1樓：匿名使用者
聽好了，化州bai白切雞的簡單做法du：
1、淨雞涼zhi光水後，用燒dao開的水浸泡約版40分鐘（要求：一是
權水溫不能過高，一般在70至80度為宜；二是浸泡雞時不能把煲的蓋子蓋上；三是在浸泡雞的煲裡放一些佐料：生蔥3、5根、味精少許，以增加雞的甜香味）；2、浸泡好的熟雞要放涼好，表面最好用花生油塗抹一下，以增加雞身的光滑度；3、當熟雞涼好後，用利刀把雞切成均勻的小塊放在備好的餐具上，待上；4、在浸泡雞的同時，我們要做的工作是煲油，上好的花生油7至8兩，放於煲內用文火煲半小時，內加八角、川芎、白止、草蒿等，用白色沙布包住這些香料，放在煲裡面一起煲油，煲油十分重要，直接關係到雞的味道；5、把煲好的油料加上適量的蔥花、砂羌、蒜頭、食鹽、生抽等物料一起調和好，加在切好的雞上即成好吃的化州白切雞了。ok
2樓：匿名使用者
白切雞，蔥油雞等哪都有，但要做出化州的白切雞，蔥油雞卻比較困難，為內什麼？原因就是化州正宗容的白切雞，蔥油雞的油都是經過特殊工藝加工過的，製作這種油的方法是不傳之祕，一般掌握這種工藝的人輕易不外傳的，就算很多化州佬想學也不得其門而入！
寫美食白切雞的作文，寫美食白切雞的作文
回首2006年多哈亞運的精彩 展望2010年廣州亞運的風采。這一句話久久地在我夢中徜徉 迴盪。從我得知廣州 申亞 成功的那一刻起，這一句來自我心靈最深處的呼喚，便一直伴隨著我的成長 我的快樂與憂愁，和我對廣州亞運最甜柔深謐的渴望，紮根在我的心中。我對廣州亞運的密切呼喚，於我對廣州 我最溫暖的家的熱愛...
白切雞吃了有什麼好處,白切雞是熱著吃還是冷的吃
你好,白切雞,就是普通的肉雞做成,雞的營養價值 是可以對心臟有一定的好處,在戰爭時期,為了給傷兵癒合刀槍傷,是 最好的補品 醫院的病人 吃了,會恢復更快。白切雞是熱著吃還是冷的吃 白切雞是是熱水下鍋,可以使它表面的肌肉能夠快速的收縮,不會讓雞的原內味流失,但是不容 要把水煮沸,要慢慢浸燙熟。將雞肉下...
怎樣做白切雞好吃
工具復 原料 小稚雞，姜 制，蔥，料酒，芝麻油，bai鹽，糖，白du胡椒粉，味精，花椒油zhi.步驟 方法 1。dao是一隻整雞,我用了一半,另一半煲香菇雞湯了.2。切幾片姜與蔥放在雞的兩面,再倒少許料酒醃半個鍾.3.鍋裡水開後放入鍋裡隔水蒸5分種左右.骨頭帶血時間 我個人認為還是蒸透安全點.我用了...