1樓：北鸞靚神
所需食材：黃瓜一斤，150ml食用油，醬油300克，醋100克，糖50克，3個八角，花椒一小把，幹辣椒6個，蒜30克，姜15克，檸檬乙個，香葉少許，鹽。醬黃瓜的家常做法：
1.把黃瓜切成塊，裝入碗中，2.放入鹽，醃出水份，把多餘的水份控出，3.
放心醬油，白糖。即可。
<>鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。把醃出的黃瓜汁濾出去掉。先將黃瓜清洗乾淨，切成直徑一公分左右的條條，然後準備個盆子，放入黃瓜，再放入一定量的鹽，醃製一天，第二天把黃瓜醃出春帆來的水濾幹，黃瓜取出攤開晾蔫，攜唯為了去除多餘的水分。
大蒜切片、生薑切片、辣椒切段。將醬油、醋和白糖倒入鍋中，小火燒開，燒的過程當中要不停的攪拌。煮開之後，倒出來晾涼，然後倒入乙個清洗乾淨的玻璃瓶中。
醃製。先把大蒜、姜、辣椒切好，最後把這些切好的調料與黃瓜段一起放入乾淨的碗中，緊接著倒入上一步已經做好的醬汁，醬汁的量一定要足，確保能夠蓋過黃瓜的表面。熬製好的醬汁涼透後倒入盛黃瓜的容器中，用勺子把食材浸泡在湯汁中，用保鮮膜封好後放入冰箱冷藏。
醃製3天左右脆生生的醬油醃黃瓜即可食用。少陳醋，少來點鹽，再放上1勺白糖，然後把他攪拌均勻，放入冰箱，第二天就可以吃醬油黃瓜了，天熱了，一般儲存5天。水分壓沒後，把湯汁熬好，把辣椒切段，蒜切片，薑切片，鍋內放油，把花椒炒香，放入姜蒜炒香，放入生抽，放入冰糖，白辯森培酒，小火慢熬，等湯汁熬好，放涼後倒入壓好的黃瓜中。
2樓：三家分晉次
醃製黃瓜的時候先把黃橘簡瓜切成條，用鹽醃製下，捏掉昌伍喚水分後加蒜片，辣椒段耐凱，醬油等調味品，拌勻醃製24小時就入味了。
3樓：木木木林林林
我餘啟個人覺得自己在家醃製醬黃瓜，想要做到麻辣脆嫩，這個時候一定要選豎手如擇比較好的黃瓜，薯悉而且也一定要醃製到位。
4樓：袖西風說美食
第。一、把黃瓜清洗乾淨，注意，不要去掉黃瓜的皮，黃瓜帶皮醃製，口感很很脆。第。
二、把黃瓜切成大塊，放在乙個大盆裡，放入蒜泥、辣椒油、胡椒粉、醬油、香醋，醃製30分鐘。衝磨第。
三、把醃好的黃瓜攪拌均勻，倒入兩勺青花椒油，撒入味精，拌勻，就可以吃滲判培了。叢唯。
醬油黃瓜怎麼醃製又脆又好吃
5樓：小琪社會生活說
醬油黃瓜以下做法尺蘆醃掘瞎制又脆又好吃：
工具/材料：黃瓜、青椒、清水、碗判困空、鹽、鍋、醬油、花椒、八角、冰糖、十三香、香醋、白酒、大蒜、生薑、盆子、勺子、保鮮膜、冰箱。
1、黃瓜、青椒用水洗淨，控幹水分。分別切成手指粗細的條狀，放入沒有水分的碗中撒上兩小勺鹽拌均勻。
2、上面用盆子壓住醃製6個小時左右去一下食材的水分。鍋中倒入醬油，放入適量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一點點高度白酒煮沸後關火。
3、大蒜剝去外皮清洗乾淨同樣瀝乾水分後切成蒜片。生薑清洗乾淨瀝乾水分，切成薑片備用。
4、醃製好的黃瓜和青椒控幹汁水放入蒜片和薑片攪拌均勻。熬製好的醬汁涼透後倒入盛黃瓜的盆中，用勺子把食材壓一壓使之都浸泡在湯汁中，用保鮮膜封好後放入冰箱冷藏。
5、醃製3天左右又脆又好吃的醬油醃黃瓜就可以食用了。
醬油醃黃瓜味道很好，在醃製的時候有什麼需要注意的？
6樓：燕子來說汽車
乙個紅辣椒，兩湯匙鹽，兩湯匙糖和兩湯匙白醋。清洗黃瓜，去掉頭和尾，切成約半英吋厚的小塊；取出紅辣椒梗，洗淨切成小塊。將黃瓜放入碗中，加入材料，拌勻，醃20分鐘，待水出來後擠幹。
