1樓：匿名使用者
高湯湯頭製作的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜。
口味：原本味 工藝：煮高湯湯頭製作的製作材料： 主料：雞肉300克，豬排骨(大排)300克，芹菜50克，白蘿蔔200克。
調料：鹽5克教您高湯湯頭製作怎麼做，如何做高湯湯頭製作才好吃 1.先將雞骨架及豬排骨過水氽燙撈起洗淨備用。
2.芹菜、白蘿蔔洗淨切塊，與做法1的材料一起丟入湯鍋中，加水至八分滿，轉小火燉煮約3小時。
3.燉煮入味後，撈起鍋內所有材料及表面浮沫，再加入鹽稍微調味即可。 高湯湯頭製作的製作要訣：
燉煮高湯的材料變化很多，可依各人的口味做選擇，例如，老母雞、赤肉、大骨等均可，較高階一點的也可用金華火腿，但成本會稍高。小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
2樓：匿名使用者
當然離不開就係「藝海」果度啦。。。曾經南方電視記者來採訪過啊。。。吃狗肉響叮噹啊。。
早餐店裡的湯粉湯底是怎麼做的
3樓：青春離線
用料：洋蔥 大顆（半個）、胡蘿蔔 小型（1個）、大蒜 2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意） 1只、百里香（鮮） 1株、月桂葉（幹） 適量。
1、首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。
2、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裡。
3、雞骨湯小火燉煮40分鐘即可，若是豬骨或牛骨需小時。
4、時間到後，將汁水和湯底分離，講究的話可以用篩網過濾。
5、如果高湯不是馬上使用，可以冷藏3天左右；或者可以凍成冰塊，然後儲存在保鮮袋裡，用的時候直接取出冰塊丟進鍋裡即可。
4樓：網友
把雞架洗淨，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開後，撇去浮沫，然後轉成中火，放入薑片，蓋上蓋子，熬煮2個小時後加入鹽調味，把雞架取出，只留雞湯即可。
5樓：
牛骨高湯。
材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。
豬骨高湯。材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。
雞肉高湯。材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）
作法：老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起並洗淨，放入湯鍋內，加入薑片與水，用小火熬煮即可。
蔬菜高湯。材料：黃豆芽600克、玉公尺3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）
作法：全部材料洗淨，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。
6樓：匿名使用者
大骨熬製或者用冰凍鴨一整隻燉。
開早餐店流程，開早餐店需要什麼證件
7樓：關鍵他是我孫子
需要辦理的證件有：《工商營業執照》、《健康證》、《食品經營許可證》。
辦理《工商營業執照》的手續：
1、需準備店面房產證影印件，(是租的房子還要租房協議書)2、身份證影印若干張 ，一寸**若干張。
3、到當地工商所申領**辦理工商營業執照。
4、再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業**證，在質檢局。
5、拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅。
辦理《食品經營許可證》的材料：
1、 《食品經營許可申請書》;
2、 企業、個體工商戶營業執照副本原件、影印件；
3、 與食品經營相適應的經營場所使用證明，房產證和房屋租賃合同影印件；
4、 負責人及食品安全管理人員、食品安全專業技術人員的身份證明；
5、 與食品經營相適應的經營設施空間佈局和操作流程的檔案；
6、 食品安全管理制度文字。
8樓：地下水汙
足夠的資金、選乙個好的品類、選乙個好的地。
