1樓：懶小貓
可以但是不知道你是怎樣使用，是做涼皮還是加熱？首先確認你的鑼羅是忒紙或含鐵質比較多的，也就是磁鐵可以吸附的，電磁爐能感應到才能加熱。然後鑼羅的底面和電磁爐加熱板差不多大，要不然會加熱不均勻 檢視原帖》
就是蒸涼皮的時候，往外拿的工具，夾涼皮鑼鑼的工具是什麼
2樓：用芷藍
直接用手往外一拉就行了 一秒鐘的事 用夾子往外拿回很慢的 如果那樣的話 一兩百張涼皮做到什麼時候去呢 最好弄個十多公分長的鐵絲鉤，鉤住羅羅的提環往外一拉就到冷水盆裡了 你加我 以方便我們更方便的交流。
涼皮鑼鑼有,**有賣盛水的鍋我有12寸的涼皮鑼鑼，做涼皮是放在熱水上蒸，買哪個燒水的鍋帶蓋的
3樓：僑賢出水
搜一下：涼皮鑼鑼有，**有賣盛水的鍋我有12寸的涼皮鑼鑼，做涼皮是放在熱水上蒸，買哪個燒水的鍋帶蓋的。
涼皮鑼鑼厚的好還是薄的好？煮水用什麼燃料呢？急。急
4樓：避雷櫃
涼皮鑼鑼薄的好，蒸涼皮是水加熱後的熱度通過鑼鑼導熱讓涼皮變熟。如果涼皮鑼鑼太厚其導熱會變差，浪費火力蒸不好。不過不能太薄，不然鑼鑼容易壞。煮水一般用煤氣或者天然氣作為燃料。
工具：蒸涼皮鑼鑼兩個（**上搜涼皮鑼鑼，出來一堆），刷子；
食材：麵粉200g，水400ml，水和麵粉的比列為2：1；
步驟：1、稱量好麵粉，加入水，用筷子攪拌，一直攪拌到用筷子夾起麵糊，麵糊會很順暢的流下，而不是一滴一滴滴下來就可以了；
2、準備好一鍋涼水燒開，一盆涼水放邊上待用；
3、涼皮鑼鑼刷一層香油，倒入一大勺麵糊，搖晃鑼鑼，使麵糊均勻鋪滿底部；
4、水燒開後，把鑼鑼放入鍋內水面上，蓋上蓋子大火蒸兩分鐘左右，涼皮上起泡就可以了，取出鑼鑼，馬上放在涼水上面；
5、另一鑼鑼也放入麵糊，放入鍋內蒸；
6、等涼水上面的鑼鑼涼了，取出，用手揭下涼皮放入**子裡，在涼皮上刷上一層香油以防沾粘；
7、重複上面步驟，把所有面糊做完。把涼皮切成條狀，放入碗內，加入配菜，醬油，公尺醋，鹽（可隨自己口味），再加入自己做的油潑辣子。
5樓：萬度
大哥你真逗，必須尺薄的啊，因為水導熱如果用厚的涼皮會出現1色澤不透亮，會發灰白，2涼皮彈性不好不勁道，這是常識啊，煮水都用煤氣罐，一般乙個大罐一天就足夠用了 ，如果是小罐就得準備兩個，記住弄涼皮要注意水溫，和搖晃的頻率和幅度，祝你生意興隆。
6樓：
薄的好，輕輕一燙就撈出來，香！煮水用煤炭上放砂鍋香裡放水香。
農村做涼皮用的鑼鑼粘是什麼原因
7樓：飛雪雲風天
調整面漿濃度就可以了。涼皮做法：1.
麵粉10斤加溫水5斤和成麵糰，靜止醒發30分鐘。2.將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵糊低溫沉澱5-8小時。
3.將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）攪拌均勻，靜止20-30分鐘後過濾。4.
不鏽鋼旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。5.麵筋加泡多源蒸30分鐘，熄火停5分鐘出鍋。
8樓：網友
表面要刷點油，並且鑼鑼要平。
9樓：關注解答的鄭小魚
一、重新將鑼洗乾淨並擦乾。二、將麵漿沉澱一小時，去除部分淨水。
三、將鑼重新刷油，倒入麵漿。
四、入鍋蒸前搖晃數下，使麵漿在鑼裡鋪攤均勻。
五、有條件時，可在麵漿裡適當放點食用增稠劑。
總結：涼皮粘鑼，是麵漿含水份太多！沒有什麼深奧的秘密。
電磁爐上的鍋可以在煤氣灶上用嗎，電磁爐專用的鍋可以在煤氣灶上用嗎
電磁爐專用的鍋可以在煤氣灶上用的。1 平底鐵的或不鏽鋼的可以通用 是可以在電磁爐或者煤氣灶上一起使用的。2 電磁爐用的鍋是需要底面平整的鍋，煤氣灶上使用，只要是質量比較好的鍋就可以，所以後所電磁爐上的鍋是可以用在煤氣灶上面的。電磁爐專用的鍋可以在煤氣灶上用的。這種鍋有一個特點 就是外表層有一層搪瓷層...
超市新買個電磁爐用的湯鍋，回來放電磁爐上一直提示請放鍋具，拿
不是啊 哈哈 我家以前也用這種 這種就是和微波爐不是所有碗都能放在裡面一樣 就是不能在電磁爐上用 在超市買了個湯鍋說是電磁爐可用,結果到家一試不能用可以退嗎 在不來影響二次銷售的源 情況下是可以退的！電磁爐只識別鐵鍋,不鏽鐵鍋,拿磁鐵試試.不放鍋也響,意思是無鍋報警電磁爐是沒有辦法識別陶罐，鋁製鍋的...
我新買的不鏽鋼蒸鍋在我的電磁爐上不能用是怎麼回事呀
沒有鐵磁性的不鏽鋼鍋不能在電磁灶上使用。不鏽鋼 有一百多種牌號，比較常聽說的304不鏽鋼只是其中的一種。不鏽鋼按組織狀態可分為馬氏體鋼 鐵素體鋼 奧氏體鋼 奧氏體 鐵素體 雙相 不鏽鋼及沉澱硬化不鏽鋼等幾大型別，其中常用於廚房器具的奧氏體鋼 如304不鏽鋼 一般無磁性或表現為弱磁性，無法在電磁灶上使...