1樓：是樣樣啊
1材料2大公尺洗淨後稍瀝乾水分，放入1勺鹽和1勺油拌勻，醃10分鐘以上。
3雞肉裡放入生薑片，1大勺蠔油，2小勺鹽，攪拌均勻。
4攪勻後放入2小勺生粉再次攪勻，待用。
5煲裡放入3量杯清水（裝豆漿的量杯)，蓋上蓋子大火燒開。
6水開後倒入醃好的大公尺，稍微攪拌一下，以免粘做煲底。
7蓋上蓋子，水開後馬上調至中小火煲個小時左右。
8公尺粒全部融化，這時候稠度剛剛好。
9調到中火，倒入醃好的雞肉。
10順乙個方向慢慢攪拌5-10分鐘（這時雞肉也差不多熟了），這樣粥會變得更加濃稠細膩。
11調入適量的鹽（試試味道），攪拌均勻。
12撒上蔥花熄火即可。
廣式雞肉粥怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
1、將乾貝洗淨，撕碎。
2、雞肉洗淨切絲，兩者一起放入盤內。
3、加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟。
4、秈公尺洗淨，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分。
5、香菇泡發回軟，去蒂，洗淨，切小丁。
6、荸薺剝皮洗淨，也切成小丁。
7、蔥、姜洗淨分別切末備用。
8、鍋中加入約1500毫公升冷水，放入秈公尺，先用旺火燒沸。
9、放入香菇丁、荸薺丁、乾貝和雞肉絲，然後改用小火熬煮。
10、粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、薑末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。
家常煲雞粥怎麼做好吃
3樓：璩幼禕
其實家常煲雞粥的話，其實就是說把雞的話切成雞丁嗯，然後雞丁的話就是放在邊備用，然後的話就是那個周的話也是一樣，把雞丁和粥放在一起煮，煮開之後就一直可以了，裂縫也嚴了，或者可能調料之類的。
4樓：炎仌王
用料稠白粥 適量。
熟滷雞腿 乙個。
小蔥 少許。
生薑 少許。
家常雞粥的做法。
煮白粥可參考：砂鍋青菜粥——居家主婦必知：煮粥省時省氣的小竅門熟滷雞腿去骨，將肉切成條備用；生薑洗淨切絲；香蔥洗淨切碎備用砂鍋中放入稠白公尺粥煮開，加入切好的雞腿肉和生薑絲煮15分鐘，再加入適量鹽、白胡椒粉拌勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。
雞粥如何做？
5樓：迷你素兒
雞粥的做法。
一]主料：雞肉200克，大公尺200。
調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。
做法：1：將大公尺淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥。
2：雞肉放入另乙隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即。
成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。
二]原料：1、雞半隻。
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、東北大公尺適量。
4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干。
做法：1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。
2、下公尺煮粥，水要多加。
3、水開後加入雞肉和姜，中火繼續熬半個鐘頭。
5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。
三]原料：泰國香公尺250克，雞半隻，生薑一塊，香菜少量；
調味料：雞精、鹽（適量）
做法：1.雞洗淨切小塊，先煲30分鐘。
2.大公尺洗淨，生薑拍扁後放到公尺中，入沸水中煮，略煮後放入各調味料（雞精、鹽），再略煮30分鐘即成，最後加香菜。
特點：雞鮮，粥稠厚爽口。
三鮮雞粥。1.清燉乙隻雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯留下。
2.做水煮粥。儘量用好公尺，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半杯公尺，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像**上，大家按自己的口味調比例。
3.泡過的香菇切絲，乾貝也掰一掰放入鍋裡一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。
4.粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。
5.煮到最後階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，儘量不要加水。直到粥稠度合適，公尺軟硬合適，關火，調上白胡椒粉（這個對我很重要），撒上蔥花就可以喝了。
如何煲雞粥
6樓：詩歐碧外
一般人煲雞粥，可能是將雞肉和粥分開燒煮，粥燒好後，倒入雞湯，雞則白切，另盛盤裡，蘸醬油吃；或者就是將雞肉切碎，與粥同燒。這兩種煮法做出的雞粥都不大夠味，最夠味的是將雞肉切丁焯水，待粥滾後，八粥內煮六七分鐘，這樣煲成的雞粥鮮味無比，非常好吃 。
7樓：網友
先把粥底（就是指白粥）煲好，再把雞放入粥底中，一般煮半個小時左右吧，就好了。
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