1樓：薔祀
要根據冷藏時間和有無變異決定。一般而言冷藏最好在十天以內吃掉，以及如果香菇發黴就不可以再食用。
鮮香菇怎麼儲存不發黴：
1、冷藏儲存：新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、冷凍儲存：鮮香菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。
擴充套件資料：
選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌杆都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，乾淨乾爽，菌蓋以3—6釐米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。
若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
最後，鮮香菇應在低溫下透氣存放，儲存最好不超過3天。幹香菇則要密封，放於避風陰涼處，注意防潮。
2樓：day忘不掉的痛
溼的不能放時間太長，長了就會爛不能吃。
乾的放多久也沒問題，溼的3天一般都會爛。
這種香菇一般變質或者是被其他的食物汙染的，不能吃的。
由於新鮮的香菇一般水分含量高,營養豐富,一般以儘快食用為佳。
日常常用的方法為低溫保鮮法。
就是將鮮香菇裝進密封保鮮盒,在低溫左右的環境中貯藏,可存放15天至20天。
3樓：匿名使用者
香菇泡水後，控幹表面水分。放在2-4℃環境裡。可以暫時儲存。但是時間不宜太長。
4樓：冬陽格格
如果只是放一兩天還可以吃，時間太長的話會變質的，樓主可以根據具體情況而定
5樓：魅力vs小女人
水泡過的香菇，儘量別放，一天之內還行，2天以上最好別吃了，不新鮮
香菇昨晚泡水了，沒吃。放冰箱裡保鮮。今天還能吃嗎？會不會中毒？
6樓：多瑙的萊茵
這種情況下，儲存的時間不是太長，香菇質量變化不大，沒有毒素，可以食用。
香菇溼的不能放時間太長，時間太長香菇就會爛不能吃。乾的放多久也沒問題，溼的3天一般都會爛，這種香菇一般變質或者是被其他的食物汙染的，不能吃的。由於新鮮的香菇一般水分含量高,營養豐富,一般以儘快食用為佳。
日常常用的方法為低溫保鮮法。就是將鮮香菇裝進密封保鮮盒,在低溫左右的環境中貯藏,可存放15天至20天。
7樓：苟貴學
可以吃，幹香菇本來就要泡水，何況還保鮮了
香菇用水泡後在冰箱裡放一段時間還能吃嗎？
8樓：天南地北
沒有變質的情況下是可以吃的。
放了幾天的香菇
，內部水分流失，用這樣的香菇做菜，口感稍微遜色於剛買來的香菇，就身體健康而言，在沒有發黴變質的情況下，放了幾天的香菇是可以食用的。
新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
鮮香菇的儲存時間短，主要是因為它裡面的水分過多，大家可以把鮮香菇進行必要的脫水處理，但是這裡要提醒大家，鮮香菇脫水，不能直接放在陽光下曝晒，應該放在陰涼通風的地方，風乾，這樣才能避免香菇中營養成分的流失。
也可以使用鹽水浸泡：將鮮香菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。或者是清水浸泡：
將鮮香菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒香菇，如香菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮香菇變黑。
泡好的香菇當天不用能放幾天
9樓：匿名使用者
香菇泡發之後一定要儘快吃完，泡好之後在冰箱裡儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裡，放冷凍室儲存。取出之後再蒸一次或煮一次，保證殺菌。
氣溫較高季節發泡木耳、銀耳、各種蘑菇、各種乾貨、各種乾菜的注意事項：
1、這些食物在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裡泡。冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率。
3、泡發各種乾貨之後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味著微生物已經大舉進駐，一定要毫不可惜地丟掉。
擴充套件資料
幹香菇的挑選方法
1、看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。
2、聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、黴味的品質就差。
3、摸：幹香菇要乾燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太乾，一捏就碎的，這樣的品質不好。
10樓：度娘菜園和廚房
泡好的香菇擠幹水份，用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室，可以放3天左右。
香菇的做法：香菇炒肉。
主料：瘦肉200克、香菇200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣。
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗乾淨，將瘦肉、香菇和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將瘦肉絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉絲變色後，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、將肉燒至七成熟，加入香菇絲和紅辣椒絲翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，香菇變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
11樓：雲淡風輕
泡好了，除去水分放在袋子裡然後放冰箱保鮮裡面，不然會搞得滿冰箱都是香菇的香味。
可以放好多天的，吃的時候再洗一下。
或者焯一下水然後放到冰凍裡面，可以放更長時間。
12樓：愉快地活著
泡好的香菇最好當天使用即使當天不能用，也要放到冰箱裡，不能長時間的停留。
13樓：葉子
泡好了，香菇如果當天不用的話，你可以冷凍在冰箱裡
14樓：匿名使用者
如果是低溫儲存的話，可以放2天左右。
15樓：匿名使用者
到飯店吃 還不知道泡發幾天了呢
香菇木耳沒燒用水泡過放冰箱好幾天還能吃嗎
16樓：匿名使用者
香菇木耳沒燒用水泡過放冰箱好幾天了，這樣的食品不能吃，因為這兩樣食材都是菌類植物，浸泡之後一般不能隔夜，會產生不良元素甚至是有毒元素，因此儘量不要吃
17樓：無語蒼山
哈哈，我昨天剛上網查了一通，結論是，不壞能吃，壞了不能吃，我昨天做了，吃了，木耳比新鮮的好，泡透了，口感特棒，挺好的，沒事。
白玉菇在冰箱裡放時間長了還能吃嗎
18樓：長虹美菱股份****
不具備長效保鮮功能的冰箱，如果覺得食物儲存時間過久了，不建議再食用了
19樓：雕
時間長了，肉眼觀察沒事應該能吃，畢竟不新鮮了
20樓：東光店助聽器
最好是不要吃了應該不新鮮了
香菇泡水後過一晚還能吃嗎?
21樓：愛——在
最好不要吃了 香菇本來就是菌類的東西 重新買吧 為了身體著想
22樓：匿名使用者
不會的。不用溫水煮的
23樓：匿名使用者
冰凍冷藏區就可以 但 發黴了就有亞硝酸鹽等致癌物 致癌滴
24樓：湯圓戰神
鮮香菇應在低溫下透氣存放，儲存最好不超過3天。幹香菇則要密封，放於避風陰涼處，注意防潮。
新鮮香菇長久泡在水裡，吃了會中毒麼？
25樓：記憶蛋餃
不會。香菇不可過度浸泡，浸泡半至一小時就差不多了。浸泡香菇的水，可以把泥沙除去後，接著食用。把浸菇液加入菜中，能提升菜品鮮味，還能增加營養。
儘量避免為了讓香菇儘快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。
26樓：匿名使用者
泡太久也是不好的，中毒倒不會，不過下次別泡太久了怎麼樣都不能泡太久的
27樓：匿名使用者
傻瓜,不可能中毒..
28樓：匿名使用者
不會中毒 ，只會爛掉
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