1樓：班次工僄
到西安必吃的十大小吃
1、自制酸梅粉
酸梅粉是從傳統飲料—酸梅湯引發而來，在民間有「清宮 酸梅粉 異寶」之美譽，是以中藥酸梅、山楂經熬煮取汁，糖桂花等各種輔料精製而成的固體飲料，由於內含烏梅，因此有生津止渴，消暑降溫，健脾開胃，防火提神之功效。
2、泡饃
說起西安的小吃，首先想到的就是泡饃，泡饃分牛羊肉兩種，在西安同盛祥後面的回民街裡盡是，老孫家、老米家. 而最地道的，也就是最經典的，當屬同盛祥的泡饃，據說總理、**元帥曾以同盛祥的泡饃宴請尼泊爾國王馬亨德拉，越南主席胡志明當年都在這裡吃過，並且有100多年的歷史了，算是個老字號。
3、賈三灌湯包
賈三灌湯包是此地名頭最大、字號最響的西安小吃之一。一進店，可以看到牆上貼滿名人留影，宣傳攻勢強大。這裡的灌湯包：
「清真妙品、皮薄如紙，餡嫩湯鮮，佐汁香濃」，吃法也很講究。首先要現蒸熱吃，才能得其真味；二是手法特別，先用筷子夾住包子收口處，輕輕上提、左右擺動，使包子底逐漸脫離籠墊，用湯匙托住包子咬破一個小口，輕輕吹氣，稍涼之後吸出湯汁，最後再將包子蘸著佐汁吃。雖然程式複雜，但如果不這樣慢慢做，則很容易被湯汁燙到，可以說是「心急吃不了灌湯包」。
只有慢慢享用，才能嚐出餡滑、湯濃、皮筋韌的美味。羊肉、牛肉、蔬菜，好像一共有五六中餡料。綠色的為賈三獨有的菠菜面製作的翡翠湯包賈三灌湯包店除了招牌包子外，桂花八寶粥的味道也很美。
4、一分利麵館
西安的麵食很多，棍棍面、扯麵、臊子面、油潑辣子酸湯麵、biangbiang 面、幹拌麵、刀撥面、柳巷面（後面會介紹）、馬虎面、二桿子面，一份利的面是清真的牛肉麵，在大塊牛肉和蔬菜臊子的浸潤之下，粗而筋斗的麵條變得溫順下來，入口香滑、痛快。再配上生蒜，就一個「美」字。這家麵館曾是我的最愛。
有次帶廣州來的好友去吃，友人大喜，一共吃了一大一小整整兩碗麵，多年後還記得他當時滿臉大汗，吃得痛快淋漓的樣子。一分利麵館最早在回民街更靠北的位置。後因合同到期，房子改為超市，才搬至現在的地方，店名為「一分利小吃城」。
5、老米家小炒泡饃
來這吃的基本上都是本地人，這的人都活的跟歐洲人似的，不緊不慢，根本看不出我們偉大的祖國正在經歷最快最瘋狂的城市化運動。完整的流程是這樣的：早上十點在蓮湖公園（這裡有假陝菜非常棒後面會詳細介紹）溜完鳥後，要了泡饃、蘿蔔乾、鋪開當日的報紙（一定是華商報），放在凳子上，一遍看報，一遍掰饃，白吉饃在手中掰小，撕成米粒大小。
差不多兩個小時過去了，正好到了飯點，經過燒湯蒸煮，加上粉絲木耳雞蛋，大片羊肉，一碗下肚，滿臉紅光。
6、高家烤肉
一般人找不到這個地方，一般人我也不告訴他這個地方。高家烤肉就在西安市**旁邊的巷子，門臉很不起眼，只有條小衚衕對著街道，大多數人都容易忽略，只有行家才會到這裡來吃烤肉的。 地理位置雖然稍偏，而且還只能從一個不大的招牌下穿過一條只能容一人走過的巷子，但裡面卻是別有洞天。
這才是「肉好不怕巷子深」。高家烤肉屬於家庭式經營，一層、二層都可以吃。這裡有烤肉、烤魚、烤筋、烤腰子、涮牛肚、沙鍋等。
其中烤羊肉最受歡迎，烤得很酥；烤肉筋似乎也比其他家的好吃；涮牛肚分量很足，幾乎是別家的兩倍，厚厚的一大塊，調料香辣讓人吃得很過癮；另外，這裡的牛肉餛飩，餡料足，非常好吃。記住：千萬要喝足餛飩湯，否則等於沒吃到餛飩。
7、老西安陝菜（地道陝菜、賞荷花、吃驢肉、喝黃酒）
8、 伊味香老劉家糊辣湯
稠稠的湯裡有白菜、胡蘿蔔等時令蔬菜，還有好多肉丸。葷素搭配，絕對營養。吃在嘴裡，胡椒和香料的味道很重，非常有特色。
但這種味道是不是所有人都喜歡，就不一定了，不過特色卻絕對一流。據說這裡的糊辣湯每天都限碗賣，逾期不候。所以，要想飽口福，就要犧牲睡眠了。
9、 定家小酥肉
小吃街並不是所有店面都一早開門，比如定家小酥肉，每天十一點才開始營業。黃色的小缽裡盛著小酥肉，大火蒸上幾小時後出爐，肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起一塊發現肉的外面還裹著一層薄粉。咬一口，滑嫩鮮香，完全不是用味精調製出來的味道。
這時，再將肉汁澆到米飯上、再潑上這家的辣子油、灑上芝麻粒，味道香而不辣。肉和飯就著吃，一定吃到肚歪才能罷手。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
2樓：秒懂星課堂
付辛博最想念的家鄉小吃
3樓：匿名使用者
西安的涼皮，肉夾饃和油潑面都非常好吃
4樓：藤周芮麗澤
涼皮，肉夾饃，嘹咋咧！
5樓：節曦稽芳洲
你好，好吃要看個人口味，但最出名的恐怕還是羊肉泡饃。
西安十大美食名吃有哪些？
6樓：這個胡椒
牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米
皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、甑糕、小炒泡饃
一、肉夾饃
