1樓：青島坤如瑪麗婦產醫院
主料蒜薹1把豬肉(裡脊)200克。
輔料姜2片 生抽1湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙澱粉少許 花生油30克 鹽1茶匙 雞精少許準備好所需食材。
將裡脊肉切成絲，生薑切絲。
把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、澱粉和薑絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻醃製10分鐘。
蒜薹清洗乾淨後去掉尾部，切成3到4釐公尺的段鍋中放油燒熱後，把肉絲滑炒一下。
肉絲炒勻變色後，盛出備用。
另起鍋放油，把蒜薹煸炒一下，中間放入鹽和雞精調味蒜薹炒熟後，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了烹飪技巧：
1、如果是鮮肉最好放冰箱冷凍一下，容易切絲；2、炒蒜薹時最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜薹稍稍變軟就熟了。
甜醬爆炒肉的做法，甜醬爆炒肉怎麼做好吃，甜醬
2樓：a顏苛
青椒切塊備用。
裡脊肉切成2公釐厚的肉片，加入澱粉抓勻。
蔥姜備用。放入大料和薑片後放入肉片。
快速翻炒至變色。
加入甜醬和適量生抽翻炒。
再放入青椒。
大火翻炒後加入適量鹽即可出鍋。
出鍋裝盤。
3樓：昝翰採
蒜薹炒肉絲 製作工藝：滑炒 口味：原本味 主料：
蒜薹200克 豬肉(瘦)200克 配料： 調料：植物油20克 香油3克 醬油35克 料酒10克 甜麵醬5克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 1.
將澱粉加水適量調勻成水澱粉； 2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用； 3. 將瘦豬肉切成6釐公尺長的絲； 4.
蒜薹擇去老莖，洗淨，切成3釐公尺的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分； 5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜薹攪炒均勻； 6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
甜醬爆炒肉怎麼做好
4樓：再涼過人心
食材。主料裡脊肉100克青椒3個輔料甜麵醬適量生抽適量鹽適量姜適量蔥適量油適量。
步驟。甜醬爆炒肉的做法步驟11.青椒切塊備用。
甜醬爆炒肉的做法步驟22.裡脊肉切成2公釐厚的肉片，加入澱粉抓勻。
甜醬爆炒肉的做法步驟33.蔥姜備用。
甜醬爆炒肉的做法步驟44.放入大料和薑片後放入肉片。
甜醬爆炒肉的做法步驟55.快速翻炒至變色。
甜醬爆炒肉的做法步驟66.加入甜醬和適量生抽翻炒。
甜醬爆炒肉的做法步驟77.再放入青椒。
甜醬爆炒肉的做法步驟88.大火翻炒後加入適量鹽即可出鍋。
甜醬爆炒肉的做法步驟99.出鍋裝盤。
香辣醬炒蒜薹的做法，香辣醬炒蒜薹怎麼做好吃
5樓：晚風就是俺
步驟1.豬肉切片，大蒜切末。
2.蒜薹切長段。
3.鍋中熱油爆香蒜公尺。
4.把瘦肉倒入翻炒。
5.瘦肉變白後加入適量生抽。
6.把蒜薹倒入翻炒。
7.炒至蒜薹變軟後加入適量鹽。
8.加入適量辣椒醬。
9.出鍋前淋入適量生抽即可。
蒜薹炒裡脊肉怎麼做好吃，蒜薹炒裡脊肉的家常做法
6樓：晚風無人可問津
裡脊炒蒜薹的做法步驟。
1蒜薹切成大小均勻的小段兒，把裡脊切絲放澱粉和料酒醃一會兒。
2抓勻醃製一會兒。
3鍋裡放油下蔥姜炒香，然後放入裡脊肉，在放適量的醬油。
