1樓：挖兔美搭軟體
用料主料
鮁魚800克
輔料植物油
40克綿白糖
6克蒸魚豉油
150克蒜3克
姜4克蔥4克
黃酒15克
米醋10克水適量
清燉鮁魚的做法
1.食材：新鮮鮁魚
2.鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨3.姜拍鬆，蔥切花、蒜拍碎
4.鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香
5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、米醋6.放入適量的清水
7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可烹飪技巧
洗魚的時候用不燙手的水洗，那樣做出來的魚就沒有腥氣了。
2樓：匿名使用者
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常
3樓：翰林學庫
清燉鮁魚
「這道菜魚肉清淡，湯汁鮮美。」
食材明細
鮁魚兩條
蔥薑蒜適量
八角適量
香菜適量
醬油適量
香油適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時
2蔥薑蒜香菜備好
3鍋內油熱時加入魚塊翻炒
4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒
5然後加入開水，沒過魚塊即可，再加入適量醬油，大火燉6大約半個小時後，魚熟了關火，撒上香菜末出鍋即可。
小竅門做魚時一定新增熱水，用涼水會腥氣。翻炒魚塊時動作要輕，否則會翻碎。
使用的廚具：炒鍋
4樓：匿名使用者
食材明細
鮁魚一條750克
蒜薹250克蔥適量
姜3片蒜4瓣
花雕酒20毫升
植物油25毫升鹽5克
清水1000毫升
原味口味燉工藝
半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
清燉鮁魚的做法步驟：1 1準備的材料
清燉鮁魚的做法步驟：2 2鮁魚去腸洗淨，切段，蒜薹摘掉2投切寸斷清燉鮁魚的做法步驟：3 3自動鍋中放入植物油，放入蔥薑蒜清燉鮁魚的做法步驟：
4 4放入鮁魚、花雕酒、清水清燉鮁魚的做法步驟：5 5蓋好蓋子，接通電源，啟用「煲燉。鯽魚湯」功能，預設時間為33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊
清燉鮁魚的做法步驟：6 6離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮
清燉鮁魚的做法步驟：7 7烹飪結束，自動鍋停止後，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色
小竅門1、燉魚的過程中，不要翻動魚塊，避免碎掉2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入，避免燉煮過爛3、用自動鍋燉煮的魚，可以說魚肉很嫩，按島城人的說法，就是沒燉老了
5樓：昌秀梅王午
步驟1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
6樓：晏桂枝黎嬋
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
鮁魚的做法，燉燕鮁魚怎麼做好吃，燉燕鮁魚的家常做法
7樓：匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。
一、炸的，做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可； 3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。 注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯
二、燉的方法也很簡單 1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）
3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。 4.
多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。 5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常做法
8樓：萌面超人
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
鮁魚家常怎麼燉最好吃
9樓：匿名使用者
食材食譜熱量：244.7(大卡)
主料鮁魚2條
方法/步驟
1雞蛋一個，其實是用不了的，剩下可以做點別的2蔥，一段，姜，一小塊
蔥薑蒜切好，辣椒從中間剪開
這是收拾好的鮁魚，把魚頭去掉了，魚頭不僅難收拾，吃起來也沒什麼肉鮁魚放在蛋液中過一下
炒鍋裡放油，把掛好蛋液的魚放入鍋裡
煎一面後，翻另一面煎成金黃色
放入蔥薑蒜辣椒，花椒麵，鹽
放入白糖，放入一大勺高度數白酒泡的枸杞酒，枸杞也放一大勺倒入3勺醋，接著倒入醬油
放入開水，沒過魚
燉約30分鐘，把湯燉沒，撒味精就可以裝盤出鍋了
燉鮁魚怎麼做好吃，燉鮁魚的家常做法
10樓：第九影視
1.鮁魚洗淨
2.去內臟清洗淨
3.備好調料大蔥段、蒜、八角、姜
4.鍋內放油**，油熱把魚放進去煎
5.翻一下面後倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬
6.開大火燉，等湯開後改中火慢燉20分鐘
7.等魚湯濃稠時魚也就熟了，關火出鍋
怎樣燉鮁魚好吃家做法
11樓：匿名使用者
主料鮁魚2--4條 蔥薑蒜適量
大料2-3朵 白糖一滿匙
米醋一平匙 白酒一平匙
老抽適量 鹽、雞精、十三香適量
家常燉鮁魚的做法步驟
1. 選了三條，沒留著頭，頭好像沒什麼可吃的2. 配料大約這麼多
3. 鹽、雞精、十三香、糖、醋、酒加清水兌成汁待用4. 鍋裡添稍多點油、燒熱
5. 放入鮁魚煎
6. 煎到兩面略呈金黃色的時候，讓它們到一邊去，把蔥薑蒜大料倒進旁邊油裡炒香，此時倒入適量老抽
7. 把事先兌好的調味汁倒進去，多加一點水，開燉8. 為了去腥，可以放些肉皮一起燉，也可以不放，大約15-20分鐘，湯汁收得差不多了，撒些蔥花，出鍋
9. 成品小貼士
清燉鮮鮁魚的做法，清燉鮮鮁魚怎麼做好吃，清燉
12樓：青島恆尚源
主料：鮁魚800g
輔料：油適量
綿白糖適量
蔥適量蒸魚豉油適量
米醋適量
大蒜適量
黃酒適量
姜適量步驟
1.食材：新鮮鮁魚
2.鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。
3.姜拍鬆，蔥切花、蒜拍碎。
4.鍋燒熱，放入油、蔥姜、蒜炸香。
5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、糖、米醋。
6.放入適量的清水。
7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。
的做法，清燉鮮鮁魚怎麼做好吃，清燉鮮鮁魚的家常做法
步驟1.洗好的鮁魚。2.斜著切大段，備用！3.蔥姜切好，備用。4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。5.然後放魚，接著加點料酒。6.加溫水和剩下的薑片 7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。食材明細 鮁魚一條750克 蒜薹250克...
清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常
鮁魚是一種肉質細嫩 味道鮮美的魚類，常吃鮁魚，可以補充蛋白質 礦物質等營養物質，除此之外，鮁魚還具有提神 補氣以及抗衰老的作用，總之是好處多多。鮁魚的烹飪方法有很多種，當然，最能原汁原味的保留鮁魚的鮮美口感以及營養物質的做法，就是清燉鮮鮁魚了。那麼，清燉鮮鮁魚怎麼做呢？原料 鮁魚600克 大料1個 ...
的做法，清燉豬腳湯怎麼做好吃，清燉豬腳湯的家常做法
步驟1.豬腳剁成塊，清洗乾淨，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。2.冷水下鍋焯水。水開後略煮。3.撈起清洗乾淨，瀝乾水分。4.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片 黃酒。5.蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。6.燉至豬腳軟爛。7.泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿蔔切 小塊。8.胡蘿蔔 黑木耳放入鍋...