1樓：網友
一、加工好的香腸，如果短期貯存，只要掛在室內，經常注意開啟門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。
二、如果貯存時間較長，可把香腸裝進較深的缸裡。
方法是：在缸內倒放乙隻竹籃，使香腸架空，便於透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。
裝好後，在缸上加蓋、封實，並放在陰涼通氣的地方。這樣，可以使香腸儲存4—6個月，風味不變。
三、注意要點：
不論是使用的哪種方法來儲存香腸一定要注意要保持通風的狀態。一般灌過的香腸要通風2周為最佳，蒸制的時間以風乾的程度定奪時間，30分鐘是基本時間。香腸可以炒食或蒸食都很美味的。
自家做的香腸臘肉保質期有幾天
2樓：網友
放在熟油鍋裡進泡兩年沒問題，我奶奶就是這麼做的，什麼時候想吃就拿點出來蒸的吃香。
3樓：網友
香腸保質期比較短，冷藏估計一週，零下18度冷凍一年也沒問題。臘肉就不一樣了，保持乾燥一年沒問題，就是會滴油，而且很硬，可以涼好後冷凍，這樣好些。
香腸醃製時間
4樓：sunny半心人
回答您好，我已收到您的提問，請您稍等片刻，我立即為您提供解答服務正確的方法是將灌好的香腸，懸掛到通風的地方，最好陽光輻照不到，這樣香腸與外界的溫度一直，儲存時間比較長，通常10天左右就可以吃了，這樣做出來的灌腸，嚼勁十足，鮮香入味。
5樓：芝麻油果子
香腸灌好了之後要拿出來曬，曬乾的香腸存的時間久些，曬乾後放在家裡通風的地方不易生黴，想吃的時候就直接取下來煮就行了。沒有什麼醃製的時間，南方人都是到快要過年的時候就灌好香腸掛在自己家裡風乾，想吃了就取下來煮或蒸都行。
6樓：豆腐圓滾滾
到農曆年的春節前後就可以了，具體時間就是2月初。
之後沒吃完的，可以取下來放入冰箱結冰層儲存。
不要放在冰箱的保鮮層，容易發黴。
7樓：心情綠州
我醃製的香腸通常一週左右就可以。
8樓：
溫度那麼低，香腸不會凍嗎？怎麼曬的幹呢？最好挪到室內陽臺來，開窗，曬10天就可以了。
9樓：真不幹正事
你用手捏下看風乾的程度！大概要掛乙個星期左右就可以蒸制食用了！！
自己醃製的香腸等多久好吃。
10樓：匿名使用者
現在的季節 比較冷 你用手捏下看風乾的程度，大概要掛乙個星期左右就可以蒸制食用了。
11樓：sunny半心人
回答您好，我已收到您的提問，請您稍等片刻，我立即為您提供解答服務正確的方法是將灌好的香腸，懸掛到通風的地方，最好陽光輻照不到，這樣香腸與外界的溫度一直，儲存時間比較長，通常10天左右就可以吃了，這樣做出來的灌腸，嚼勁十足，鮮香入味。
自家醃製的香腸應該陰乾還是太陽曬乾？
12樓：蒼井瑪利明步
應該放在太陽下暴曬。
材料豬後臀尖4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫公升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫公升，礦泉水瓶1個。
做法1.豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐公尺見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2.生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同乙個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4.將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5.將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止；
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
13樓：匿名使用者
應該 是 太陽曬吧 我家的說用火烤乾的 很香 風乾的也不錯 但是 很多地方潮溼的話 就最好太陽曬 那樣不容易發黴。
14樓：匿名使用者
要曬乾3-5天（根據口感，想吃軟點就曬得時間短點），然後收藏到冰箱或食品櫃。
15樓：匿名使用者
當然是在陰涼處用風吹乾，太陽曬容易氧化，脂肪氧化很難吃的，
能不能往國外寄醃香腸
16樓：我是那小誰
補充據瞭解，國外對食品類包裹郵寄規定較多，許多人往往不清楚相關規定，使得包裹遭到退回。
1、如果使用者確定要交寄各類食品類包裹，必須按食品種類獨立真空包裝，不得混裝，另外，沒有真空封裝、混裝的或新鮮、易腐爛的一律禁寄。
2、每包食品中必須附有英、法文或寄達國通曉文字印製（打字）的食品標準名稱、保質期、**等說明籤條，最好還有貼上qs標誌。
3、不要將食品藥品（包括中草藥和西藥）和香菸等夾寄，從而引起郵件損失。
此外，郵寄品牌服裝，需把商標剪掉交寄。液體類、粉末類、機電裝置類一律禁寄。除了醃製食品外，肉類、蛋黃類的食品也是明文規定不得郵寄到國外的。
17樓：網友
不可以。
會被海關沒收的。
很多藥品，肉類食物，蔬菜，種子，中草藥還有印表機的墨盒都不允許郵寄。
就連皮毛類的東西也不可以哦，比如大衣上的兔毛領子，那個都不行。
18樓：吊死男
理論上是不可以，但是建議一次性郵寄多些東西，放在乙個大包裹裡面，就沒有太大的問題。你選用中國郵政的ems吧，這樣保險一點，不要把東西交給那些私人快遞公司。
19樓：ヤ箜白
可以啊 只要不寄違禁品 都行。
20樓：江淮傳聲筒
看哪國了，現在英國就不可以。寄前最好問你親戚一下。
醃製的香腸為什麼會變酸
21樓：阿輝娛樂
醃製的香腸變酸是因為食鹽太少，已經變質了。
製作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克。
輔料：豬小腸50克。
調料：鹽5克，白砂糖3克，料酒20克，味精2克，胡椒粉3克，薑汁15克，花椒粉10克，辣椒粉10克。
做法：1. 將豬肉去皮洗淨切成片；
2. 豬腸用手揉洗乾淨，瀝乾水分；
3. 將切好的肉，加入鹽、白糖、料酒、味精、胡椒麵、薑汁、花椒粉、辣椒粉拌勻，裝入豬腸內；
4. 用錐子或粗針扎眼出氣，用麻繩拴成結，掛於通風處；
5. 晾至腸衣起皺紋，色澤紅亮就行；
6. 吃時將其洗淨，用水煮後上籠蒸熟即可。
22樓：淘旺山神獸
食鹽太少了，已經變質了，食鹽太少裡面的細菌滋生讓香腸變質了，還有就是你儲存方法是放在常溫下！所以變酸了！！
23樓：匿名使用者
鹽放得少了。或是沒晾好。
24樓：匿名使用者
沒有晾好的緣故吧，要放在通風處晾乾才行啊。
25樓：匿名使用者
是不是放的鹽太少了，還是室內溫度太高了。
香腸怎麼做得曬多長時間
26樓：匿名使用者
方法如下： 一、材料： 1、瘦肉或著前夾肉20斤。
2、粉腸2斤。 3、鹽、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。
二、方法： 1、肉洗乾淨切成3×5釐公尺大小薄片。加入佐料拌均勻。
2、粉腸洗乾淨用刀背颳去內膜成腸衣。 3、用乙個礦泉水瓶做漏斗。 4、把腸衣固定在漏斗上往你塞肉，一邊塞一邊用針打孔放氣，擠成長短合適的節，用棉線固定。
5、放在室外晾曬一週。
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