1樓：八爪魚
主料茄子(紫皮，長)2個
輔料幹辣椒
3個食鹽
少許花生仁(炒)
適量調料
食鹽1茶匙蔥1段
蒜6瓣幹辣椒3個
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
植物油適量水適量
香煎茄子的做法
1.蒜切末，小蔥切段，幹辣椒剪成圈，花生米壓碎2.茄子縱向剖成兩半；少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.
從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著4.鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟
5.煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟6.茄子差不多熟的時候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末7.茄子煎熟撒入剩餘的蔥末和花生碎，拌勻盛盤即可
2樓：執行長
簡介香煎茄餅二三事
茄子宜葷宜素，它的吃法也是多種多樣，炒、燒、蒸、炸、拌、煎等傳統烹飪方式，樣樣可行。
用料茄子 數個
香煎茄子的做法
材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水步驟：將長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，然後將長茄子切片；
在茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；
在乾淨碗裡倒入適量麵粉；
打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；
再調入1湯匙澱粉；
將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊；
適量植物油熱鍋，差不多油溫一片片放入鍋裡煎炸；
茄片掛上麵糊，（注意火候）炸金黃撈出鍋裝盤子；
茄餅煎好了，上桌開飯。
小貼士：煎好的茄餅一定要趁熱食用哦
的做法，香煎茄子片怎麼做好吃，香煎茄子片的家常做法
3樓：豬仔紅色
想吃這個茄子片很久了，一直沒抽空做，這天早上起得稍微早了點，覺得不能在這樣吊自己胃口了，快點做了解饞吧，正好寶寶在家也能一起吃。
茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，有防止出血和抗衰老功能。吃茄子最好不要去皮，不同的烹製方法對人體所起的作用也有所不同。(收起)
食材主料
圓茄子1個輔料油
適量鹽適量中筋麵粉
適量十三香
適量雞蛋
3個步驟
1.準備食材
2.雞蛋打散加適量麵粉攪拌成蛋糊
3.放適量鹽
4.適量十三香攪拌均勻
5.圓茄子切成薄片
6.電餅鐺預熱，到一點豆油抹勻
7.茄子片放入蛋糊裡均勻裹上蛋糊
8.放入電餅鐺裡
9.兩面煎熟
小貼士剩下的蛋糊一起倒入最後的一鍋茄子片裡一起就吃了
4樓：
香煎三文魚詳細製作步驟 香煎三文魚這道家常菜中三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸：三文魚是所有魚類中omega-3不飽和脂肪酸含量最高的魚類，每100克挪威三文魚約含omega-3不飽和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的魚。
它能有效降低高血壓，膽固醇的含量及心臟病的發病率。營養高維生素和礦物質：挪威三文魚富含維生素a, b1, b2, b3, d, e,且是鈣，鐵，鋅，鎂和磷等礦物質的良好**。
下面讓我們來認識香煎三文魚的做法。1，將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；姜和蒜切細末，檸檬切細末；取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；2，味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；3，將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火兩面各煎至七八熟即可，最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
5樓：邴丹郭衣
香煎茄子絲的做法
將茄子切絲，放水裡浸泡十分鐘以上，辣椒剁碎，小蔥切碎，撈出茄子絲，加入麵粉，2勺鹽抹勻，下油不用太多剛剛好可以讓切絲全部過油就可以，油溫上來放入茄子絲中火煎炸至茄子絲都熟透，部分金黃微焦，下辣椒，翻炒，加入兩勺醬油，翻炒幾下改小火翻炒，加一勺鹽翻炒幾下，加小蔥繼續翻炒幾下，可以出鍋。這種做飯茄子不會太油膩，吃起來有蝦的味道，應該是麵粉油炸後的效果。