在碗中加入b材料，拌勻。它嫩而爽口。我相信很多人喜歡吃黃瓜。
吃黃瓜的方法有很多。通過投擲黃瓜、糖醋黃瓜、醬油黃瓜等，<>
我的孩子們也喜歡吃黃瓜。幾天前他們醃製了一些辣味黃瓜，孩子們不停地吃。如果有一種長腳趾的軟黃瓜，那是最稿型好的。
但是這種黃瓜不容易買到。不過，沒關係，用普通黃瓜做的還是很好吃的。雖然我不能在燒烤店吃醃製黃瓜，但我的手是萬能的。
哇，哈哈，讓我告訴你怎麼做這個泡菜。因為我的口味是甜的，所以我會讓味道咸甜出多餘的水，等待新鮮的醬油是泡菜之一。
它有一種獨特的風味，以其脆、嫩、甜和美味而聞名。它被稱為「泡菜之寶」。製作泡菜黃瓜的方判敬尺法很多。
ems泡菜含鹽量低，無防腐劑，健康美味。不同的收穫方法，不同的口味，只適合當地口味，可以稱之為美味。曉暉生活在豫北平原。
醃製黃瓜的味道也略有不同。通常，醃製黃瓜具有純香料、甜味和鹹味以及醋味。
他們都有自己的美味佳餚，也許是乙個饅頭或一道醃菜，這些都隱藏在記憶的深處！隨著時間的流逝和時間的沉澱，無論你身在何處，你都可以用這口氣找到久違的聯絡，這樣就可以找到乙份誤入歧途的粥、乙個煎蛋和乙個醃黃瓜拼盤。這是為您的寶貝女兒準備的標準早餐，簡單而熱！
每掘高當我看到她吃得很滿意，我就感到非常高興。我家通常不在外面買預先做好的泡菜。它們都是為我們做的。
外面的泡菜不衛生，吃得太多。
醬油黃瓜的醃製方法 這樣做很美味
7樓：蜜安的日常
1、用料迅培謹 ：黃瓜10斤 、尖椒1斤 、鹽 1袋400克左右 、醬油 4袋 、糖1斤 、蒜7到8頭 、姜半斤 、油4兩 、花椒1小把 、白酒3兩 。
2、準備乙個不鏽鋼的盆子，想多醃一點，盆子可以準備稍微大一點的。把黃瓜洗乾淨，切成的段子，盆最下面放尖椒，注意把尖椒從中間折斷，撒一層鹽，上面放一層黃瓜段撒一層鹽。黃瓜醃12小時，把水分都空掉。
3、蒜切中蘆厚片，薑切片。
4、將醬油糖，倒入不鏽鋼鍋中，熬開後放涼。
5、另取一鍋中放入油，六成熱後加入花椒，鍋開後關火。
6、第二天早晨，將酒倒入醬油鍋中，把黃瓜水控幹，把黃瓜，尖椒，蒜，姜畝基拌均勻後，放入空罐子裡，然後把醬油倒入，醬油淹沒黃瓜就行啦，最後把熗好的油澆在罐子最上面，封住醬油。
7、罐子放在陰涼地3天，即可開罐食用！
油黃瓜的正宗醃製方法是怎樣的？
8樓：乾萊資訊諮詢
製作有黃瓜時需要準備：黃瓜、辣椒、蔥、姜、鹽、油、花椒、醬油、味精，製作時先將黃瓜洗淨切條，準備好佐料，接著用油和花椒將鍋炒香，倒入醬油燒開，將黃瓜攪拌均勻即可，具體步驟如下：
1、首先將黃瓜切成條狀。
2、辣椒切滾刀塊。
3、姜、蒜切片備用。
4、辣椒和黃瓜分別加少許鹽，拌勻，煞出水來。
5、鍋裡放少許油，放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香陪隱態味。
6、然後加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下。
7、倒入醬油燒開，等醬油稍涼的時候加入味精適量，白酒適量。
8、最後把醃製好的黃瓜和辣椒控水後放入料汁中攪拌均勻就完成了。
製作有黃瓜時需要注意安全，燒鍋時不要被燙傷，製作蘆源完成時需要等完全涼透才可以裝進容器放到冰箱裡冷藏，吃的時候用乾淨的筷攜凳子拿取，儘早吃完。
自己在家怎樣醃製牛排才最嫩，怎樣醃製牛排才嫩
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