1樓：匿名使用者
在火腿腸上斜著切幾刀 然後炸啊 油別太熱 外皮紅脆後撈出 加調料 孜然 辣椒粉什麼的 口水。
2樓：匿名使用者
用純正的花生油500克，燒旺但不要沸騰，然後把開好的火腿腸放進去炸半分鐘即可。
3樓：中國搬磚哥
油燒旺，然後把開好的火腿腸放進去炸半分鐘即可。
4樓：小高僧園
只要好吃，怎麼炸都好看！！！
炸火腿腸怎麼切才開花
5樓：夢想與衝刺
一般和火腿有很大的關係，那些可以炸開花的火腿都是澱粉火腿。而且也分什麼牌子了，你要是想自己炸，在看到有炸火腿的，你看下他用的是什麼牌子的火腿，我就用過一次，和專業的一樣不用學，只要一炸自己就開花。
開花的油炸火腿腸，我做的不開花，
6樓：網友
油炸火腿腸的食材和調料：
火腿腸 竹籤 油鍋。
油炸火腿腸的的家常做法，最正宗油炸火腿腸怎麼做好吃剝開的火腿腸用竹籤串起來，用小刀在火腿腸3面都劃入魚鱗形狀油鍋多放些油，油熱了轉小火。
火腿腸下鍋油炸至金黃色。
7樓：筱曉小魚兒
開花的油炸火腿腸製作步驟：
剝開的火腿腸用竹籤串起來，用小刀在火腿腸3面都劃入魚鱗形狀油鍋多放些油，油熱了轉小火。
火腿腸下鍋油炸至金黃色。
請大家務必注意安全，請用鍋蓋蓋住以及拿起來的時候用鍋蓋遮住臉，被油爆到眼睛，馬上去醫院看了急診。第一時間用水沖洗，溼毛巾敷眼睛。
8樓：匿名使用者
這個是火腿長本身的問題，你買的應該是肉成分太少，粉過多的原因，建議再買貴點的。另外，你可以用十字切口看看行不行。
怎樣炸火腿腸能炸開花？
9樓：生活妙招大幫手
用刀在腸的兩邊劃上花刀，炸之前要先用刀在火腿腸上斜著錯開切一下就可以炸開花。
火腿腸是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的「三明治火腿」，是中國漢族特色美食。
火腿腸如何改花刀,炸出來的花紋好看?
10樓：撿心事的兔子
用刀斜著切火腿腸即可，下面介紹做法：
準備材料：火腿腸若干、白芝麻1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、雞精半勺、糖半勺。
製作步驟：1、火腿腸剝開腸衣，沿著邊就能撕下來。
2、切成花刀，也就是用刀斜著切下去，等下形狀好看，熟得快。
3、準備好調料。
4、油鍋倒油，到筷子能起小泡泡，倒入火腿腸。
6、最後把鍋中熱油倒入調料中，攪拌均勻塗抹在火腿腸上。
7、在塗抹均勻的火腿腸上。
8、成品圖。
11樓：匿名使用者
改刀就是把大塊的肉切成小塊的，蔥和蒜在主菜是絲時切成絲，主菜是塊壯或者片壯時切成末改刀：1.切菜。
2.螺絲刀的稱謂。烹飪術語：
中國烹飪專業術語，就是切菜，將蔬菜或肉類用刀切成一定形狀的過程，或是用刀把大塊的原料改小或改形狀。工具：螺絲刀的稱謂。
中國某些地域螺絲刀的別稱。螺絲刀的另外乙個叫法是改錐。山西南部、河南北部，河北南部，山東東部這一地域有這個叫法。
十字花刀：向橫切（不能切透）再垂直90度切。
12樓：匿名使用者
兩面都用斜刀切，留出間隔。斜刀切長點。
13樓：匿名使用者
松子魚製法：（1）將魚去鱗、內臟、鰓後洗淨，用乾布吸乾魚身上水分，斬下魚頭，然後平刀朝頭部批入，刀面貼脊樑骨、胸中刺骨等。（2）魚皮朝下平臥砧板上，用刀斜剞成梭子形（如果魚扇肉薄，刀剞時斜度增大），入魚深4/5，邊要剞開，深度要一致，炸時刀紋會爆出，捲起來。
