1樓：思念慈母
羊肉清水下鍋，然後再燉煮，把冬筍一起放入，燉好之後調味出鍋。
羊排燉冬筍的做法
2樓：永恆的幸福快樂
主料。羊排600克 冬筍400克 胡蘿蔔半根 洋蔥(紫皮，脫水)半個。
輔料。大蒜4瓣 姜4片 花椒粒適量 大料4瓣 耗油適量 生抽適量 料酒適量 黑胡椒（現磨）適量 鹽適量。
羊排燉冬筍的做法。
1.羊排是熟的，燉了羊排湯，湯可以喝也可以用來當高湯用！
2.冬筍去筍葉，切片，焯水，能去筍的苦澀味！
3.洋蔥、胡蘿蔔切滾刀塊！蒜去死，薑切片！
4.熱鍋涼油小火放入花椒粒，等花椒粒開始發褐色即撈出，留油！
5.撈出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋蔥，翻炒出味後倒入胡蘿蔔塊翻炒約10秒！
6.翻炒完胡蘿蔔後倒入羊排接著翻炒約一分鐘後倒入筍片接著翻炒！
7.加入適量的耗油、生抽、料酒，翻炒均勻！
8.倒入羊排湯與食材平齊即可（沒有高湯也可以用開水代替），大火燒開，中火燉10～15分鐘！（因為羊排是熟的，所以很快哦！）
9.等湯收的差不多的時候放入剩餘的紫洋蔥，再撒上鹽和黑胡椒！大火把剩餘的汁收盡即可出鍋！
洋蔥分兩次放入是因為個人喜好問題，第二次放入主要是兩個原因，一則保持脆的口感，二則使洋蔥味更重！不喜歡太乾的可以不用把汁收盡，留點汁可以用來泡飯吃也很香哦！）
10.出鍋撒上著蔥花，味道更香哦！
羊肉冬筍湯怎麼做好吃
3樓：學不進則退
材料。羊肉500克，冬筍150克，郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法。1、羊肉剁塊洗淨焯水再用水衝乾淨。
2、冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。
3、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時左右。
5、放冬筍燜煮10分鐘。
6、再放鹽和雞精調味收湯即可。
冬筍羊肉湯的做法大全
4樓：幸福上上人籤
準備主要材料，青筍蝦仁和雞蛋將雞蛋炒熟，蝦仁切段放入鍋中炒熟所有食材，改刀欺騙黑木耳，焯水2至3分鐘，鍋中放少許食用油，下入蔥和蒜，再放入青筍片，胡蘿蔔片和黑木耳翻炒，最後放入雞蛋和蝦仁，加入食鹽和雞精，調味五彩青筍就做好了，既好看又好吃還營養。
5樓：網友
冬筍羊肉湯。
原料：羊肉400克、冬筍400克。
調料：蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、清湯各適量。
做法。1.將羊肉洗淨切成大塊，用沸水焯去血沫後撈出，用清水衝淨瀝乾；冬筍剝皮去老根洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾備用。
2.沙鍋內倒入適量清湯，放入羊肉、冬筍、薑片、蔥段、料酒，大火燒開後改小火煲3小時，加鹽、味精調味即可。
冬筍羊肉的做法大全竅門
6樓：匿名使用者
食材。竹筍 1個。
羊肉 適量。
洋蔥 半個。
姜 適量。蒜 3-5瓣。
鹽，料酒，醬油 適量。
方法/步驟。
先把竹筍去皮洗淨，然後切成片狀，放在鹽水中浸泡。浸泡好之後再放在熱水裡煮一下。但煮的時間不要太長。然後切成條狀備用。
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羊肉洗淨切塊，同樣也需要用熱水焯一下，去掉血水和髒東西。
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接下來開始準備**炒菜了。油熱後，倒入適量的油，然後把姜和蒜倒入炒香。
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接下來再把羊肉倒入鍋中翻炒，羊肉要多炒一會，在炒的過程中倒入適量的料酒去味，然後倒入適量的醬油增色提香。之後放一點水燜一會。
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等水收幹後，再把竹筍倒入鍋中翻炒。這時可放入適量的鹽。
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等竹筍和羊肉翻炒均勻後，再把準備好的洋蔥倒入鍋中再次翻炒均勻。
