1樓：說別人想聽的
用酵母，就可以。
把酵母倒入溫水中，溶解後用來和麵。水溫以不燙手為宜，酵母量根據麵粉多少放，一礦泉水瓶蓋大約3克，一斤麵粉2克左右酵母就可以。
冬天放在暖氣附近 大約20分鐘就好。
快速發麵的方法(包子 饅頭)
2樓：網友
快速發麵可以分成三個步驟。
第一步：準備材料。中筋麵粉500g、酵母10g、泡打粉5g、白糖5g、溫水220g。
第二步：將酵母和溫水混合溶解。
第三步：將麵粉、白糖、無鋁泡打粉和麵粉混個和，一點點倒入攪勻的酵母水，不斷攪拌，和成麵糰，讓麵粉和水充分融合。揉好後，靜置2分鐘，面就發好啦！
擴充套件內容：發麵小技巧：1、選對發酵粉：要選擇好的發酵粉，如：小蘇打、乾酵母粉。
2、混合比例：按照面粉：酵母的比例為200：1來取酵母，把取出來的酵母放到小碗裡用溫水和勻。
3、混合均勻。
4、溫水和麵。
5、揉麵團：用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。把麵糰揉成團狀。
3樓：塗老師說情感
冬天怎麼快速發麵？掌握這個發麵技巧，快速發一大盆面，簡單實用。
4樓：鮑希榮鞠嫣
想要快速發麵其實很簡單，把酵母按照一定比例放好以後，加幾滴醋或者酸奶，放在陽光照射下或者高溫處，二十分鐘左右即可，如果在發就過勁了。祝你成功。
5樓：荷jl荷
發麵做麵食的原料用量：麵粉500克，乾酵母、泡打粉、白糖各5克即可，在室溫20°c左右，約需個小時。
6樓：網友
麵粉五十公斤，麵肥十九公斤，鹼面三兩左右，水要稍微熱一點，就可以了。
7樓：網友
超市有種面叫自發粉，10-30分鐘就完全發起來了，速度快的很。
8樓：匿名使用者
放一點發酵粉就行，就是康師傅礦泉水瓶蓋就差不多了。
9樓：蒲公英花開丶
1. 一碗清量水加少量糖和一點點鹽。
2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)
3. 放入一平湯匙的活性乾酵母(超市有賣，找不到就問店員yeast在**)
4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯 )
5. 用該「泥湯」和麵，至手感舒服。
6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)
7. 等15~20分鐘。面發後用手指按下乙個洞不會有**。
8. 加少許乾麵調整手感。
9. 加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。
10 如果覺得面發的不夠理想，可以在加工成型後再等片刻，讓酵母繼續生長。
10樓：網友
麵粉500克。乾酵母 用一般的小湯勺半勺，最好別用泡打粉，那是對身體無益的！！！而且泡打粉是做蛋糕一類的。
發酵要買酵母粉。。。小蘇打可不用。。。白糖150克左右，一般般的甜。。。
鹽少許。。。奶粉一般我沒用。。。
快速的發麵。用酵母發麵比較慢，但我把裝有面團的盆用溫水保溫，以不燙手為度。。。不時換水。。。只需1個多小時，麵條膨脹1倍多，不過不可過長，否則麵糰會變酸。。。
如能為您解決問題，這是我的榮幸。。。
但願您願意無私的幫助其他人解決問題，我非常感謝！！！
怎麼發麵又快又好？
11樓：小周愛嘮叨
1、洗淨雙手與和麵盆。
2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉公尺麵，一邊倒入面盆中，一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀。
4、手用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
5、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
6、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
7、蓋好和麵盆，防止上面的面乾燥。
12樓：罐頭小廚
快速發麵秘籍！做包子發麵的千年難題，小廚成功攻克啦。
用安琪酵母發麵，最快的方法是什麼？
13樓：青島小魚聊創業
1、首先我們將麵粉準備好，放在乙個容器中。
2、再準備安琪酵母一袋。
3、將大約5g安琪酵母倒入在麵粉中，用筷子攪勻4、準備溫水，一定要溫水，這樣方便和麵更加柔和5、將溫水倒入麵粉中，開始和麵。
6、用手將麵粉，酵母和水充分的攪拌和麵，一開始面比較粗糙7、我們用手反覆揉麵。
8、最後把面揉光後就可以讓醒面了。
14樓：天然力
對於一些不是經常發麵的朋友來說，發麵是件比較頭疼的事，總是感覺發不好，到最後就放棄了。安琪酵母可能是現在用得最多的乙個發酵粉，用酵母發麵，只要比例適合，揉麵到位，溫度適合，那就是件很容易的事。我總結了用安琪酵母來發面的一些小竅門和大家分享。
1、酵母先用35度左右的溫水化開，然後分多次加到麵粉中去。
2、麵粉和酵母按100：1的比例來配可以達到最佳效果。
3、在揉麵的時候可以加入少量的豬油，又香又發又漂亮。
4、在揉麵的時候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速發酵。
5、和地面別和太硬，儘量多揉幾次，揉到光滑為止。
6、揉好的面放大一點的碗裡，用保鮮膜密封，放溫度高一點的地方。
7、做好的麵食在蒸之前一定要進行第二次發酵後才開始蒸。
15樓：中痴楣
100克面份丨克酵母粉。
16樓：七寸光年
溫度高發的就快，如果是現在這個時候的話，你可以用乙個大點的盆子裡倒進去熱水，然後把面盆放到裡面，這樣會很快。
17樓：失夢少年
在用安琪酵母和好的面上用保鮮膜密封，然後上面用熱毛巾再蓋一層，也會快很多，你可以試試看。
18樓：愛國者美國艦隊
酵母發麵一般都很慢，並且不會太白太鬆軟，市面上那些包子其實都是用了小蘇打。
摻一點小蘇打吧。
發麵最簡單的方法，快速發麵的簡單方法
小蘇打發酵。用小蘇打發酵，蒸出來的饅頭不但很鬆軟而且口味也非常好，但是小蘇打會嚴重破壞麵粉中的b族維生素。而在日常飲食中，我們人體所需的維生素b族主要就是通過糧食獲得，這使蒸饅頭用小蘇打發酵得到很多營養學家的強烈反對。小蘇打就是我們常說的鹼面，在很多小吃攤和粥鋪常會用到這種物質，它可以讓熬粥的時間縮...
是真的嗎十分鐘發麵花捲做法
花捲做法。主料自發粉。g發酵粉g輔料油。適量鹽適量蔥。適量肉g醬油。適量辣椒粉。適量步驟。的自發粉，度的水溫，大概是 斤麵粉用一小包這樣的發酵粉，一包g。將發酵粉倒入度的水溫中調勻，慢慢的加入麵粉中和勻面粉。.將麵糰揉成光滑的團，放入大碗中，蓋上溼布，醒上分鐘，等醒成蜂窩狀，在次揉麵粉，蓋上溼布醒分...
怎樣消除便密，怎樣五分鐘快速去除便秘
早上起來不管三七二十一先喝ml白開水！你試一試！不管用你罵我！多吃點葡萄！木耳！還有就是每天都要上廁所！不管有沒有都要培養 便意 多喝水！多吃粗纖維的蔬菜和水果 芹菜 豆角。多吃香蕉 多喝水外加冷飲，呵呵。怎樣五分鐘快速去除便秘 個人覺得頑固便秘，可以早上空腹喝芝麻油大勺，也可以和蜂蜜一起喝。都是潤...