1樓：紫涵
珍珠的主要原料是木薯粉啊，其實大家經常都在吃。是什麼呢「方便麵」變性澱粉，哈哈就是木薯粉啊。沒有什麼的只是沒有什麼營養啊。
其實不好的珍珠是那些原料批發的人加入了「硼砂」。一種絕對人不能吃的東西。但是為什麼要加那個啊，關鍵是煮的時間快口感q，看見現在街上炸油條的少了麼，知道為什麼？
油條這個東西就是沒有「硼砂」就不會泡不好吃的。昆明本地生產的珍珠煮的非常快2分種就好啦，有這個嫌疑啊。我就不用，我選廣州的鳳翔珍珠120元1件的。
老牌子了！很不錯。
珍珠的什麼綠色啊 黑色啊，沒有什麼關係的，使用色素不同罷了。
你在雲南買「昆明瑞峰商行」廣州的鳳翔珍珠吧，他們的**，酒店用品市場都在賣這個牌子。別貪圖小便宜吃大虧啊。
2樓：匿名使用者
因為這個珍珠豆基本都是化工產品，對身體相當不好，這東西很難消化的，顏色不同是新增劑不一樣，如果老闆這麼說了，肯定是她知道黑色裡面新增劑對身體損傷相當大
3樓：a一平常心
奶茶裡的珍珠是一種樹根粉做成的 不是什麼化工塑料劑 黑色是原味的
綠色的 一般是抹茶味的 正規廠家生產的話是新增抹茶提取物
再好吃的東西也不能貪嘴的 這些也是如此 飯前後最好不要吃 原理類似果凍
4樓：不言傳只意會
本質沒有區別只是色素不同罷了
珍珠奶茶裡面的黑珍珠 是什麼東西做的？
5樓：超級龍頂天
珍珠奶茶裡面的黑珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分。
6樓：匿名使用者
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
粉圓採用木薯澱粉製作，大致的做法是將木薯澱粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就**
7樓：寒白業曼珍
是食用膠做的，是可以吃的。
8樓：剛喬幹悅欣
我只知道大部分是廉價粉圓。不大好的
9樓：翟涵易操湛
3.4.5塊的珍珠奶茶都是對身體不好的。真正的黑珍珠是粉做的，但一般市面上賣的都不是好的
珍珠奶茶裡面的黑珍珠什麼做的？？？？百度的不要回答了
10樓：怪人一
奶茶中的「珍珠」是澱粉為主要原料製成的粉圓產品。為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白，這是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，使「珍珠」更有彈性。除了可能會使部分人過敏，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
另外，食安論壇網有篇報道是專講奶茶的，對於裡面的珍珠，上面說到「珍珠」粉圓在加工過程中還會使用一些食品新增劑，主要是凝固劑、穩定劑和增稠劑。
11樓：熱情記憶
珍珠奶茶詳細製作方法
一包立頓紅茶
小半杯牛奶
燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
臺灣珍珠奶茶技術配方
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮開後，再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。
原味奶茶的製作方法
1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘後，把茶葉撈出。
(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫
為啥每次喝珍珠奶茶最後總是剩無數黑珍珠呢。
12樓：姜之吻
作為一個喝了很久珍珠奶茶的人士，我告訴你：因為黑珍珠是拿麵粉做滴，遇到水外面就會粘住，所以就會吸不到。還可能因為是吸管不夠大、
珍珠奶茶裡的黑珍珠吃多了會使人**變黑嗎？
13樓：匿名使用者
不會 但是很容易胖。
珍珠奶茶 主成分為糖、奶精,只提供熱量並無其他營養素,且奶精、奶油球是植物油,根本無法提供鈣質,且它還是屬於反式脂肪酸,研究發現,有造成癌症的可能,所以喝珍珠奶茶只會讓你變胖,沒有其他好處；就算加的是鮮奶,但想要攝取鈣質的人,也無法從奶茶中獲得,因為茶中的單寧酸會減少鈣、鐵的吸收。營養師建議,珍珠奶茶、綠豆沙都算不健康的飲品,不如改選擇紅茶、綠茶、水果茶,對健康較有益處。
14樓：匿名使用者
會因為有黑色素.使容易發胖
15樓：匿名使用者
不會，不過會使人容易發胖
奶茶裡面黑珍珠和白珍珠有什麼區別？
16樓：掛念珠的虎
臺灣珍珠奶茶技術配方
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮開後，再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。
原味奶茶的製作方法
1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘後，把茶葉撈出。
(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫
17樓：小草如恩
奶茶中的珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。黑白兩色是原料的搭配不同，白色是澱粉的原味，還有紅色橙色等。
珍珠奶茶粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。
至於"珍珠"，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得"滿嘴珍珠"，也不方便品嚐圓潤香q的咬勁。有一陣，南臺灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為"**奶茶"，而用小顆粉圓的稱為"珍珠奶茶"。但在北臺灣，珍奶店通常只賣"珍珠奶茶"，都使用大顆粉圓，後來變成了全島統一的通稱和規格。
珍珠奶茶配料，珍珠奶茶的配料都有啥
冰珍珠奶茶 在搖杯中放入30g奶精 二湯匙 2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後,用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml 400m,再加滿冰塊3 4塊,杯中約2 3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360m...
珍珠奶茶是用什麼材料做了，珍珠奶茶裡的「珍珠」是用塑料做的嗎？
先買先好的材料，珍珠 外面買的珍珠奶茶都是假的！人氣美食沒有看麼？是用奶茶精衝出來的！自己做的話很簡單的。一般的茶葉泡一杯茶，加適量的牛奶。糖。就是好喝的奶茶！珍珠可以到大型的超市買額到！加油，珍珠奶茶裡的 珍珠 是用塑料做的嗎？木薯澱粉，奶精，盲硝，氯化鎂，小麥蛋白 但是有些廠家偷工減料還新增人工...
關於珍珠奶茶的營銷技巧關於珍珠奶茶的
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