1樓：饅頭店裝置大全
最好是用酵母發麵，泡打粉要少放或者不放，泡打粉放多了會苦。
2樓：網友
還放發酵粉嗎？一兩左右泡打粉。
50斤麵粉需要加多少克改良劑？
3樓：小花兒小花兒
需要加20克改良劑，改良劑新增量只有，按照的正常量新增核算一袋麵粉50斤，只需20克。
改良劑主要以酶製劑為主加工而成，主要用於改善加工所用麵粉的品質。加工包子新增包子改良劑蒸出來的包子不僅體積大、口感鬆軟，表皮白亮，還能很好地解決包子漏油現象。
改良劑不可加多，太多了影響口感。
拓展：（1）改良劑是指能夠改良產品品質及效能的物質，食品改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過新增少量即可改善麵糰的效能及食品品質及風味。
2）食品改良劑種類：水分保持劑、抗結塊劑、膨鬆劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調節劑、甜味劑、著色護色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、麵粉增白劑、酶製劑、水質改良劑等。
一斤麵粉放多少泡打粉合適點？
4樓：匿名使用者
5錢泡打粉 5錢酵母 5涼水 貌似不用放豆油的啊。那就不是包子了吧？
面揉個十幾分鍾就行啦 就是多醒會 溫度高少醒會 醒1個小時 溫度低時間就久點。
5樓：小小羊學姐
請稍等一下[開心][開心][開心]
您好，很高興為您解答[開心]，一斤麵粉需要放5g泡打粉根據國家標準一斤面放5克泡打粉。一般情況下，麵粉與泡打粉的比例為100比1，如果超出這個比例就會導致麵粉過度膨脹，如果少於這個比例麵粉又會無法發酵，影響麵食的口感。泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
至於做為泡打粉中填充劑的玉公尺粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及鹼性粉末，避免它們過早反應。泡打粉在儲存時也應儘量避免受潮而提早失效。
希望我的對你有幫助[開心][開心][開心]親，還有什麼問題嗎，如果滿意的話，可以動一下您的金手指幫忙點個贊嗎[開心]
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解，我們通過初中的學習可以知道，設需要加水x克，斤 克，則有 x 計算出了。x 斤 保留一位小數 答，斤鹽大約需加斤水調成 的鹽水。望！按數學來算一下加上克的水，應該就調成了 的鹽水了，這個按數學公式記一下這個就行了呀，這個都是可以說是初中知識不會太難呀，真理如果說是用來做飯菜的話，基本上可以用經驗...