3）用刀斬開魚頭至嘴，然後掰開，用刀面拍打1--2次，使頭扁平，中間呈凸形。（4）把剞了形的魚扇放在盤中，加黃酒，食鹽、味精，胡椒醃漬入味備用。（5）制湖松子魚傳統的掛糊方法是使用蛋粉糊，將麵粉放在盆中，倒入清水，加進食鹽、味精、辣椒粉、白芝麻粉，雞蛋打成蛋液倒入盆中，一起攪勻，攪時先慢後快，先輕後重，使其稠粘，不能讓糊中有小粉粒，但切忌上勁。
至糊基本攪拌好後再放入豬油、泡打粉，攪拌片刻即可使用。此糊不宜久存，應隨拌隨用。（6）掛糊將醃漬入味的魚扇灑幹澱粉，每片兩面灑均勻，使魚外表乾燥，毛孔、刀口封牢，以利上糊，然後用手拾起魚尾抖幾抖，使刀口張開，抖落沒有粘牢的乾粉。
將拍好乾粉的魚扇在糊中拖過，每條紋都要拖上糊，抖乾淨多餘的糊。（7）烹調 a：起油鍋，放入千克新鮮豬油，待熱時，雙手將上糊的魚扇平放油麵，待魚扇浮起基本成形時，雙手各向相反方向旋轉，使魚扇捲成松子花紋，魚頭沾上糊入油炸至浮上油麵，呈金黃色時，與魚扇一起撈出，晾涼後備用。
b：油鍋坐旺火上，燒至八成，又投入魚扇、魚頭復炸，邊炸邊用漏勺撥轉、翻動，炸至金黃色，外表脆硬，撈出裝盤。c炒鍋內加豬油22克，加入蔥、姜、松子、豆瓣醬，爆出香味，隨後放入水髮香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬筍丁、蛋糕丁、青豆、藕丁、紅辣椒丁炒，倒入清湯，黃酒，撒入食鹽，味精，胡椒粉，加入番茄醬、白糖、白醋，淋入溼澱粉拌勻成二流芡，加入沸油75克，用手勺推拌至芡中，又加入沸油45克，復推拌至芡中起油泡沫，加入麻油，出鍋澆在魚身上即成。
炸脆皮腸怎麼切才開花
14樓：綠芽嫩嫩芽
香煎脆皮腸步驟1
將脆皮腸切麥穗刀。
步驟2平底鍋刷薄薄的一層油，調最小火。
步驟3放脆皮腸下去煎至兩面微黃即可盛出（煎的過程大概。
一、二分鐘就足夠了）
火腿腸怎麼吃，火腿腸都能怎麼吃
綠豆芽炒火腿腸 配料 綠豆芽300g 火腿腸一根 油適量 蔥兩根 鹽適量 雞精少許 烹飪步驟 1.將綠豆芽洗乾淨 2.鍋裡焯水撈出 3.將火腿腸 大蒜切碎 4.綠豆芽撈出瀝水 5.鍋裡熱油，放入火腿腸爆炒 6.放入豆芽快速翻炒 7.大火快炒 8.放入適量鹽 雞精調味 9.灑上蔥花，出鍋 捲心菜炒火腿...
火腿腸怎麼剝最快，怎麼快速剝掉火腿腸外皮
教你如何快速剝火腿腸 火腿腸撕皮如此簡單，看完漲知識 火腿腸兩頭切掉封口的金屬扣，從中間縱向用刀劃一長口，直接撕開。一般火腿腸旁邊都有一條線，只要從另一頭割開沿著那條線撕下就可以。很輕鬆的就剝開了 在鋁環旁邊選一個看得順眼的地方，咬一小個口，把鋁環往包裝的地方撕，就可以了，這樣快啊，這樣只能你自己吃...
炸火腿腸用涼油還是熱油，亞惠美食早餐火腿是什麼牌子？
不同的食材所需的油溫不同。火候與原料的關係 菜餚原料多種多樣，有老 有嫩 有硬 有軟，烹調中的火候運用要根據原料質地來確定。軟 嫩 脆的原料多用旺火速成，老 硬 韌的原料多用小火長時間烹調。但如果在烹調前通過初步加工改變了原料的質地和特點，那麼火候運用也要改變。如原料切細 走油 焯水等都能縮短烹調時...