1樓：合肥歐公尺奇西點學院
去報班學習，因為比較專業，會說到很多細節方面的東西，有利於打好基礎進行創新。
2樓：內蒙古新東方
當然是專門的地方好了，師傅也不是專職教你，主要是讓你給乾點零活，時間長了，看你要是會來事，沒準會教你幾樣產品，但這是技術，要靠你自己以後去研發新產品的，不全面學習一下，根本沒辦法在這個行業立足，呼市新東方學校就是很好的。
3樓：熟悉的道路和你
嗯 在魔都的話在那個 奉賢 南橋 新建西路600號 就是； 了。
4樓：南陽蛋糕烘焙培訓
南陽百甲翻糖蛋糕專修學院。
翻糖蛋糕學習**比較專業
5樓：呼市新東方烹飪學校
當然是專門的地方好了，師傅也不是專職教你，主要是讓你給乾點零活，時間長了，看你要是會來事，沒準會教你幾樣產品，但這是技術，要靠你自己以後去研發新產品的，不全面學習一下，根本沒辦法在這個行業立足，呼市新東方學校就是很好的。
6樓：小小的夢天堂
sk糖王 做的超級棒 也就是我是主廚 技術棒棒噠。
**可以學翻糖蛋糕的！
7樓：武漢歐公尺奇學校
建議去專業的烘焙學校哦。雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你材料讓你練習嗎？
而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。所以還是建議你去專業的學校去學習哦~
8樓：安徽新東方烹飪學院
可以學的地方比較多，但真正能學好技術的學校不多，建議找個大型的學校學習。
9樓：安徽新東方烹飪學院
選學校是很重要的。 如何學則選擇學校？
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、等各類實習教室及樣本展示廳。
**學習翻糖蛋糕好？
10樓：呼和浩特歐公尺奇
翻糖確實是需要一定的技巧性，但是如果在學習的過程中有專業的指導的話，學起來還是很快的，所以想要學習翻糖的話，可以到專業的學校去學習。
想學翻糖蛋糕有哪些地方可以學啊？
11樓：網友
翻糖蛋糕做法。
食材主料。蛋黃2個。
細砂糖13g
水20g低筋麵粉。
33g色拉油。
20g輔料。
蛋白2個。細砂糖33g
淡忌廉250ml
細砂糖25g
步驟1.先製作蛋黃糊： 蛋黃 2個；細砂糖13克；水20克。
色拉油20克；低粉33克。
先將兩個雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清的盆中必須無水無油。
2.蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入水和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。
3.低粉要過篩兩次後再直接加入蛋黃糊中，攪拌至粉末消失即可。
4.製作蛋白霜：蛋白2個；砂糖33克。
砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。
5.混合蛋白霜和蛋黃糊：混合之前就可以將烤箱預熱至180℃。
最後的蛋糕糊狀態是比較厚重的，倒入模具時有時候甚至會呈斷斷續續的狀態，倒入模具後也不是很容易變平，需要藉助工具刮平。如果蛋糕糊狀態比較稀，可能是前面的蛋黃糊乳化不夠。
6.烘烤：將蛋糕糊倒入烤模內，用小勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱，溫度轉為150℃烘烤50分鐘。
7.在廚臺上40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。我是用東西將模具兩邊托起來，蛋糕比直接放在架子上更好看些。
這一摔，瞬間內部熱氣散失，降低溫度，另外氣泡會震破，氣泡內外氣壓差變小，才不至於蛋糕凹下，回縮。
8.製作忌廉：我用的是雀巢，250毫公升淡忌廉，25克白砂糖。一般糖是淡忌廉的百分之十。淡忌廉的打發需要放隔冰水更容易打發，我就在打發之前放到冷凍箱裡面放十分鐘再打發。
9.將徹底冷卻的蛋糕脫模，用麵包刀將蛋糕分成兩部分，均勻的塗上忌廉就即可。
12樓：安徽新東方烹飪學校
這個你得先把基本功學會，然後進階學習，翻糖蛋糕看似複雜，但是都是由許多基礎部分組合而成的。熟能生巧，多多練習，學習起來是不難的！
13樓：石家莊歐公尺奇西點學校
做翻糖蛋糕，就要下一些功夫了，可不是簡單就能看會的。想學習的話，建議去專業的學校，詳細的課程安排，連貫的學習內容，專業的老師，專業的裝置，都能讓我們儘快掌握這項技能。
14樓：徽湘情緣美食
翻糖蛋糕造型精美，看得讓人賞心悅目，學習它是乙個漫長的過程，應該去專業的西點學校接受指導。
15樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮新東方的啊，還是不錯的。
16樓：安徽新東方烹飪學院
選擇一所好學校很重要 ，口碑及正規性一定要調查清楚 建議選擇具有民辦資質的學校 再比較課程、學費、師資之類！
17樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國知名的蛋糕培訓學校去學習 ，翻糖比較考驗老師技藝，選對學校很重要。
18樓：合肥歐公尺奇西點學院
翻糖近幾年還是非常火的，各種培訓機構和小工作室也是有教學的，但是想要學很簡單，如果想學好還是比較難的，最好去專業培訓學校學習，老師都是比較有經驗的。
小孩子都喜歡吃翻糖蛋糕，翻糖蛋糕的糖皮是用什麼做的？
您說的翻糖蛋糕這種小甜點主要是國外比較流行，在中國吃的很少。個人感覺喜歡的話，學這個不難，也沒有學不好的東西。主要原料還是 低筋麵粉，輔料 雞蛋，調料 色拉油，食鹽，白糖，雞蛋清，黃油，糖粉，香草粉，還有最重要的 翻糖。最後是組裝蛋糕，把表面不平整的部分切掉。然後把它從中間切前消成等分的兩片。再加上...
學做翻糖蛋糕有前途嗎，請問學翻糖蛋糕有前途嗎？
翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來講，它具有很強的可塑性，所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那麼的精美 漂亮，可以說你能想象出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現。要是你只是感興趣在家做著玩，還是學完用來創業，報個短期班一個月左右就可以出師了 要是打算就業或者精進下技術，就要報個長期班。一般...
天鵝翻糖蛋糕怎麼做，蛋糕的美味做法
捏一坨翻糖，結合工具做出你想要的造型，我脖子是做好放錫紙上晾乾了再粘的，天鵝羽毛是眉剪剪的，準備好蛋糕底包糖皮，因為本人也第一次做蛋糕，是個菜鳥，所以沒什麼好寫的啦。因為我天鵝是實心的，挺重，打底蛋糕又是戚風，所以為了不把蛋糕壓塌，天鵝是用小木棍撐著的。因為糖皮包的太差勁，又沒有時間再弄了，所以原本...