鹹菜茨菰湯 閱讀答案
1樓：西瓜小美
1、情感變化是：小時候沒有好感、離家多年也不想念、在北京想念鹹菜茨菰湯。
2、一方面，因為久違，我對茨菰有了感情；另一方面，茨菰勾起了我對家鄉的想念，寄託著我對故鄉的情感。
3、賞析句子：通過一系列動作寫出了家鄉的一種生活習俗，下文思念家鄉埋伏筆；「可以一直吃到第二年春天」，半年的青菜雖充當了口糧，卻也叫人倒了胃口，為情感的發展做鋪墊。
4、引用沈從文的話，既突出沈從文的性格，又是我對茨菰情感變化的轉折點。
5、在結構上總結全文，照應上文；在主旨上點明中心。
鹹菜茨菇湯閱讀答案
2樓：匿名使用者
20為了突出青菜醃的鹹菜很便宜這層意思。 21．寫茨菇這部分，重點突出它的「真難吃」。 22．是鄉情所產生的偏愛。
23．淡淡的敘述，濃濃的鄉情。文章中沒有什麼費解深奧的句子，卻在乎易的話中留下許多可咀嚼可回味的東西。這就是我們該多讀幾遍，好好去學的地方。
意近即可）
3樓：匿名使用者
冬天血管外缺水，喝點鹹的，是內外水分平衡。
讀文章說一說鹹菜慈姑湯是怎麼做
4樓：獨手f天下
材料肉骨/排骨 2 支。
番茄 2 粒 （切半）
水酸梅 4 粒。
鹹菜 2 罐 （取菜，水倒掉）
豆腐 1 盒 （平均切大小）
水 適量。做法做法：
1. 燒熱一壺水，將排骨過水燙過，撈起。
2. 另外準備適量水，將全部材料倒入，除了豆腐，煲至入味或約三粒鍾。豆腐能在煲的半途中倒入。
罐頭鹹菜我直接開了取菜。
如果包裝好的我有過水浸15 分鐘左右。。以免過鹹。
5樓：歐陽一夢
醃五天鹹菜再加點慈姑片，不鹹，細、嫩、脆、甜。
本文多次寫到鹹菜茨菰湯，同時藉助鹹菜茨菰湯寫出了我對茨菰情感的變化過程，這一過程是?
6樓：
從我小時候對茨菰實在沒有好感，到因為久違，我對茨菰有了感情。因為想念家鄉所以從不喜歡到喜歡家鄉的特產。
茨菰鹹菜湯怎麼做好
7樓：匿名使用者
蘇州人愛吃茨菰，從它位列「水八仙」之一便可以看出。最常做的是茨菰燒肉，這道菜裡肉卻不是主角，茨菰可比肉還香。一道茨菰鹹菜湯，也是傳統的好菜，美食家汪曾祺也曾說，茨菰鹹菜湯的「格」就是比土豆鹹菜湯要高。
說到茨菰鹹菜湯，必定會聯想到汪曾祺先生的《故鄉的食物之鹹菜慈姑湯》,文中記敘了茨菰的幾種吃法，而一碗茨菰鹹菜湯更是勾起了汪老先生對家鄉的想念，寄託著對故鄉的情感。 其實在過食後，很適合來一碗茨菰鹹菜湯解解油膩的飽氣。不用太多的配料，只是鹹菜的鹹香甜脆，加。
主料：茨菰；輔料：油 鹽 蔥 姜 糖。
茨菰鹹菜湯做法步驟。
1.備好所有食材後，將每根鹹菜的根，葉面都沖洗乾淨，用開水燙一下，去掉一些鹹味，再將水分擠幹。
2.將茨菰洗淨後，把表皮刮乾淨；鹹菜切成小塊，準備好蔥花，薑末。
3.將茨菰切成片後用水過掉澱粉。
4.鍋中放少許油，下蔥花薑末焙出香味，再放入鹹菜翻炒入味。
5.放入茨菰片翻炒，然後放入湯鍋中加適量水燒開，放少許糖，因為茨菰會有些苦味。
6.燒開後轉小火煨上片刻，視情況加入少許鹽，因為鹹菜已有鹽味，鹽不能加的太多。
7.等茨菰燒軟湯色變濃後，撒點蔥末即可。
做好茨菰鹹菜湯的竅門要領。
1,茨菰會有些苦味，可以酌情放少許糖，也可以忽略。 2,鹹菜已有鹽味，所以鹽不能加的太多。
8樓：網友
1.準備好所需食材。
2.將每根鹹菜的根、葉面都沖洗乾淨，用開水燙一下，去掉一些鹹味，再將水分擠幹。3.
將茨菰洗淨後，將表皮刮乾淨。鹹菜切成小塊。4.
準備好蔥花、薑末。5.將茨菰切成片後，用水過掉澱粉。
6.鍋中放少許油，下蔥花薑末焙出香味。7.
放入鹹菜翻炒入味。8.放入茨菰片翻炒。
9.然後放入湯鍋中，加適量水燒開。可以放少許糖，因為茨菰會有些苦味。
10.燒開後轉小火煨上片刻，視情況加入少許鹽。因為鹹菜已有鹽味，鹽不能加的太多。
11.等茨菰燒軟，湯色變濃後，即可。12.
出鍋時撒蔥花。
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