1樓：nnn楊
大棗，脆棗，香酥脆棗，想吃香酥脆棗不要買了，在家就能做出來。材料很簡單，自己在家做的脆棗不新增防腐劑，操作非常簡單，1分鐘就學會製作美味，再也不用花錢買脆棗。
2樓：匿名使用者
香酥脆的做法如下：
1、最好選黃河灘棗或是其他比較優質的棗，洗乾淨後把好的挑選出來，再除去裡面的核；
2、將棗放進沸騰的熱水中漂大概10分鐘左右，在這期間，可以向熱水中加入少許的檸檬酸，然後將漂燙後的棗撈出來，把上面的水瀝乾；
3、將水去幹後的棗子放到真空糖漬機裡面，用3到15分鐘的時間抽真空，真空度0．08最好在mpa左右；然後把糖液放進裡面，再用10到40分鐘的時間抽真空，同時往夾層裡面加入蒸汽，讓糖液的溫度達到50到80℃左右；
4、當真空抽好以後，將真空浸漬機的壓力調到正常的氣壓，再往裡面加壓0．18mpa左右，一直持續30到60min左右，讓糖液的溫度達到80℃左右；
5、等到加入的氣壓浸漬後，就把它降到常壓，然後將裡面的糖液放出來，將棗子甩幹直到上面沒有了水，再將它速凍到－40℃左右；
6、把速凍速凍完的棗子放進真空的油炸鍋裡面，油炸鍋的真空度依然要維持在0．08mpa左右，油的溫度應該是100℃左右，將棗子炸大概60分鐘左右，注意在油炸的過程中，必須適當的拿筷子攪拌；
7、最後將棗子真空脫油，然後殺菌，等它冷卻就完成了。
3樓：藍藍的天空
想做香酥脆棗
首先選棗很重要
要選擇脆棗再烘乾
4樓：匿名使用者
香酥脆棗及其製作方法，其特徵在於包括以下步驟
：①精選黃河灘棗或其它種類優質紅棗，清洗，挑選，人工或機械除核；
②漂燙：用80～100℃熱水漂燙2～10min，熱水中可加0．1～0．2％檸檬酸和0．05～0．1％維生素c護色，漂燙後撈出，瀝乾或甩幹水分；
③真空浸漬：將上述棗品裝入真空糖漬機中，抽真空3～15min，真空度0．08～0．12mpa；然後吸入糖液，繼續抽真空10～40min，保持真空度0．08～0．12mpa，同時向夾層內通蒸汽，使糖液加熱至50～80℃；
④加壓浸漬：真空浸漬後，使真空浸漬機壓力升至常壓，再加壓至0．18～0．78mpa，保持30～60min，糖液溫度50～80℃；
⑤速凍：加壓浸漬後，降至常壓，放出糖液，將棗品瀝乾、甩幹或真空乾燥；然後速凍至－20～－40℃；
⑥真空低溫油炸：將經速凍的棗品入真空油炸鍋內，真空度0．08～0．12mpa，油溫80～100℃，油炸30～60min；油炸過程可適當進行攪拌；
⑦真空脫油； ⑧殺菌； ⑨冷卻，檢驗，包裝。
5樓：七情保溫杯
準備材料：紅棗適量
工具：砧板、菜刀、烤箱。
第一步：將所需
專紅棗洗屬乾淨備用。
第二步：將洗淨的紅棗切塊去核備用。
第三步：將準備好的紅棗片放入烤箱托盤中，平鋪開來，儘量不要讓棗片重疊。
第四步：將裝滿紅棗片的烤箱托盤放入烤箱中，高火烘烤40分鐘。
第五步：四十分鐘後取出烤盤晾涼，香酥脆棗便完成了。
6樓：閭奇鄂念桃
材料bai
材料：全麥麵包
(whole
grain
bread)
5片牛油
(butter)
2大匙，微
du波爐中火zhi叮30秒，至融化dao
黃瓜(cucumber)
小半根熟蝦
(cooked
shrimp)
30個檸檬
(lemon)
2片，每片去籽，並專沿脈絡切成10小片扇形番茄醬(ketch-up)
2大匙蒔蘿(dill)
少許蘸醬：
奶油芝士
