吃多少香腸才會亞硝酸鹽中毒

1樓：帥哥一杯

香腸約有3毫克/千克亞硝酸鹽，人體攝入克至克便會引起中毒，自己算算。

2樓：牛皮糖

看香腸的醃製時間，時間長的吃兩個星期就能中毒。不過親不要太在意這些，畢竟我們中國人從小就吃這些東西，身體照樣健康，最近香腸和火腿除了問題，少吃。

3樓：手機使用者

死鬼死鬼死鬼，你家不是也不歸我管。

為什麼香腸亞硝酸鹽會降低

4樓：順興傢俱

由於亞硝酸鹽急性中毒導致高鐵血紅蛋白血癥，慢性中毒有致畸和致癌風險，因此必須嚴格控制新增量。

亞硝酸鹽有防腐作用。亞硝酸鹽因其可與肉中的肌紅素結合形成亞硝肌紅素，維持良好外觀，且還原性強，具有一定的防腐作用，故常被用作護色劑和防腐劑新增到某些加工食品中。

香腸基本過20天后，亞硝酸鹽含量開始逐漸減少；25到30天減為微量，回到安全時間；一般鹽醃製品通常是醃製三天以內產生亞硝酸鹽是微量的，基本安全；7到15天產生亞硝酸鹽最多，是最危險時期；所以在食用香腸的時候一定要多加註意。

亞硝酸鈉不是有毒的嗎？那為什麼香腸的成分裡有？

5樓：匿名使用者

亞硝酸鈉sodiumnitrite也作為食品的增色劑，用於肉類食品。但是由於其致癌性，不允許超標使用。

看看下面的資料。

肉食中最大使用量是，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過；肉製品不得超過。

世界食品衛生科學委員會1992年釋出的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標準為0～千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。

明白？所以要少吃~

6樓：匿名使用者

亞硝酸類在香腸體內必須有，起到的是防腐蝕作用，但是國家對食品亞硝酸鹽在食物內的含量是有限度的，如果超標了就會對人體造成不必要的傷害，雖然不會嚴重到危機生命，但對青少年來說停止發育或第二性徵提早會有影響的。

在香腸內，亞硝酸類一般是以亞硝酸鹽存在的，成鹹味，一般小型廠家會利用亞硝酸鹽便宜的**用能儲存長久的優點來替代食鹽來減少成本，可想而知這類食品是危害身體健康的，食久了在體內推擠形成不必要的病症就不好了，建議平時食用大廠家出的香腸，或者當地副食品名店的新鮮香腸，他們的香腸會比較符合國家規定可食。

另外，如果不小心吃了類似的小廠家的香腸，建議次日早空腹喝白開水200ml來稀釋體液，減少亞硝酸鹽在體記憶體留的機會。

在香腸中加入過量的,亞硝酸鈉,有害嗎

7樓：鈔瓊習幻玉

①亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以香腸中新增過量的亞硝酸鈉，對人體有害；

根據食醋屬於調味品能夠食用，所以燒魚時加點食醋對人體無害；

工業酒精中含有甲醇對人體有害，飲入會使人雙目失明或死亡，所以白酒中摻入工業酒精，對人體有害；

蘇丹紅具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用，對人體有害．故選b．

香腸被檢出亞硝胺，怎麼吃才能不致癌

8樓：網友

香腸，這類加工食品，在製作時會產生亞硝胺等致癌物，對身體會有很大的傷害，甚至可以引起多種癌症。注意：亞硝胺不是作為食品新增劑，而是製作過程中，食物自然產生的。

怎麼吃才能有效避免亞硝胺的生成呢？首先，每天要控制香腸攝入量不超過50g，儘量避免每天食用。其次，在吃香腸後，加大蔬菜水果的攝入量，特別是富含維生素c的水果，如橘子、鮮棗等。

維生素c能有效避免亞硝酸鈉與胺的結合，避免癌症的產生。

每天吃一根火腿腸會不會亞硝酸鈉中毒

9樓：厲思博

病情分析：你好，亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見**粘膜明顯紫紺。

嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。

意見建議：火腿腸中有很多的新增劑和防腐劑。同時亞硝酸鹽會在體內堆積，也許短時期內沒有表現。