肉夾饃是陝西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。
二、涼皮
涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
三、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
四、肉丸胡辣湯
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
五、岐山臊子面
在西安吃過岐山哨子面的地方有很多，我吃過3、5家印象最深的是興慶公園南門（西安交通大學正對面）旁邊有一家周公面的店，味道不錯，面是半透明的，非常筋道！再就是西安的永豐，永明岐山面味道也很好！
六、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。
找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。
七、紅紅酸菜炒米
據說自從「紅紅」家招牌掛起，一條街的其他炒米飯全都銷聲匿跡，不見了蹤影。誇張了吧？沒有，真的沒有，如果您能在那條街找到第二家，吃了算我的！
八、biangbiang面
biángbiáng面（漢語拼音：biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為biángbiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。
九、蕎麵餄洛
蕎麵餄餎是漢族民間傳統麵食小吃，作為中國北方最常見的麵食吃法之一。由於其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區頗為時尚。
十、甑糕
甑（zèng）糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
7樓：湖人總冠軍
西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮米皮，坊上的釀皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
8樓：兮卿語
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅裡拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2023年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是陝西最具代表的小吃之一。
岐山人的擀麵皮做法很非凡，別處的米麵皮和釀皮是把面調成糊狀，放在特製的鐵籠上蒸。而歧山擀麵皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麵皮基本一樣，不同於米麵皮的是，擀麵皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近幾年來在西安也很流行。
油酥餅是陝西地方傳統小吃中的代表，味道鮮美油酥餅始創於唐代，被譽為「西秦第一點」，千餘年來，幾經戰亂，歷久不衰，一直流傳至今。
油酥餅製做技藝精細，要經過制酥、和麵、制餅、煎烤四道工序。
陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。
涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。
西安的特色小吃有哪些
1.牛羊肉泡饃 2.葫蘆頭泡饃 3.粉湯羊血 4.辣子蒜羊血 5.水盆羊肉 6.羊雜碎 7.臘汁肉夾饃 8.臘羊肉 9.籠籠肉 10.粉蒸肉 11.粉蒸羊肉 12.酸湯水餃 13.寶釧薺菜餃 14.太后火鍋餃 15.餛飩 16.辣子疙瘩 17.秦鎮米皮 18.漢中麵皮 19.麻醬涼皮 20.岐山擀麵...
去西安有什麼 地方小吃 ，西安特色小吃有什麼
1 西安涼皮 西安涼皮是一種特色小吃麵食。西安市面上的涼皮大概分三種 岐山擀麵皮 漢中熱麵皮和秦鎮米麵涼皮。其中以岐山擀麵皮最受歡迎。2 羊肉泡饃 羊肉泡饃簡稱羊肉泡 煮饃，製作原料主要有羊肉 蔥末 粉絲 糖蒜等，古稱 羊羹 陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而...
在西安什麼最好吃，西安什麼小吃最好吃
東門外的阿偉燒烤不錯，名字是燒烤，裡面是炒菜加燒烤，環境好，衛生好，味道好，菜品有特色，還是咸陽的名店，店主也是個有歷史的人物，價錢不貴，菜量不小，請客還小有面子，去看看吧 父母做的最最好吃。要是你家人是陝西人 最最最最最好吃 而且估計什麼都可以做出來 家裡什麼都能吃 西安什麼小吃最好吃?西安十大美...