(cream
cheese)
60g洋蔥
小半個約70g
美奶茲(mayonnaise)
4大匙(tbsp)
做法1)
把所有蘸醬材料加入食物攪碎機
(chopper)
打成蘸醬，加鹽調味；
2)用圓形模具把麵包壓成圓片，表面刷點牛油，入烤箱400f烤8分鐘至脆；
3)麵包片涼後，塗一層蘸醬，放一片黃瓜；
4)放蝦，擠一點番茄醬，放檸檬片屬和點綴；
7樓：笪周陳鵬海
精選大棗除核，然後漂燙後撈出，瀝乾，裝入紗布袋中，放在暖氣上烘，並經常翻動。待棗酥脆時即可，這樣做的脆棗，吃起來香甜，且無焦糊味。
香酥脆棗是怎麼做的？
8樓：七情保溫杯
準備材料：紅棗適量
工具：砧板、菜刀、烤箱。
第一步：將所需紅棗洗乾淨回備用。
第二步：將洗淨
答的紅棗切塊去核備用。
第三步：將準備好的紅棗片放入烤箱托盤中，平鋪開來，儘量不要讓棗片重疊。
第四步：將裝滿紅棗片的烤箱托盤放入烤箱中，高火烘烤40分鐘。
第五步：四十分鐘後取出烤盤晾涼，香酥脆棗便完成了。
9樓：nnn楊
大棗，脆棗，香酥脆棗，想吃香酥脆棗不要買了，在家就能做出來。材料很簡單，自己在家做的脆棗不新增防腐劑，操作非常簡單，1分鐘就學會製作美味，再也不用花錢買脆棗。
10樓：嚐嚐想棗園
精選大棗除核，然後漂燙後撈出，瀝乾，裝入紗布袋中，放在暖氣上烘，並經常翻動。待棗酥脆時即可，這樣做的脆棗，吃起來香甜，且無焦糊味。
請問如何晒紅棗？晒完之後硬硬的，而且很脆。就像「好想你」牌的脆棗是怎麼做出來的？
11樓：匿名使用者
將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後儲存在沒裝過油鹽醬的乾淨缸壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
香酥脆棗吃多了會怎樣？
12樓：嚐嚐想棗園
香脆棗是用紅棗做為原料，經過加工就形成了香酥棗，香酥並且可口，自然而且清脆，但是任何食物都要適量食用，過多食用肯定會發胖的。
13樓：一句金言
香酥脆棗的熱量太高了，每100克35克脂肪45克糖，想**就不要吃了
香酥脆黃豆怎麼做，香酥脆棗是怎麼做的？
用料黃豆來 200克香酥脆黃豆的做源法 黃豆放在電飯煲裡按煮飯方法煮熟。煮熟的黃豆放進不粘鍋，用小火慢烘，同時不斷翻炒，炒呀炒呀炒呀炒，覺得水分差不多幹了就行了。放涼後就很酥脆啦。可以按口味增加調味料，如鹽 黑胡椒 孜然粉等。小貼士受樓上小零食 北海道脆黃豆 啟發，自己做也很簡單。如果有烤箱就更省事...
奶香酥脆芝麻棒的做法,奶香酥脆芝麻棒怎麼做
主料低粉bai du180 雞蛋液 20 豬油 90 白糖 90 雞蛋黃 30 輔料無鋁 zhi泡打粉dao 1 鹽 1 小蘇打 1 奶粉 20 芝麻 適回量 具體步驟 第一步答 1.白糖加一點玉米澱粉用料理機打成粉,雞蛋打成蛋液備用。第二步2.把糖加入豬油裡,用未通電的打蛋器把糖混合一下,然後通電...
三線香酥肉怎麼做，香酥肉怎麼做？
用料五花肉 適量 麵粉及豌豆粉 適量 蛋 3個 花椒 少量 蔥 適量 姜 適量 芝麻 適量 鹽 適量 料酒 適量 三線香酥肉的做法 將五花肉均勻切成條，加入鹽 蔥 姜 鹽及料酒拌勻後裝保鮮袋密封，放進冰箱冷藏醃製一晚。製作準備1 炒花椒。擱置完全冷卻後放菜板用刀壓碎備用。製作準備2 炒芝麻。俺喜歡色...