4加入蒜薹，炒一會兒，再放實現炒好的雞蛋，放鹽味精，即可出鍋。
7樓：網友
主料裡脊肉。
250克。蒜薹350克輔料油。
適量鹽適量生抽。
適量老抽。適量姜粉。
適量蠔油。適量蔥花。
適量步驟。1.把裡脊肉切絲。
2.把蒜薹切小段。
3.用以上作料放進肉裡，進行醃製。
4.熱鍋裡放油，放肉絲。
5.炒得差不多熟，放蔥花。
6.放蒜薹。
7.放生抽和一點兒蠔油。
小貼士多炒一下，因為蒜薹還有一些辣味。
驢肉炒蒜薹的做法，蒜薹炒驢肉怎麼做？
8樓：再涼過人心
可以紅燒啊！
食材：驢肉750克。
配料：紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，幹辣椒5克，當歸一小條。
調料：麻油5湯匙，姜一塊，加飯酒1/2瓶，鹽量水晶糖一塊，老抽一湯匙。
做法：1，驢肉買回家在清水裡洗淨，在鍋裡掉水撈取，再用清水洗一遍待用。
2，鍋裡麻油燒熱，姜爆香倒入驢肉爆炒。
3，加入配料，1/2加飯酒，鹽，水晶糖，老抽一起燜2分鐘左右。
4，換砂鍋煲30分鐘就可以品嚐。
5，用驢肉沾湯汁吃。
炒醬爆肉怎麼炒才好吃
9樓：渾芷
醬爆肉是一道製作方法簡單，食材易得，顏色鮮豔，香味濃郁的家常菜。其製作方法是：1、將適量的五花肉在清水裡煮至8分熟；2、將煮好的肉切成片狀；3、將鍋預熱並把切好的肉放入鍋中爆炒至半乾狀態；4、將火調小放入少量的姜蒜及辣椒筒將；5、將甜麵醬放入油裡炒，當醬香四溢時將肉混合；6、加入少許的鹽、雞精翻炒幾下起鍋裝盤。
甜麵醬炒肉怎麼做好吃
10樓：新路水瓶
主料豬肉(瘦)200克。
輔料油50克。
甜麵醬適量。
蔥適量白糖適量。
醬炒肉絲的做法。
1.豬肉切絲，加料酒、澱粉抓勻~上漿。
2.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉絲煸炒。
3.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉絲煸炒。
4.肉絲炒至變白時，將肉絲扒拉到一邊放甜麵醬煸炒（也可盛出來，偷懶啦）
5.加適量的白糖煸炒均勻即可。
蒜薹紅燒肉怎麼做
11樓：在水一方
1. 蒜薹洗淨切節。
2. 燒好的紅燒肉入碗內待用。
3. 鍋置火口，放油適量，中火，5成熱。
4. 下蒜薹煨炒出香，下燒好的紅燒肉繼續煨炒5. 吃味：鹽，料酒，味精。
6. 水澱粉勾欠，收汁亮油；出鍋，裝盤，成菜。
如何做醬爆肉
醬爆肉菜譜名稱 醬爆肉 所屬菜系 川菜 所屬型別 地方特色 基本特點 香帶醬味，呈深醬色，四季皆宜 基本材料 坐臀豬肉 200克 芥菜 65克 白糖 4克 醬油 4克 甜麵醬 10克 黃酒 6.5克 蔥姜 6.5克 蒜苗 少許 製作過程 一 將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右，厚2分的薄片，放...
醬爆白乾的做法，醬爆白乾怎麼做好吃，醬爆白乾的家常
醬爆bai白乾的做法步驟11.準備好所有 du的食材。zhi 醬爆白乾的做法步驟dao22.白豆乾洗淨切小粒，專黃瓜紅椒也切小粒。醬爆白屬乾的做法步驟33.炒鍋倒油放入辣椒醬和天麵醬炒香。醬爆白乾的做法步驟44.再放入蔥薑蒜炒香。醬爆白乾的做法步驟55.倒入白乾翻炒。醬爆白乾的做法步驟66.加入少許...
醬爆蚍蠐的做法，醬爆汁怎麼做
醬爆蚍蠐，選個頭小點的蚍蠐易熟，也更容易入味。我買的這個大了點，怕螺肉熟不透，加了點熱水燜了一小會兒，效果也不錯。醬，可以根據自己的喜好選擇，豆瓣醬甜麵醬辣醬都可以。無論是用哪種醬，先用油把醬炒出香味再下主料，這樣醬香味更濃郁。但醬下鍋後需要注意，避免醬糊鍋，要麼多加點油，要麼炒的過程中，加一點點熱...