1樓：花火路過
菠菜含有豐富的維生素和礦物質等，孕婦是可以適當吃的。只是同時菠菜中的草酸，會使飲食中的鋅和鈣與草酸結合而排出體外，引起人體缺鋅、缺鈣，因而妨礙身體健康。
清炒波菜的做法
2樓：duende惡魔
【材料】
菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水50㏄【做法】
1.菠菜洗淨瀝乾水分，切小段；大蒜仁切碎；備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
3樓：匿名使用者
蒜泥菠菜。
配料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
特色：鮮鹹適口，蒜味濃郁。
操作：1.將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。
2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。
菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！
蒜蓉菠菜。做法：1）菠菜洗淨，瀝乾，蒜切成小顆粒的蓉狀。
2）鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味後，再加入菠菜，翻炒幾下，然後加鹽，味精繼續翻炒即可。
呵呵！很簡單省事的一道小菜吧，相信你會喜歡！
4樓：不負責任的我
飯店的最發！ 把買來的菠菜洗乾淨！ 用熱水！
燙下放點油！寶純他的亮度！營養度！！！
燙玩！菠菜 你不是說水多！！！你就把菠菜的水用東西壓一下！
把水壓出來！！！在用 一點水！一點油！
爆鍋 不用很熱！！！放點鹽！味精！
雞粉！別的什麼都 不要！！放多了 就不要青菜了！！！
看看我說的上飯店點份 看看！！是不是 ！！
5樓：網友
波菜在做之前一定要用開水燙一下，破壞其中一部份草酸，草酸這東西一旦碰上了鈣，就容易在體內形成結石，結石是很難治的，另外注意波菜不要跟豆腐一起吃。
6樓：網友
1.菠菜洗淨，切段（也可以先燙一下）
2.蒜拍碎，蔥姜切末。
3.油熱，下蔥薑蒜，下菠菜，翻炒3到5分鐘，出鍋~~~
7樓：我會照做
首先必須把菠菜燙一下，這不僅防止出湯、口感澀的問題，還健康。 菠菜含有的葉酸是對人體有害的。
鍋裡放油，7~8分熱時放蔥花熗鍋，放上燙好的菠菜（擠好水），鹽、糖少許，翻炒兩下，最後放蒜末（多點）出鍋。
8樓：網友
這麼複雜，我做過廚師的來告訴你。
加蒜茸就不是清炒了。
清炒麼：菠菜必須出水。再勾芡(水。水澱粉。鹽。味精。雞精)口味自己看著辦，再倒入菠菜翻鍋，淋上色拉油。ok蔬菜一般七成熟最好，難就難在這一點。
9樓：人生如夢矣
清炒菠菜。
材料菠菜 300克，大蒜 3瓣。
調料鹽丶公尺酒 各1大匙。
做法1丶菠菜放入水中洗淨，瀝乾。
2丶切成段備用。
3丶大蒜去皮，拍碎，切末。
4丶鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜爆香。
5丶加入菠菜用大火炒熟。
6丶加入調味料炒勻即可。
小竅門炒菠菜時，如何避免味道過澀？
菠菜的營養價值很高，只是炒出來的味道通常有一點苦澀，這是因為菠菜含有草酸的緣故。因此，烹調前，應先用熱水快速燙一下，即可改善味道。
炒青菜的營養價值
10樓：手機使用者
1、提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，乙個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤**，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
清炒菠菜為什麼會發苦
11樓：青山印
菠菜是一種營養豐富蔬菜，但不足的是有澀味，如先把菠菜在開水中燙一燙，撈起再炒，既可去掉草酸，也可去掉澀味。
草酸與鈣結合而沉澱，不能被人體吸收。吃菠菜時，若不把草酸去掉，會使菠菜本身所含的鈣質不為人體吸收，如和其他食物一起燒，也人使其他食物中的鈣質沉澱。
怎樣炒菠菜好吃
12樓：萬樹
朋友，在炒菠菜前必須先要在開水中焯一下後，用手把多的水去掉，再放油把大蒜顆粒炒一下後放如菠菜翻炒幾下後，再放如鹽、少量的雞精，再翻炒幾下，就起鍋。
13樓：味道使者
用蒜蓉熱鍋生炒，快速出鍋，出來的味道咸香不易變澀，因為菠菜容易跟鐵產生化學反應，時間長味道不好。
14樓：酒鬼老闆
急火快炒，但不是爆炒。剛剛斷生就好。
15樓：池曠曲韋曲
做菜一定要清洗乾淨。清炒菠菜，或燒湯時放些菠菜也挺不錯的，營養不易分離出去。
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。
清炒菠菜的經典做法？清炒菠菜怎樣做？
比較簡單的，你直接在鍋裡面放油，然後加入一些蒜泥加入菠菜打火翻炒至六七分熟的時候，加入鹽，雞精味精，再連續的翻炒就可以了。菠菜含草酸比較多，不管是清炒還是涼拌都要焯水，如果清炒，鍋放少許油，用蒜爆香，放綽好的菠菜，翻炒幾下，放點生抽蠔油少許鹽，炒均，出鍋前放點雞精和香油拌均即可，不用放水。菠菜適量 ...
清炒山藥怎麼做？清炒山藥的做法？
1.將山藥切成片，放入開水中焯水，黃瓜 胡蘿蔔分別切片，蔥切成蔥末。鍋中倒油，油熱後先放入胡蘿蔔翻炒。2.再放入黃瓜片 山藥片翻炒。3.放入蔥末翻炒，加一點白醋。4.翻炒均勻，出鍋前放入鹽 雞精調味。5.炒好的山藥裝盤即可。食材用料。山藥1根相剋食物。黑木耳2克相剋食物。胡蘿蔔1根相剋食物。鹽適量。...
萵筍的做法清炒，清炒萵筍的做法，清炒萵筍怎麼做
萵筍的做法非常簡單，首先把皮打掉，以後把它切成絲，然後用蔥薑蒜把鍋爆香了之後，然後再放上些辣皮子，免得燒糊，最後放辣皮子，所以說嗆好了之後把損失往裡一放起鍋的時候把它放上蒜瓣兒就可以了，非常好吃。就是把萵筍切成絲之後 嗯 再準備一些蔥薑蒜 鍋裡放入油 放入蔥薑蒜邊 先把萵筍放進去 放入食鹽 生抽調味...