1樓：網友
我也同求此問題答案。做熟食，真空包裝，每份100克。請教各位大俠，可以用蒸飯櫃來殺菌嗎？怎麼計算時間呢？，，新謝謝！
2樓：特色醬香驢
我也是同樣的問題。求答案！
熟食真空用蒸箱可以達到消毒殺菌嗎
3樓：知步靜
我也同求此問題答案。做熟食，真空包裝，每份100克。請教各位大俠，可以用蒸飯櫃來殺菌嗎？怎麼計算時間呢？，，新謝謝！
蒸箱用輔助加熱食物會不會發硬呢？
4樓：網友
蒸箱加熱食物是不會發硬的，因為有水蒸氣。
5樓：網友
不會的，蒸箱不是微波爐。
6樓：網友
看看使用說明，按著操作不會有什麼問題。
7樓：池如冬
要按說明書進行操作，不然食物會變硬吧。
保鮮盒可以放蒸箱裡蒸嗎？蒸箱是水蒸氣的，保鮮盒放裡半個小時會壞嗎？盒裡的食物有毒嗎？
8樓：匿名使用者
最好不要這麼做的。可能會壞，要看***不好。好的，可以承受120度的溫度。可能有毒，不過樓主放心，不會死人的，還有現在的食品，一點汙染的都沒有的已經沒有了。
9樓：匿名使用者
保鮮盒相容性比較底，一般不要用來蒸東西的，畢竟他是塑料做的，一定有毒的，我建議你不要用保鮮盒來蒸東西。
10樓：匿名使用者
品質高檔的保鮮盒是沒問題的。
蒸箱裡面的托盤是什麼材質？我可以直接把食物放上面嗎？
11樓：網友
裡面的托盤是什麼材質？我們可以直接把食物放上嗎？嗯是可以的，它托盤有不鏽鋼材質的，一般都是可以直接放上邊兒。
廚房蒸箱能產生蒸汽但食物蒸不熟是什麼原因，要怎麼辦？
12樓：fotile方太
廚房蒸箱能產生蒸汽但食物蒸不熟可能是由於以下四個原因：1、內膽溫度感測器壞。2、電源板上的插片插錯。
3、進氣管破或管子變形。4、蒸汽發生器故障。此時應該拔掉蒸箱的電源插頭，聯絡售後服務部門，請專業人士來維修。
有沒有用過蒸箱的朋友？蒸的食物好吃不？
13樓：探尋星球菌
蒸箱是利用高溫水蒸汽對食物進行加熱的，烹飪完成後，蒸箱四壁、底部冷凝水槽、蒸盤、擱架上都會有少量的冷凝水珠或積水。溼漉漉的環境，給黴菌的滋生提供便利，產生異味不說還可能汙染下次烹飪的食材。所以每次烹飪完成，記得及時清潔並乾燥機器。
14樓：
自家用的是帥康星廚系列嵌入式蒸箱，3d迴圈立體蒸汽，蒸製出來的食物營養美味。
15樓：網友
沒用蒸箱那你應該也吃過隔水蒸的食物吧？是乙個道理，有些是蒸的食物，要比煮的食物要好吃。
蒸箱都能蒸什麼食物?
16樓：藍瑩夜雪
電蒸箱食譜大全：
一、豆豉蒸排骨。
營養價值：和胃、除煩、祛寒。
準備：豬肋排、小蔥、姜、蒜、料酒、老乾媽、澱粉、生抽、老抽、鹽、白糖。
做法：1、蒜切末，姜切絲，蔥切段，肋排洗好切塊。
2、在肋排中放入蔥、姜、蒜、老乾媽、生抽、料酒、澱粉、白糖、鹽醃製半個小時。
3、將盤子放入蒸箱中，在水箱中加水，啟動蒸箱，選擇「智慧型選單-肉類-排骨」及烹飪屬性，開始蒸制。
4、烹飪結束後，取出蒸盤即可食用。
二、肉末蒸蛋。
營養價值：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
準備：五花肉300g、雞蛋3個、姜、料酒、鹽、雞精、老抽、生粉適量。
做法：1、五花肉攪成肉丁、姜切丁，再混合在一起，再放入料酒，鹽攪拌均勻。
2、將肉沫中放入老抽，雞精，料酒攪拌均勻，再放入生粉，用手抓勻，再將碎肉鋪平在深盤盤底。
3、將雞蛋蛋黃與蛋清分開，蛋清打成蛋液，淋在肉沫上，再將蛋黃鋪在上面。
4、將盤子放入蒸箱中層，水箱加水，按下開關鍵，選擇「智慧型菜譜-蒸蛋-肉餅蒸蛋」模式，開始蒸制。
三、剁椒基圍蝦。
營養價值：護肝、增強免疫力、延緩衰老。
準備：基圍蝦、剁椒、蔥、姜、蒜、黃酒、色拉油、番茄醬、鹽。
做法：1、將基圍蝦洗好，剪去鬚鬚，從背部剖開，但頭尾要相連。
2、蔥、姜、蒜各自切末。
3、將香料炒好與基圍蝦放入盤內攪拌均勻，放入蒸箱中層，將水箱的水住滿，開啟蒸箱，選擇「智慧型選單-河海鮮-基圍蝦」模式，開使烹飪。
4、烹飪結束後取出，撒上蔥花即可。
結語：以上就是為大家介紹的電蒸箱食譜大全以及電蒸箱能做什麼菜的相關知識，希望能為大家帶來幫助，其實，電蒸箱能做的菜還有很多，不同的菜餚，它們的材料和烹飪方法都是不同的，因此，要根據自己的需求進行操作。
蒸箱和烤箱哪個實用？
17樓：蒼德文阿衣
我是不喜歡烤箱的，首先個人比較注重健康的，覺得烤出來的東西經常吃的話對身體不好，所以搞了乙個蒸箱，選擇了火星人的x3蒸，主要操作起來很簡潔，而且感覺蒸出來的東西和自己鍋子里弄的東西完全不一樣，味道好吃多了，一般早上啊晚上用的多。