段、人員、執照的申辦、各種材專料的購屬買都是需要準備的。
一、資金，開包子店門面租金，人力成本，後廚各種裝置，餐具等，起動資金大概需要10萬元以上。當然如果是開比較大型的早餐店，費用則會更高，具體的**參照當地的水平，資金是開店的首要準備。
二、品類，早餐店也分好多種，是賣早點如包子饅頭，還是賣麵包蛋糕、是賣稀飯還是賣面，這些都需要考慮清楚。
三、地段，地段是保證一家早餐店人氣非常重要的一點，位址選好了，店鋪基本就成功了一半，因為這決定了店鋪可以吸引有限距離或地區內潛在顧客的多少，這也就決定了店鋪經營的績效。當然，好的地段，租金也貴，視你的經濟能力而定。
四、人員，是自己家人幹，還是要在外在請員工，這些也要考慮進去。員工的手藝，素質、健康狀況等等也要仔細衡量。
五、另外就是開店是需要申請營業執照的，這需要去當地的工商部門辦理。將這一切都準備好了，便可以購買所需的各項材料了。
9樓：殭屍公爵
營業證件、做抄。
好客流量的襲考察、宣傳。
1、營業證件。
開個一般的店，只需要辦理營業執照就行了。而營業執照的辦理則會用到你店鋪的租賃合同。所以看中了店面，租賃合同一定要籤。辦理營業執照的地點是在工商局。
餐飲服務許可證是在食藥監局辦理的，這個需要準備的東西就很多了，營業執照原件，影印件，自己的身份證影印件，員工的健康證影印件（健康證可在當地疾控中心體檢後辦理），房屋所有權證或租賃協議，你店鋪的裝置佈局、加工流程、衛生設施示意圖。
2、做好客流量的考察。
客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群裡的最大**量，再確定最終選址。
3、宣傳。早餐店在開業之初可以給小區裡的居民發一些宣傳單頁，印有早餐店的特色餐品和一些宣傳**，還有吃早餐對身體有益的文字介紹。
10樓：夕陽下的慈祥
開早餐店，人一定要勤快，不能懶，其次就是要準備足夠的資金，給店鋪選乙個好的店址，再就是要有穩定的客源，歡迎採納。
11樓：自娛自樂說今宵
開早餐店抄最為主要的是要留住消費。
襲者的胃，那麼我們的早餐食品就需要花費時間去搭配。在經營時，我們的早點可以分為以下幾類：
1、 麵食+飲品。
麵食：麵包、包子、饅頭或其他糕點。
飲品：豆漿、牛奶、稀粥或其他液態食品。
2、 粉絲、麵條。
粉絲和麵條可以搭配油條、包子、雞蛋等一起**。
3、 副食：鹹菜、冷盤或其他特色小菜。
12樓：網友
需要準備：
1、足夠的資金支援。
2、選乙個好的品類。
3、選乙個好的地段。
4、與時俱進的思維。
5、吃苦耐勞的精神。
做小店早餐要用什麼湯底呢啊 ？
13樓：網友
用大骨頭煮湯做底湯，再就是調料要好。腸粉只要淋在上面的汁要鮮美，粥是準備弄白粥嗎？還是花樣粥，粥一次性煮到位中途不加上都會很香。
14樓：100分滿意
主要還是好的水做得好吃 就像你回到鄉下吃的早餐一樣 鄉下的水少汙染 做出的粉和粥都好吃 還有就是做雞和豬骨的湯底比較多 味精這東西所有的早餐店都加的 個人認為不好 也不要加太多了 還有不懂的追問吧。
15樓：匿名使用者
用大骨頭煮湯做底湯 最好在加點奶粉 注意要適量啊 因為顏色很重要 好看了 自然就好吃了 祝你生意發財。
16樓：網友
要使面和粉好吃，第一就是配料都要放好，量要適量，而且最吸引顧客的就是這東西的香味，一定要做到它飄香哦，哈哈。粥就是它的味道，要放緘吧。做早餐確實如果做的好了，不久你那絕對是生意紅火的，祝你生意興隆呀，當然要這東西首先得做到乾淨衛生的服務呀，呵呵。
17樓：網友
湯很簡單啊 去買點雞殼和湯骨 燒燒湯就行了。
早餐店的湯底要點熬，加什麼材料夠香夠濃?
18樓：網友
會做原湯就行，湯色要成牛奶色，這個屬於清湯，比如菜市場小店賣的水煮鴨絲，就靠原湯擋住腥味，各家的原湯配方都不一樣，紅湯的話多了去了，主要看配菜還有味道能不能挑起人的味蕾，平菇，白菜，海帶，我吃過的每家用的配菜都不一樣，有二級廚師的手藝，湯底都是菜市場有什麼就做什麼，不限制，基本炒的底料就是配方，就算創新也要先讓家人試吃，還有就是火候，比如熟油海椒，一般顧客吃不出來，嘴刁的直接吃火鍋，火鍋底料裡面的熟油海椒代表廚師火候的掌握能力，光一小鍋的海椒就是100到200塊錢，炒不好就廢了，不能當火鍋底料，只能加工成普通的蘸醬，火候的好壞就是你用普通的花椒海椒炒青菜讓**口水的區別。
早餐店怎樣才能做到天天爆滿的客流量?
