1樓:苦苦的掙扎
用料糯米
豬肉 200g,肥瘦相間的
姜 1小塊
生粉 少許
鹽 適量
雞精 少許
珍珠圓子的做版法
糯米洗淨,提前用清水
權浸泡2小時
豬肉與姜一起剁成肉餡
加入適量鹽和少許生粉
再根據個人口味加少許雞精
用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒,醃製半小時泡好的糯米撈出,充分瀝乾水分
醃好的肉餡捏成肉圓,放入糯米中滾動,使圓子外層均勻沾滿一層糯米做好的圓子放入蒸籠,開水上鍋,大火蒸15分鐘左右即可
菜丸子怎麼做好吃?菜丸子的家常做法是?
2樓:匿名使用者
菜丸子的做法有很多,茼蒿菜做法如下:
茼蒿洗淨切成小丁
放入一小勺鹽醃製十分鐘,用手擠去多餘水分
放入雞蛋攪拌均勻
麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裡
放入蔥薑末
放入胡椒粉,雞精調味
用筷子攪拌刀粘稠
鍋裡倒入適量的植物油,燒熱後用手一個一個的擠入丸子,炸六七分熟就撈出,繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分。
做好出鍋,然後就完成了。
做蔬菜丸子的小技巧:
拌好的蔬菜還會出水,要去動作要迅速,感覺粘手就稍微沾一些麵粉澱粉,實在不好操作就再新增一些澱粉麵粉。
炸丸子的火候要注意不要太大,不然就糊了。
放入泡打粉是讓丸子更蓬鬆,口感更好。
的做法,珍珠丸子怎麼做好吃,珍珠丸子的家常做法
3樓:古道小可愛
豬肉丸子的家常做法1、準備蔥末、薑末、花椒水,取肥瘦比例適中五花肉,剁成肉糜。2、將蔥末、薑末加入肉糜中,在大碗里加鹽,用手順著一個方向攪動,使肉糜融合,過程中分多次少量多次,加入花椒水,至肉質順滑無法再吸水為止)3、肉糜攪好後,可於碗中摔打,使之充分上勁,至肉質手感彈性十足4、做成丸子狀,小丸子可用手抓肉糜,握拳擠出,並用小勺取下定型;大丸子直接用手團5、剩下的就是烹調方法了,蒸(適合大丸子,如清蒸獅子頭;還有裹上糯米蒸的「珍珠丸子」)炸(大小丸子都行,注意火候,大丸子不易一次炸熟,需要兩次入油鍋(不同溫度炸制))炸好以後,可以儲存在冰箱裡做成各式菜餚,如溜、炒、燉;煮(小丸子更好些,如汆丸子等)
珍珠丸子怎麼做?
4樓:尋味羊仔
分享珍珠丸子的做法。
5樓:a做飯的小哥
在調料方面,傳統調料更加系列化、標準化,形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油,如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
6樓:匿名使用者
咬一口當菜又當飯的【糯米珍珠丸子】 讓 肉汁瞬間充滿你的口腔
7樓:yin某某某
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味!喜歡的記得收
8樓:閰變
偷偷告訴你
吃飽的人點不進去
珍珠丸子
做法1、把糯米放入冷水中浸泡一個小時左右,讓糯米吸飽水分。
2、趁著泡糯米的功夫,我們來準備肉餡。把豬肉餡、蔥、姜、鹽、生抽混合攪勻。
3、打入1個雞蛋、再撒點黑胡椒粉,繼續攪拌。一定要用力攪,而且時間要長一點,這樣才能讓肉餡充分入味,而且待會兒做的時候也容易定型。
4、把攪好的肉餡放到手心裡,攥緊,讓肉餡從虎口裡出來。形成一個肉丸。
5、用沾過涼水的勺子把肉丸舀到泡好的糯米里。
6、把肉丸在糯米里滾一滾,讓肉丸的表面沾滿米粒。
7、然後適當的整整形,放到鋪了溼屜布的蒸籠裡。
8、等鍋裡的水燒開,把蒸籠放上。
9、提前剁些胡蘿蔔碎,灑在丸子上。
10、蓋上鍋蓋,蒸十分鐘。
給你我的餐桌添點綠色
香菇珍珠丸子怎麼做好吃，香菇珍珠丸子的家常做法
主料bai豬肉280克糯米70克香du菇3朵 輔料料酒1 2湯匙 zhi生dao抽1 2湯匙蠔油 1 2湯匙生粉1小勺專雞精1小勺胡蘿蔔適量生薑1片 步驟屬 香菇珍珠丸子的做法步驟11.準備豬肉碎 薑末 香菇丁 糯米 胡蘿蔔。香菇珍珠丸子的做法步驟22.豬肉碎放入大碗肉，加入薑末 香菇丁 雞精 生抽...
丸子怎麼做好吃，素蒸珍珠丸子的家常做法
材料主料 糯米200g 蓮藕2節 香菇10朵 胡蘿蔔半截 輔料 鹽適量 蠔油適量 素蒸珍珠丸子 1香菇泡發 2浸泡之後去蒂 3剁成香菇茸 4糯米洗淨泡幾小時 5蓮藕去皮洗淨 6蓮藕擦成絲 7把蓮藕裡的水分擠出來，放到鍋裡煮一小會兒8剩下的蓮藕絲裡拌進蠔油 9把半截胡蘿蔔也擦成絲 10混到蓮藕絲裡 1...
珍珠丸子怎麼做珍珠丸子蒸多長時間珍珠丸子怎麼做最正宗的做法
分享珍珠丸子的做法。在調料方面，傳統調料更加系列化 標準化，形成了多種調料 半成品調料的植物烹調油，如番茄醬 辣醬油 浙醋 生抽王等。咬一口當菜又當飯的 糯米珍珠丸子 讓 肉汁瞬間充滿你的口腔 老少咸宜的珍珠丸子 做法簡單 營養美味！喜歡的記得收 偷偷告訴你 吃飽的人點不進去 珍珠丸子 做法1 把糯...