1樓：匿名使用者
饅頭一般蒸25分鐘即熟，面一定要發好並用鹼面中和後才好蒸。死麵饅頭很難蒸熟。
2樓：andy劉決孟
朋友幫幫忙好吧,你的饅頭沒有發好,所以再蒸也蒸不熟了。
3樓：不是元西
你住在啥地方，高原嗎？
用燃氣蒸爐蒸饅頭和包子為什麼每一鍋都有幾個不熟？急！急！急！**等待。
4樓：匿名使用者
我蒸饅頭少說也有二十年了，沒有遇到過你說的這種現象；倒是有一種情況和你說的類似，就是總有幾個饅頭（或包子）非但不起，有點像被燙了一樣；其實，這種現象並非是鍋爐、及蒸汽的緣故，而是蒸籠上滴下的氣水把饅頭燙了，所以它就不發了，跟不熟有些相似。
假如我說的符合你的情況，請你檢查一下蒸籠帽、及其他的籠屜底層，發現有下墜物（滴水點），及時處理掉，這樣或許就消除了這種現象。試試。
5樓：滄海一少
呵呵，很簡單，記得上氣以後上下的位置換一下。縮小是因為時間蒸制的太長了。。。不懂再回資訊
6樓：一介酸腐
蒸汽壓力太小，隨蒸汽攜帶的熱量沒能到達上層。建議換臺大的蒸汽爐，並做好蒸籠的封閉。
7樓：匿名使用者
拿饅頭的時候由下往上拿,蒸得多的話由下往上迴圈拿,自己根據經驗計算蒸的時間.
8樓：小吃愛好客
七層太多了，要把上面兩層再換下去蒸大約8分鐘就行了。
9樓：國內天然氣網
中國燃氣裝置網 專業服務
蒸箱蒸饅頭蒸不熟怎麼辦 5
10樓：owen法餐
檢查蒸箱是否不嚴實？如果蒸箱好的話，蒸饅頭最多20分鐘就好了。
11樓：得蔗境
你的包胚要放一段時間，令鬆弛夠大，才蒸。
12樓：戚航
那就是你的面沒發酵好了。
饅頭不熟能吃嗎
13樓：豎起大拇指點贊
饅頭來不熟可以吃的，但饅頭自不熟吃起來很難吃的，不建議食用。建議用蒸鍋蒸10min再食用。
饅頭的做法如下：
主料麵粉450克
輔料酵母適量 糖適量
水適量饅頭的做法步驟：
1. 古船麵粉450克，糖一點，混合。
2. 30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘3. 將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑。
4. 蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發。
5. 大概一個多小時吧。麵糰變成2倍大。 取出麵糰，排氣，揉啊揉，讓麵糰表面光滑，再室溫醒發半小時。
6. ，案板上撒些麵粉，把醒好的麵糰，分6份，揉成6個小團。
7. 蒸鍋裡放屜布，小麵糰放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘
14樓：冰藍帝企鵝
不熟的饅頭髮粘，不好吃，切成片用油煎成金黃的饅頭片吧。
蒸饅頭如果面沒熟就拿出來了，怎麼辦
15樓：心的舞臺
再放進去蒸熟即可，饅頭正確做法如下：
主料：麵粉500g 調料：發酵粉適量
一、發酵粉溫水調和，倒入麵粉中。
二、用筷子攪成絮狀。
三、再用手揉成光潔的麵糰，蓋上溼布靜置2小時以上。
四、待麵糰發成2倍大，表面成蜂窩狀就好了。
五、將發酵好的麵糰揉好。摘一小團整成形就是了。
六、將麵糰揉成長條，切斷。
七、整好形的胚子放蒸籠蓋蓋再醒30分鐘。
八、大火、沸水蒸15分鐘。
九、蒸得饅頭用筷子一夾有彈性就蒸得不錯了。即可完成取出食用。
16樓：sky淺夏羽萱
蒸饅頭如果面沒熟就拿出來了，放進去加一些白酒繼續蒸，大概十分鐘左右就好了。
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
為什麼用蒸盤蒸出來的饅頭底下有小黑點
蒸饅頭底下粘怎麼辦？
17樓：一莖葦葉
墊一層籠布或來者撒一層面粉都可自以避免蒸bai饅頭粘底的情du況。
蒸饅頭不粘底的zhi
其他技巧：dao
1.在屜上抹油，再放上包子蒸。
2.不要把包子放在屜上醒，這樣會沾 。
3.屜布弄溼後再擰乾，然後撒少許麵粉，再放上包子蒸。
4.把包子放在玉米葉上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒乾了，用時用水泡下就好。 最好是芭蕉葉，大。
5.放在那種草葉蒸籠裡蒸。
6.蒸包子時，在蒸籠上放上一塊溼沙布（溼度為沾水後不擰乾），放上包子後，正常蒸法，待蒸好後，開蓋繼續蒸一分鐘才拿起，包子都不會沾底。
7.在饅頭底下刷油，這樣不沾。
18樓：小喬神技能
蒸饅頭總是粘在籠屜上，農村奶奶都是這樣做，饅頭一點也不粘籠屜
同在一個蒸鍋裡的饅頭,為什麼其中一個不熟
19樓：這還真不容易
這個饅頭不
是沒熟，而是沒起。這可能與你和麵的手法有關。
面發了用鹼，或者普通麵粉用鮮酵母，必須全面的充分的得到或吸收上述物質。
你和麵時，可能只是一個方向的活，沒有充分的四面八方的向裡翻，導致有一個角落，沒有充分的.......
蒸汽蒸饅頭一般用多少分鐘
20樓：匿名使用者
蒸汽蒸饅頭一般用30分鐘左右。
蒸箱蒸饅頭怎麼蒸不會開裂，用蒸箱蒸饅頭塌陷是怎麼回事
蒸熟的饅頭裂開是怎麼回事?醒的時間太長了 它裡面的麵粉膨脹了 應該是蘇打粉放多了 和麵時水少面多 面太硬了蒸的饅頭就裂開了。可能是饅頭的鹼放多了.和麵時水少面多 面太硬了蒸的饅頭就裂開了.鹼大了 放太久了 鹼太大了 你的火燒的太急了,蒸的時間過長也回裂。蒸的饅頭裂怎麼回事啊 反覆揉搓 冷水下鍋蒸,色...
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怎樣用泡打粉蒸饅頭，怎樣使用泡打粉蒸饅頭
跟酵母一樣用的，但是泡打粉發麵非常快，而且不好吃，不勁道。一頓吃不完二頓基本就不能吃了 還是推薦用酵母吧。泡打粉只能使麵粉快速發酵，但是發酵的麵粉有一種特殊的味道，不用其它輔助料幫助調節的話，泡打粉的味道太濃，一般人都不愛接受這種味道的。吃起來口感不好，蓬鬆柔軟的程度也不佳。所以我建議 用酵母，泡打...