1樓：避雷櫃
酸奶機在做米酒時保持的溫度應該是30度左右。
【材料】： 糯米 250克、甜
酒麴半塊；
【做法】：
1、 糯米浸泡3小時以上；
2、 糯米放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3、蒸好的糯米攪拌下放涼。 也可以在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘。
4、甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5、 將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。
6、 將拌好的糯米放到酸奶碗裡。
7、拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末。
8、 酸奶機裡墊塊布，這是酸奶機能做米酒的關鍵。墊了這層布，可以隔熱。 酸奶機只有一個溫度檔位，大概是40度，但是米酒不需要那麼高的溫度，所以這裡墊塊布能降低溫度，降到30度左右，正好適合米酒發酵。
9、 墊好後，放入糯米，插上電源，放置24小時。
2樓：匿名使用者
你用哪一款機子做？酒米功能一般30度左右，36小時後米飯出水，喝起來甜甜的就成功了。
3樓：匿名使用者
我就是小熊501型，和你的問題一樣，做米酒容器一點都不熱。不知怎麼一回事。
4樓：零落的花妖
最好是40攝氏度，這樣差不多一天就夠了
酸奶機可以做米酒嗎？
5樓：匿名使用者
酸奶機的發酵溫度為42度左右，對米酒來說太高了。
增加一些散熱措施就可以了。內部墊上毛巾隔熱，可以使容器內的溫度降低一些。開啟機器的蓋子散熱，但是不要開啟容器的蓋子。
6樓：匿名使用者
酸奶機做米酒 第一抄步先把糯米洗乾淨，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將米飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到米酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關係，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：
所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
7樓：匿名使用者
你好，可以。我們公司的1000b酸奶機可以做內酸奶也可以做米酒
**是容
****koord.**
8樓：阿土有有
單純酸奶機完全可以用來做米酒（即酒釀、醪糟、甜酒釀），主要是利用酸奶機的恆溫加熱方式來使米酒發酵（糯米飯加入適量的酒麴）。
9樓：匿名使用者
我買的是小熊(bear) snj-5012，這個可以，普通的應該不行自釀酸奶 三步搞定
no.1 純牛奶或專鮮奶中加入發屬酵劑或10%的市售純酸奶，攪拌均勻。
no.2 將蓋好的容器放入小熊酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3 接通電源，選擇相應功能，8-10小時候，酸奶自動做好。
米酒動手做 方便又實惠
no.1將米飯（糯米飯）加適量開水、酒麴攪拌均勻。
no.2將蓋好的容量放入小熊米酒酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3接通電源，選擇米酒功能，30-36小時後，米酒自動做好。
10樓：黨涵塔翠荷
我用的是日創的來酸奶機，自其他的應該也是可以
11樓：任翮允孤晴
可以，但是我做的效果不是那麼好啊，建議你放點白糖進去也許會好點，。
12樓：紅嫻休紹
可以啊。bai
第一步先把糯米du
洗乾淨(網上說必須用zhi
圓糯米，就是瞎扯，普通dao的就可以)，用涼回水泡12小時(一定要泡夠
答)，然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用;
第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻(這步很重要)，放到反應桶中(注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西)，然後將米飯中間挖個洞(這步非常重要);
第三步蓋好蓋子，開始啟動酸奶機。設定定時48小時(因為米酒發酵時間比較久)，時間到了就可以享用美味的米酒了。
用酸奶機制作米酒發酵溫度會不會太高？
13樓：撿心事的兔子
不會，控制好發酵時間即可，下面介紹做法：
準備材料：當年糯米500g、甜酒麴2g、涼白開適量、熱開水適量
製作步驟：
1、淘洗乾淨泡了8小時的糯米隔水蒸熟
2、酒麴擀碎
3、用涼白開化開酒麴倒入蒸好的米中，倒入涼白開適量，攪拌均勻保證米粒顆粒都不粘團
4、加入酸奶機內桶，上部留出三分之一富裕空間，米中間留一酒窩，蓋蓋密封
5、倒入沸騰的開水至沸水位置刻度線
6、放入懸浮架，放上米酒料桶
7、蓋上酸奶機內蓋，外蓋，放置小孩摸不到的地方，24小時換一次開水，兩天即可成品
8、發酵24小時之後的米酒，酒窩有米酒，已經濃厚的酒味了，稍有氣泡冒出
14樓：清清水紋兒
可以下面墊個毛巾隔熱。也可以保溫幾個小時後拔下電源，停幾個小時再插上電提提溫，溫度在25°-36°之間為宜。
小熊酸奶機如何做米酒
15樓：
糯米浸泡放電飯鍋裡蒸熟，蒸好的糯米攪拌下放涼；將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，將拌好的糯米放到麵碗裡，壓一壓，挖個小洞，再在表面薄薄地撒上酒麴粉末；將拌勻的糯米裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
主料：糯米250g
輔料：甜酒麴3g
1、糯米浸泡3小時以上；
2、糯米放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3、蒸好的糯米攪拌下放涼。
