1樓：
加什麼了？做豆腐乾不用加太多防腐劑，對身體不好。
豆漿中可以新增哪些防腐劑？
2樓：手機使用者
未得到食品監管部門允許是不可以新增乳酸鏈球菌素的。
現在有豆漿專用的對人體沒有一點危害的天然物質肉桂酸鉀為主的保鮮劑可以加一點，不過最好是不加而現做現喝。
豆漿腐敗變質後顯酸性。
3樓：2010無與倫比
建議不要在豆漿中新增任何防腐劑，要喝就自己弄新鮮的，豆漿變質後呈酸性。
豆漿放什麼防腐劑不會壞
4樓：網友
自己做還是現做現喝，不要新增什麼防腐劑。
豆腐乾中一般加多少防腐劑
5樓：敏敏的港灣
手工製作的一般不加防腐劑的，第二天就酸了。
6樓：網友
新鮮豆腐、豆腐腦、豆腐乾、香乾、百頁（千張）等豆製品都是不新增任何防腐劑的，所有都不能久存，可儘管放心食用。
但私人小作坊的別買，擔心所用原料及水源不乾淨，所以還是買當地名牌的比較有保障。
供您參考。
現在的豆漿裡是不是加了防腐劑？
7樓：忻忻相惜
因為他們要控制成本，一般放的豆子很少，加香精糖精做出來的， 糖都不捨得多放，以前5毛一碗可以賺，現在要是和以前一樣做1塊都賺不了多少的，所以就在成本上打主意了， 建議；要是喜歡喝，自己可以買個豆漿機。
豆乾的傳統制作工藝或流程?怎樣才能使豆乾既軟又不宜碎?
8樓：小松部落格
豆乾製作過程：（全過程需要4小時）
1、選新鮮、顆粒飽滿的大豆去殼，經充分清洗後，用水浸泡6小時～8小時，使之膨脹。（水浸泡不應少於1小時，時間少影響蛋白質的利用率）
2、用高速粉碎機粉碎成豆漿（主要影響纖維素分子大小），分離出豆乳、豆渣。然後把豆乳（豆漿）煮沸。
3、適當溫度加入澱粉和熟石膏（最關鍵的操作，主要影響凝膠質量），使蛋白質凝固，並形成凝膠。
4、把凝固的蛋白質注入槽內成形，冷卻，稍加壓力，（主要影響外觀及外皮質量）製成較硬的生豆乾。
5、把生豆乾放入加有色素的溫水中加熱至沸騰（主要影響外觀質量），取出冷卻，即成成品。
豆腐乾腐爛是怎麼回事
9樓：延邊金科豆製品裝置
如果是休閒豆腐乾要加防腐劑 如果是普通豆乾 殺菌後 馬上降溫 冷藏。
豆腐做硬了可以做成豆腐乾，做稀了可以成為豆腐腦，做臭了可以成為臭豆腐，做沒了還可以成為豆漿…這能說
10樓：網友
這是以前的豆腐行當的一句古語，也就是說豆子做出的東西一般不會浪費。在生活中人們都能吃到不能浪費。
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