1樓：琴妙之
放進冰箱冷凍室，一年都不會發黴，也不會hao掉。
2樓：yw瘋丫頭
生香腸最好是煮熟之後存放，熟香腸應存放在乾燥通風的地方儲存，夏天最好是用保鮮袋裝好放在冰箱的冷藏室存放。
3樓：仁鶯語
就晾在乾的空氣好的地方就可以了。
4樓：網友
冬天的花就放在廚房裡就可以 不會壞的。
曬好的臘腸先洗完了在放冰箱裡儲存可以嗎
5樓：張少知識分享
臘腸是可以放到冰箱裡面的。
氣溫回暖時，臘肉、臘腸容易發黴，臘腸不能露天儲存很久，只能儲存在冰箱。如果溫度比較低，可以將臘腸掛在屋簷下，過完年還能放上一陣子，也不會出現走味的問題。
如果將臘腸放在冷藏室就要要用保鮮膜包好，或者方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了。製作臘腸很關鍵，但是儲存環節也很重要。優質臘腸色澤紅豔，間有白色夾花，滋味鹹口帶甜，細品時芳香濃郁。
臘腸的製作方法：
1、將灌好的腸體每隔10--20cm用細繩紮成一小節。
2、每個小節的底端用針扎個小洞洞，把多餘的水和空氣留出去。
3、之後拿出去在陽光充足的地方暴曬3--4天，在掛到通風的高處。
4、一般是屋簷下風乾，一般需要15天左右，這樣臘腸就製作成功了。
香腸要曬多久，香腸怎麼曬
6樓：匿名使用者
曬的時間，從7天—15天不等。
曬得時間過長，口感比較老，可曬滿一星期之後，就放冰箱冷凍儲存。
晾曬方法：裝好的香腸掛在通風、向陽的地方吹曬等涼幹後，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。
香腸的做法：
1、找腸衣：灌香腸最重要的是找腸衣。灌香腸的腸衣用的是豬小腸，一般菜場不易找，需要到屠宰場訂購。
2、買肉：灌香腸的肉用前胛或後座，前胛肉嫩，但有筋，適合年輕人，老年人嚼不動，可改後座肉。
3、調味：調味是灌香腸的關鍵步驟，本地口味的香腸的調料配比為：10斤肉放三兩鹽、半斤糖、五香粉一袋、酒半錢、味精一兩。
4、灌製：目前，市場上灌製香腸都是用絞肉機。如果沒有絞肉機，可以用乙個飲料瓶代替，把飲料瓶的頭部剪下就可以用了，腸衣套在瓶口上，用手工灌也很方便。
5、扎口：灌製好的香腸，根據自己希望的長度，用粗棉線紮成一截一截的，以方便取食。
6、晾曬：晾曬是非常關鍵的一步。至於曬的時間，揚州的說法從7天—15天不等。
7樓：捷英秀
放到有太陽的地方曬，外星迴來的？
香腸做好後需要曬幾天 香腸怎麼晾曬
8樓：小川子影視
剛灌好的香腸怎麼晾曬，教你正確做法，臘腸鮮香又入味！
9樓：在崇武古城跑步的大雁
香腸做好後需要曬幾天香腸怎麼晾曬，我覺得需要曬很多天。
10樓：網友
看你所在的城市的乾溼度與氣溫。一般北方有乙個月就會變硬，需要裝袋保溼。南方時間會長一些，不會變得很硬，但也不要超過兩個月。
11樓：伱諟俄不捨的夢
天氣好 曬個10天左右 硬邦邦的就要可以了。
香腸曬多久可以吃，香腸怎麼曬
12樓：帳號已登出
一般約為5天晴天（夏季只有2天），然後再取下至可陰涼的地方，通常在屋簷下。使乾燥後的腸退熱，慢慢乾燥通過。經過乙個月風乾，就可以食用了。
材料：豬肉、辣椒麵、花椒粉、胡椒麵、冰糖粉、白酒、鹽、雞精一小勺、生薑末汁適量、澱粉適量。
1、選擇瘦的，三分肥的豬肉，牛腰肉的瘦部分最好，不要清洗，不要準備滋生細菌，更容易變質。
2、把它們都切了。別切得太薄了。
3、把所有的配料放入辣椒、澱粉、糖、胡椒粉和辣椒麵中，然後揉搓半小時。
5、清洗，鹽，揉搓，沖洗，然後將80克乾麵粉用於揉搓。用鋒利的刀摩擦並去除香腸中的黃色脂肪。
6、然後一一刮完後用鹽在搓搓，清水清洗到乾淨為止。
7、然後把醃製好的肉灌入香腸，兩頭用繩紮緊。
8、然後放置在通風處5天，不可以暴曬，然後放置乙個月，即可食用。
13樓：網友
灌進肉的香腸，需掛在曬架上在陽光充足的地方吹曬。一般約曬5個晴天（夏天只需二天），然後取下掛到通風透氣的高處，一般是屋簷下風乾。好使曬後的腸子退去餘熱，慢慢乾透。
涼掛乙個月後就成成品了。
主料：豬肉5斤。
輔料：辣椒麵62克、花椒粉25克、胡椒麵5克、冰糖粉25克、白酒（度數高於45度）75克、鹽克、雞精一小勺、生薑末汁適量、澱粉、兩三勺。
正宗四川香腸的做法：
1、肉選七分瘦，三分肥的豬肉，裡脊肉做瘦的部分最好，不要清洗，避免做好後更容易滋生細菌而變質。
2、全部切片，別切太薄了。
3、把花椒、澱粉、冰糖、花椒粉、辣椒麵所有的料放進去，揉搓半小時。
4、醃製三小時以上。
5、洗腸衣，放鹽揉搓，衝乾淨再放乾麵粉80克進行揉搓，把腸衣上黃色的肥油搓掉和祛味，再用不是很鋒利的刀刮。
6、刮完後用鹽在搓搓，洗到你覺得乾淨為止。
7、把醃製好的肉灌入香腸，紮緊。
8、在向陽通風的地方曬5天，然後再放在通風但曬不到很大太陽的地方乙個月，即可食用。
14樓：涼秋時光紛亂
先把豬小腸洗乾淨備用，然後把豬瘦肉切小條狀，加點酒，適量鹽，花椒，攪拌均勻，然後灌入香腸內，在捆成一小節一小節的，然後晾乾，過兩天在用柏楿樹枝燃著的煙燻一下就可以了。
15樓：上書遠詩
準備後腿肉 7斤五花肉 3斤花椒粉 30克胡椒粉 30克鹽 90克糖 50克高度白酒 100克薑汁 50克白棉線 數根腸衣 一副。
1.將所有料全部放進肉裡面，戴上一次性手套，上下翻，讓所有肉充分浸染上香料，醃製乙個小時左右。肉醃製的時間不需要過長，灌好的香腸在風乾這段時間，肉也在不斷的吸收味道。
2.將腸衣的一頭打結，另一頭全部懟到灌腸機的出肉管上，一邊往機器里加肉，一邊搖把將肉灌進腸衣裡。此時的難點在於，控制好香腸的圍度。
使之粗細均勻。我的經驗是，灌肉的時候儘量將肉捋到最末端，讓其最粗細均勻。
3.這一步開始系棉線啦。
4.放在外面晾曬 差不多乙個星期左右，然後就可以煮熟或者蒸熟開吃啦！
16樓：小九講詩詞
灌香腸之前要把料切碎，之後把料都灌進豬大腸裡，然後放在通風口通風。
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