4、甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5、將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。
6、將拌好的糯米放到麵碗裡。
7、拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄地撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
8、將拌勻的糯米裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
9、成品。
注意事項：
1、一定，一定要做到全過程無油，才能出好酒。
2、溫度一定不能超過30度，溫度低點沒關係，延長髮酵時間就可以了。
16樓：拾萬里之外
酸奶機做米酒的做法：
1、取適量的米，洗淨拿水泡一晚
2、瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入米的多少決定。
3、拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
4、酸奶機開機后里面的溫度有40來度。
5、做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
6、放進做酸奶的小碗
7、上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
8、30個小時之後米酒出爐了
17樓：匿名使用者
酸奶機做米酒 第一步先把糯米洗乾淨，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將米飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到米酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關係，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：
所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
用酸奶機做米酒需要多長時間？
18樓：cx只愛長安某
大概需要48小時左右
步驟：1.原料最好選圓粒的糯米，這樣味道好。沒有的話用的長粒糯米，也不錯。
2.糯米淘洗乾淨，冷水泡大概12個小時，用手輕輕一捻即碎就可以了。
3.把米撈出，控幹水分（切記，這點很重要，這樣蒸出的米才會一粒一粒的不粘）
4.上鍋蒸大概20分鐘（如果蒸得過熟爛，米就不會繼續發酵，但也不能夾生）
5.將米放在乾淨無油的容器中，降溫，這是可以適量加一些涼開水，用筷子輕輕一劃就會散開（一定要輕輕攪拌，不然就成了米糊）糯米的溫度寧可涼一些，也不能過熱，切記。
6.將4克酒麴放入溫開水中溶解，再均勻的拌入糯米中（一斤糯米配4克酒麴，我覺得這個比例比較合適）
7.把攪拌好的糯米放入酸奶機的容器中，壓實，中間按個洞（俗稱酒窩）然後把酸奶機通電。酸奶機的溫度大概在40度，如果一直通電，這樣就會溫度過高，醪糟變酸。
通電幾個小時，然後斷電幾個小時、再通電，如此反覆。36個小時後香甜的醪糟就做好了。
酸奶機做米酒，要多長時間？
19樓：樂網民
取適量的米，洗淨拿水泡一晚
瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入米的多少決定。
專拿涼開水過一過，等米飯不屬
燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞酸奶機開機后里面的溫度有40來度。
做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後米酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
20樓：雨夜守候
36到40小時。
做法如下：
米酒的做法
1.糯米浸泡3小時以上；
2.糯米放電飯鍋裡專蒸熟，大概花了半個小時，屬聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3.蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘。
4.甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5.將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。
6.將拌好的糯米放到麵碗裡。
7.拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
9.將拌勻的糯米裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
21樓：樂網民
取適量的米，洗淨來拿自水泡一晚
瀝乾水，放鍋bai裡蒸熟，時間根據放入米的多du少決定zhi。
拿涼開水過一過，等dao米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
酸奶機開機后里面的溫度有40來度。
做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後米酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
酸奶機怎麼做米酒啊，我聽說用酸奶機做米酒，裡面放一塊溼毛巾降低溫度，我想問下做米酒要幾天時間，那這
酒的bai做法 1 取適量的米，洗淨拿du水泡一晚2 瀝乾zhi水，放dao鍋裡蒸熟 用酸奶機做米酒怎麼做 用料糯米 200g 酒麴 2g 涼開水 一大鍋 酸奶機 我的是1l的 材料如圖 我的是單一功能的酸奶機，基本常識是發酵酸奶的溫度高於甜酒發酵溫度 具體溫度自行度娘去 所以如何處理呢？在酸奶機下...
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