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最後放入適量的雞精提味就可以出鍋裝盤了。
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end注意事項。
竹筍一定要提前用鹽水泡，然後用熱水焯。
冬筍煮羊肉，怎麼做好吃。
7樓：雪蓮花
工藝：燜。
冬筍羊肉的製作材料：
主料：冬筍200克，羊肉(肥瘦)500克。
輔料：香菇（鮮）30克，白蘿蔔50克。
調料：大蒜（白皮）20克，姜10克，蠔油15克，白砂糖8克，草果3克，雞粉5克，澱粉(玉公尺)5克，老抽15克。
教您冬筍羊肉怎麼做，如何做冬筍羊肉才好吃。
1. 將羊腩洗淨切塊；
2. 將白蘿蔔洗淨去皮切片，放鍋內，用水煮開鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控幹水分，加老抽攪勻；
3. 將冬筍放鍋內加水，鹽煲15分鐘，取出晾涼切片；
4. 將冬菇浸軟去腳，放糖、澱粉、油拌勻；
5. 將炒鍋內放60克油燒熱後，放入蒜炒出香味，放入筍、姜、羊肉炒透；
6. 剷出放入煲內，加調味煲滾，用慢火約？1小時；
7. 放入冬菇？15分鐘，勾芡上盤，用香菜伴盤即成。
小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
羊肉燉筍的做法
8樓：法拉利
菜系及功效：陽痿**食譜補陽食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜工藝：燉竹筍燉羊肉的製作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克，竹筍250克調料：味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜（白皮）4克，大蔥4克，姜4克竹。
工藝：燉。口味：鹹鮮味。
烹飪步驟：0.菜系及功效：陽痿**食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜。
工藝：燉。竹筍燉羊肉的製作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克，竹筍250克。
調料：味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜（白皮）4克，大蔥4克，姜4克。
竹筍燉羊肉的做法：
1. 羊肉加大料（八角）、姜塊、鹽燉熟，取一半切成小條形，另一半切成小丁。
2. 竹筍切成小圓形。
3. 燉鍋置火上，放入酸湯，下羊肉丁和一半切好的竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜塊燒開入味，裝於小竹桶內即可。
4. 用同樣的方法，將條形羊肉和切好的另一半竹筍調好味加紅油（辣椒油）燒入味，盛入小竹桶即可成辣味菜餚。
竹筍燉羊肉的製作要訣：
備酸湯500克
9樓：相同道中人
芳芳教美食：獨特的做法豬肉和羊肉燉新鮮竹筍！
冬瓜燉羊排的做法，冬瓜燉羊排怎麼做
主料羊排 800克 冬瓜400克輔料鹽 10克胡蘿蔔 100克姜3克 步驟1.主料 羊排800克 冬瓜400克 輔料 鹽10克 胡蘿蔔100克 姜3克 做法 1 把羊排洗淨切大塊，胡蘿蔔洗淨去皮切塊 薑切片2.把羊排洗淨切大塊，薑切片 3.羊排涼水下煲裡 4.大火燒開轉小火撇去血沫，一定得撇乾淨 5...
冬筍和臘肉做的一道菜叫什麼名字，冬筍燉臘肉的家常做法大全怎麼做好
冬筍和臘肉做的一道菜叫 冬筍臘肉 冬筍臘肉是一道美味可口的漢族名餚，是湖南人民極為喜愛的時令菜。隆冬時節，冬筍上市，取其肥嫩者與臘肉合烹，別有風味，此菜臘肉香軟，冬筍鮮脆。此烹調方法最原汁原味能品嚐出冬筍的鮮甜和臘肉的鹹鮮，亦適合牙口不好的老者冬季進補。主料 臘肉500克。配料 青蒜100克,淨冬筍...
冬筍羊肉的做法，冬筍羊肉怎麼做，冬筍炒羊肉怎麼做好吃
冬筍羊肉的做法 材料羊肉500克，冬筍150克，郫縣豆瓣醬 蔥薑蒜 油 五香粉 鹽 醬油 糖 料酒 雞精適量。做法1 羊肉剁塊洗淨焯水再用水衝乾淨。2 冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。3 起鍋熱油爆香蔥薑蒜 郫縣豆瓣醬。3 煸炒羊肉片刻。4 放料酒 醬油 糖 五香粉和1碗水小火燜煮2小時左...