18樓：裴倫倪辰
烤箱和蒸箱是兩種功能不一樣的產品，無法比較哪個更好。以下對二款廚電做些對比，希望看完之後，能夠顧根據自己的需求來選擇適合的廚電。
烤箱和蒸箱的區別。
工作原理不同：
烤箱】：烤，顧名思義利用熱管加熱到設定溫度後對實物進行持續加熱。電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，這是一種較為傳統的加熱方式，通過爐內的高溫，熱量由食物的外部向內部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。
蒸箱】：蒸，顧名思義就是利用蒸汽加熱的。電蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設定水箱。
電蒸爐工作時，將水箱中的水匯入加熱盤處，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度（示不同食物、不同分量智慧型感應），發熱盤上的感測器工作，切斷注水，並保持特定溫度和密度的水蒸汽一段時間，對食物進行烹調。
食物口感不同：
烤箱通過不同的溫度和加熱時間的組合，可以做出數百種美食，相比而言，烤箱是製造食物，。而電蒸箱，兼具製作食物和加熱實物的兩種功能。二者加熱出的食物口感有所差別，使用範圍也有一定程度的重疊。
由於烤箱的加熱方式相對於傳統，所以在加熱過程中能夠更好保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們日常的飲食。因為加熱速度沒微波爐快，食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化，比如麵包和蛋糕製作過程。
蒸箱能溫和地烹煮魚類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，使食物中豐富的維他命、礦物質及食物鮮味都得以儲存。由於蒸食具有口感鮮美、營養成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優點，因此嵌入式電蒸爐應運而生，並逐漸成為烹調的主流。雖然傳統的蒸籠也是直接利用蒸汽進行烹飪食物，但是它採取的是通透上公升式蒸烹方式，無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。
而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上公升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到最純的效果，因此無法代表純蒸的技術和工藝，無法給人帶來最健康的蒸食。
19樓：居寧縱珍
這兩個是不一樣的哦，他們的功能都是不一樣的，像蒸箱的話著重的是原汁原味，而烤箱著重的是烘焙。只能說你需求什麼多一些。
熟食抽真空能儲存多久，自己抽真空的熟食保質期幾天
不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存天，經過真空包裝後，可以延長到天，有的可以延長到天 乾果類的時間較久，甚至超過十二個月 熟食類食品的則要短些。真空包裝熟食必須是 度速凍，然後 度環境儲存，才能儲存三個月左右。熟食產品如果新增...
熟食加工製作包裝流程，熟食真空的包裝流程
一二三樓bai說的都不精確 但有du些關係 我想zhi應該不是專業的dao 我給些建議吧 1.可以選擇紫回外線消毒，建議不答要高溫殺菌，很影響口感。2。如果想延長保質期，那有很多方面，比如你的生產環境，裝置的環境及材料，當然新增些食品新增劑是可以提高他的儲存期，但是如果只是單方面考慮那效果不會太理想...
真空包裝的熟食能放幾天熟食真空包裝可以儲存多久
豆製品只能放1天，蔬菜和肉類可以放2 3天。真空包裝後如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大，且營養豐富，極易滋生細菌，這個我做過實驗，有時真空封裝後反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝後，採取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不同。譬如奶製品，大約真...