1樓：匿名使用者
材料：青蘿蔔、牛肋條肉、鹽、 老抽、生抽、食油、香葉 、花椒粒、桂皮、八角
1、牛肋條肉洗淨。
2、準備**料。
3、肉切2釐米左右的塊，涼水下鍋，焯去血沫。撈出洗淨瀝乾。
4、肉塊和調料放入電壓力鍋中，加清水，水量超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵。
5、30分鐘後肉燉好，炒鍋大火加熱，放油，油五成熱放入蔥末爆香。
6、放入蘿蔔、生抽、老答抽、蠔油調味，繼續翻炒一分鐘。
7、加入燉好的牛肉和湯，湯和食材的高度一致。
8、最後裝盤。
2樓：匿名使用者
用料：牛肋條copy 2斤
白蘿蔔 1根
姜蔥、茴香 適量
料酒、鹽、醬油 少許
冰糖 適量
做法：1、把買來的牛肋條洗淨，切成兩三釐米的方塊，家裡不方便切也可以在買的時候直接讓賣肉的老闆切好。
2、在鍋里加入清水，大火燒開，水開之後倒入切好的牛肋條舀出血沫。
3、血沫基本弄乾淨了之後，在鍋里加入姜蔥、醬油、料酒。
4、蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒到高壓鍋的出氣口浮起來，然後轉小火30分鐘。
5、這個時候就可以關火了，等到高壓鍋排氣排好了，可以開啟後，加入冰糖和鹽。
6、白蘿蔔清洗乾淨，去皮開水焯去苦味。
7、焯好的蘿蔔加入牛肉鍋中一起煮，大概十分鐘左右出鍋，牛肉燉蘿蔔完成。
3樓：匿名使用者
推薦做法：
白蘿蔔二斤 牛肉二斤
花椒 大料
蔥一顆 薑片
鹽 雞精
香菜高壓鍋版牛肉燉蘿蔔的做法步驟
把牛肉焯燙，出去腥味，準備好的高壓鍋放油熗鍋，把輔料放下，放牛肉炒一下，放水，上汽後10分鐘關火，牛肉停火後，把蘿蔔塊放入鍋裡，燉至軟爛可以出鍋
小貼士不要醬油，香菜出鍋後放，可提香
高壓鍋版牛肉燉蘿蔔
主料牛肉(500克)
調料白蘿蔔(半個)姜(適量)蔥(適量)青蒜(1根)乾紅椒(適量)八角(2朵)四物包(一個)食鹽(2茶勺)料酒(適量)老抽(適量)廚具無
1 準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。
2 牛肉洗淨，切成隨意的小塊。
3 白蘿蔔洗淨，切成方丁。
4 牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
5 保持小火，經常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）
6 煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
7 倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。
8 蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
9 蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
10 把蘿蔔丁加入牛肉裡。
11 蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。
12 調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
小竅門：
詩心片語：
1：牛肉要先在鍋裡小火烘著煮一下，這樣更香。
2：蘿蔔丁在幹鍋裡翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。
3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
4：時間只供參考，具體要依據所煮的量而定。
4樓：長河吟
正宗京菜的牛肉蘿蔔湯抄
是這樣的——
原料：白蘿蔔一根，牛肉（我用的是一半牛林，一半牛腩），香菜一點兒調料：蔥段幾顆，姜幾片，大料3粒，生抽1大勺，鹽適量。
做法：1、牛肉切塊，蘿蔔去皮切塊。
2、牛肉和蔥姜大料一起入鍋，添冷水。冷水沒過牛肉1寸即可，大火煮沸，撇去血沫子，轉小火燉40-60分鐘。
3、牛肉熟爛後加鹽調味轉中火，加蘿蔔快。
（湯正好，肉就淡；肉正好，湯就鹹。所以我是先把肉的味道煮正好，後來把肉盛出來，湯裡又加了2倍熱水繼續煮沸，這樣湯肉都可同時享受了）
4、蘿蔔熟時淋上香菜就可以出鍋啦。不放味精就很鮮美了。
5樓：水果莢心糖
將牛肉切塊焯水，放高壓鍋中壓半個小時，找出與蘿蔔放在一起燉。蘿蔔熟了即可
6樓：青春風鈴
把蘿人和牛肉切成小塊，加入鹽和水把蓋好就可以了
7樓：匿名使用者
涼水下鍋，煮開後打去浮沫。然後放蔥姜料酒，蓋蓋子，上氣後小火煮30分鐘，肉差不多就爛了。
降溫後，開啟鍋蓋，再放蘿蔔，以及鹽等調料，把蘿蔔煮軟。（可以取一部分湯煮）
高壓鍋燉牛肉蘿蔔的做法？
8樓：李丹辰
難度：掌copy勺(高階) 時間：1小時以bai上主料牛du
腩2000克
輔料蔥適zhi
量 料酒適量
十三香dao料包適量 黃豆醬適量
山楂適量 姜適量
鹽適量 醬油適量
大料適量
高壓鍋燉牛肉的做法步驟
1. 牛腩適量洗淨備用。
2. 切方塊（不要切得過小，熟後縮水）。
3. 鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4. 邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。（這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫）
5. 牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。（如要用湯，水可加量）準備好調料盒和其他調料。
6. 水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。
（醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最後放即可）
9樓：匿名使用者
先把牛肉用高壓鍋燉熟(先開大火，冒氣時改小火燉20-30分鐘)，然後熄火放氣，再放入蘿蔔一起燉，燉10分鐘就可以了
10樓：匿名使用者
用高壓鍋做，只能同時放。蘿蔔肯定會燉面的
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