1樓：烹飪雲南新東方
蒜蓉醬的做法。
準備好四隻大蒜。
將它們撥成一瓣瓣。
再將外皮撥去，露出內裡。準備好壓蒜器！
一壓變蒜蓉！
將上述調料加入壓制好的蒜蓉中，攪拌下就可以裝入罐子，密封儲存至冰箱！隨取隨用！
烤海鮮的蒜蓉醬怎麼做？求解，
2樓：ok騎蝸牛踩螞蟻
蒜茸醬做法：
一、第一種做法。
材料：蒜頭20粒 , 糖1大匙 , 醬油膏3大匙冷開水60cc , 香油1小匙。
做法：蒜頭去皮洗淨瀝乾搗成泥狀。
加入其它材料一起攪拌均勻即可。
二、第二種做法：
原料配方 剝皮蒜瓣5千克 豆醬千克 甜麵醬千克 紅辣椒千克 麻油(香油)適量。
製作方法。1.洗滌：將蒜瓣、紅辣椒用清水洗淨、瀝乾。
2.磨漿：分別將辣椒、蒜瓣用石磨磨成漿汁。
3.拌料：將上述漿汁與豆醬、甜麵醬及麻油拌在一起，混合均勻。
4.裝缸、發酵：把上述拌勻的醬裝入容器，進行發酵，約經3～6個月即可。
產品特點 色澤醬黃，蒜香味濃，可口開胃。
烤海鮮的蒜茸醬怎麼做
3樓：小邊
蒜蓉醬 a料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬 油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙。
b料：香油1茶匙。
1、將所有材料a一起用調理機打勻；
2、之後倒入碗中再加入香油即可。
烤海鮮用的蒜蓉怎麼製作
4樓：牛油有果
主料：大蒜300g、辣椒200g
輔料：鹽30g、耗油15g
具體做法如下：
1、把大蒜去皮等待備用。
2、將去皮的大蒜用刀剁碎，方便烤海鮮的時候使用。
3、起油鍋下入大蒜末炒香後加入辣椒，撒鹽，耗油。
4、大火拌勻炒香出鍋，即可以烤海鮮使用了。
5樓：到底叫啥好泥
蒜蓉做好後用色拉油封住，這樣他就不會氧化變色了。
如果從健康角度考慮，最好還是讓他變色的好，因為蒜蓉氧化變色後再食用有很好的抗癌作用。
6樓：凘**
烤海鮮用的蒜蓉的製作方法/步驟：
1、將準備好的蒜頭去掉外皮。
2、去皮的蒜頭放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就即可**：
如何用蒜蓉辣醬製作燒烤醬，我是內蒙的，想調製大眾化的燒烤醬，把他們的詳細比例說一下，謝謝
7樓：網友
一般來說，燒烤的肉類，比如雞翅、肉串、板筋、脆骨類，基本是需要先醃製後燒烤，不用刷醬，只需要撒一點孜然粉，辣椒粉之類即可。
像蔬菜類，比如韭菜、青椒、蒜等需要刷醬或者撒粉。
海鮮料也是一樣需要刷醬和撒粉。
不好意思的是，這個醬料不太會調。 不過我可以給你提供賣醃料、撒粉的地方。你可以到**上搜尋店鋪叫「燒烤廚房」的，旺旺名叫「鱷魚的指甲」，她家就是專賣燒烤料的。
據說他們以前是直接給瘋狂烤翅、烤翅一絕總部供料的，味道還是不錯的。
希望對樓主有用吧。
燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎麼做？
8樓：麵筋粉姐姐
蒜茸，芝麻油，生抽，鹽，味精，五香粉，蠔油一點點！
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教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法 茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！用料茄子 適量 蒜 適量 青椒 紅椒 適量 洋蔥 適量 小蔥 適量 鹽 適量 糖 適量 耗油 適量 黑胡椒 適量 孜然粉 適量 色拉油 適量 蒜蓉烤茄子的做法 準備材料 茄子 蒜 青椒 紅椒 洋蔥 鹽 糖 蒜蓉...
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主料 番茄 2個 小米辣 3個 蒜 5瓣 姜米 1碗 調料 鹽 30g 想放的時間長些可以多放點 味精 3g 白醋 80ml 白酒 40ml 大豆醬 100g 做法 小米辣拔掉蒂 蒜剝皮後洗淨晾乾備用，番茄 老薑洗淨後切米 大蒜放入攪拌機打碎，分成2份，再放入小米辣打碎，辣椒打不動時可加一點水，最後...
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