19樓：一元的**佣金
誰是早餐店的顧客？毫無疑問，是附近的人，在流動互聯網時代，我們通知附近人我們這個店開了，除了傳統的發傳單方式，我們還可以用微信的附近人。附近人的距離以多少公尺為範圍為好？
根據你的店面服務能力覆蓋範圍來決定。如果你就在店裡銷售，那就沒有多遠的距離，一般人們吃個早餐，都是順路，附近二三百公尺的人，太遠了，人家不願意跑那麼遠，但你把外賣做上，那服務半徑就會增加到兩三千公尺。
說到外賣，就有兩種方式。
第一種是直接上外賣平臺，比如美團，餓了麼等。這些平臺有訂單，直接賣就可以了。
第二種是自己送，送的時候把顧客加為好友，還可以順便推銷你的其他產品。
另外還可以與其他店家合作，比如開賓館的，讓房客點餐後送過去，給賓館一點好處。或者和其他中餐晚餐的飯館合作，你幫他們引流顧客，他們幫你引流顧客。具體方式可靈活掌握。
20樓：東之方
做實體門店生意的老闆肯定知道。實體門店要的就是**量，**量大，就有機會賺錢。根本不會虧。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、迴流營銷模式，也是最好的商業模式。一種讓客戶無法拒絕的商業模式！
一箇中心，兩個基本點，三大框架，四大流程！
一箇中心就是以使用者為中心，通過前端利他思維，免費滿足客戶人性化價值需求。
兩個基本點，就是贈品支撐點和商家聯盟利益共同點。先說贈品支撐點，可以說，現在的顧客是越來越挑剔了，許多商家都在包括引流和成交各環節中痛苦萬分。因此，很有必要藉助贈品力量的發揮，從而緩解甚至消除這些痛苦；現在是合作共贏時代，團結一切能夠團結的朋友，打敗一切需要打敗的商業對手，是當今商業運營的良策。
聯盟志同道合的商家，幫助他們提公升競爭力和銷量，有時，幫助別人就是幫助自己，助人者人恆助之！
三大客戶框架就是說：吸引客戶框架，成交客戶框架，裂變客戶框架；在商業佈局中，您要知道如何通過吸引客戶引爆客流量、如何設計讓使用者無法抗拒的成交主張、如何讓客戶變成鐵桿粉絲為你轉介紹，裂變出源源不斷的新客戶。
四大流程步驟，主要圍繞著上述內容做出詳細落地流程圖，大體是這樣的(詳細流可按需增加)：
第一步，為核心使用者做精準畫像及為其提供切實所需的**值。
第二步設計贈品和聯合商業夥伴；
第三步把陌生人變客戶再變成粉絲的方案；
第四步，在贏利的基礎上，如何合理規劃現金流，從而不斷壯大自己實力快速發展裂變。
怎樣做好吃的疙瘩湯，怎樣才能做出美味可口的疙瘩湯？
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。這樣做的疙瘩湯，顆顆粒粒分明，簡單食材做出來營養又好 做飯對於我來說絕對是熟練工種，結婚20多年了，天天做飯，從開始的不會做，到現在的輕車熟路，雖然沒有廚師證，但是還是受到家人的讚許。做麵疙瘩...
怎樣才能教育好孩子怎樣才能做到正確的教育好孩子？
怎麼培養教育孩子？首先毫無疑問的孩子的出息這個是最最重要的。那麼成功出息的人都是什麼樣子的？行為性格待人處事等等方面成功出息的人都是什麼樣子的，好歹活了幾十年了，見過認識的人沒有4位數也有3位數了，而且又不是剛從火星來地球不熟悉地球的，成功出息的人都是什麼樣子的人不可能不知道。那麼要做的事情不就只剩...
我要怎樣才能做到對這樣的室友心平氣和，不對她有意見
不在放心上，不要在意，不管她做什麼都當無所謂，跟你沒有關係。這樣想就會好點的。慢慢來吧 怎樣才能做到心平氣和？如何做到心平氣和 1 不要在流眼淚的時候做任何決定，情緒負面的時候說話越少越好，這樣能做到心平氣和。2 不要去反覆思考同一個問題，不要把所有的感情都放在一個人身上，你還有父母，有朋友，這樣能...