香煎茄子怎樣做才最好吃
6樓：愛國者搗個蛋
主料茄子
550g
輔料bai油適量
du鹽適量大蒜zhi
適量生薑
適量青紅椒
dao適量
調味料適量
雞精適量
步驟版1.茄子權洗淨去蒂
2.茄子兩面切花刀
3.生薑、大蒜切碎，青、紅椒洗淨切塊
4.熱鍋放油，把茄子倒入一個個擺開
5.兩面煎至金黃軟塌
6.茄子扒開，中間放姜蒜爆香
7.加青、紅椒
8.加水和鹽、南德調味料炒勻燜2分鐘
9.湯汁收幹加雞精調味起鍋
小貼士1、茄子切好花刀漂在水裡（漂去茄子黑水），兩面切的時候厚度要適宜，不能切斷了
2、茄子煎的時候火候要小，不能心急。
3、不能老是翻炒，以免茄子會散掉,就影響美觀。
4、茄子切片時不宜過薄，否則易散，也影響美觀。
香煎茄子的做法，香煎茄子怎麼做好吃，香煎茄子
7樓：伯爵之巔
健康功效
茄子：清熱、活血、消腫
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
香煎茄子的家常做法大全怎麼做好
8樓：招試管代媽
用料主料
茄子500克
雞蛋2個輔料鹽
1茶勺油
適量澱粉
3勺大蒜醬
2勺麵包屑
1勺香菜
1小把香煎茄子的做法
1.將茄子去皮，只留下內部白色部分，切成丁。
2.雞蛋打成蛋液，把切丁的茄子分別在蛋液、澱粉、麵包屑裡滾一遍，放在碟子裡備用。
3.大火將油煮到滾沸，將茄子下鍋小火煎，注意翻面，否則很容易焦。
4.上鍋，拿起準備好的大蒜醬，撒一層香菜末，或者白胡椒粉，熱騰騰的香煎茄子等著你來品嚐～
烹飪技巧
1、茄子切丁後可用清水沖洗一遍，以免變色。
2、滾茄子時儘量均勻。
3、根據個人口味配不同醬料，番茄醬也是很多人的首選～4、香菜不用煮熟，切碎出香味即可
香煎茄子絲的做法步驟圖，香煎茄子絲怎麼做
9樓：檸蔭
香煎茄子絲的做法
將茄子切絲，放水裡浸泡十分鐘以上，辣椒剁碎，小蔥切碎，撈出茄子絲，加入麵粉，2勺鹽抹勻，下油不用太多剛剛好可以讓切絲全部過油就可以，油溫上來放入茄子絲中火煎炸至茄子絲都熟透，部分金黃微焦，下辣椒，翻炒，加入兩勺醬油，翻炒幾下改小火翻炒，加一勺鹽翻炒幾下，加小蔥繼續翻炒幾下，可以出鍋。這種做飯茄子不會太油膩，吃起來有蝦的味道，應該是麵粉油炸後的效果。
「烤茄子」的做法？「烤茄子」怎麼做好吃？「烤茄子」的家常做法有哪些？
香煎茄子絲的做法步驟圖，香煎茄子絲怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
材料白麵、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油做法1、將芹菜葉洗淨，把水瀝乾；
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，並拌勻；
3、放上適量的白麵再次拌勻，葉子上都沾上面粉；
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠裡蒸，開鍋後大約10——15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；
5、到時間後停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
做法，香煎茄子片怎麼做好吃，香煎茄子片的家常做法
香煎茄子的做法 1.蒜切末，小蔥切段，幹辣椒剪成圈，花生米壓碎2.茄子縱向剖成兩半 少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著4.鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2 3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟 5.煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟...
茄子的做法，香辣茄子怎麼做好吃，香辣茄子的家常做法
1.嫩長茄子洗淨後切成5公分左右的長條。2.把茄子條上籠屜蒸熟後，晾涼備用。3.青紅辣椒切成細粒。4.生薑 大蒜均切成細粒備用。5.鍋里加少許油，油熱後放入蒜末 薑末爆香。6.倒入青紅椒粒超香。7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。8.根據個人口味倒入適量紅油增加辣度。9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻...
煎茄子片的做法，煎茄子片怎麼做好吃，煎茄子片的家常
主料 茄子 3個輔料 油適量 鹽適量澱粉適量 番茄醬適量 水適量 步驟 1.把茄子洗淨備用 2.茄子切成薄片備用 3.把澱粉放入容器中 4.在加入適量的鹽攪拌均勻 5.在加入適量的水 6.用勺子攪拌成順滑的能流動的麵糊備用 7.電餅鐺刷適量的油 8.用筷子夾茄子片，均勻的裹上面糊 9.再把裹上面糊的...