1樓：譚連枝潘鶯
紅薯澱粉的用途概括起來主要表現在以下方面
：（一）紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯幹、薯條、薯餅、薯脯、紫薯。
（二）紅薯澱粉加工生物柴油的利用。2023年世界聯合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之後，生物柴油的研發全部轉向紅薯澱粉。這一版塊市場潛力巨大。
（三）紅薯澱粉工業加工的利用：食品包裝紙（袋）、服裝布料、天然無鉛布料等。
（四）紅薯澱粉醫藥加工的利用。西藥片劑85%是澱粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形澱粉（提取胡蘿蔔素、代血糖漿）、食用色素等。
（五）綠色食品、有機食品加工及其原材料的利用。
2樓：樊
紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶於水的維生素c，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能起著十分重要的作用。紅薯澱粉中的鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。
紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加 40％左右的食物纖維。多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體。
這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
紅薯澱粉加工生物柴油的利用。2023年世界聯合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之後，生物柴油的研發全部轉向紅薯澱粉。這一版塊市場潛力巨大。
紅薯澱粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.
5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
紅薯澱粉除了用於做粉條還有什麼用處？
3樓：就醬挺好
紅薯澱粉的用途概括起來主要表現在以下方面：
1、紅薯食用加工的利用：水果紅薯，紫色紅薯，烤紅薯，紅薯尖，紅薯葉柄，粉絲，粉條，粉皮，薯幹，薯條。
2、紅薯澱粉加工生物柴油的利用，2023年世界聯合會禁止用水稻，小麥，玉米主要糧食作生物柴油原料之後，生物柴油的研發全部轉向紅薯澱粉。
3、紅薯澱粉工業加工的利用：食品包裝紙(袋)，服裝布料，天然無鉛布料等。
4樓：小草的心闖天涯
紅薯澱粉除了用於做粉條，還可以做點心、粉皮等。
紅薯澱粉色澤較黑，顆粒較為粗糙，糊化後黏度較難控制，所以多用於製作中式點心，如山粉餃。由於口感爽滑有韌性，它還很適合做粉絲、粉皮，吃火鍋時經常用到的紅薯粉就是用它製作的。
紅薯澱粉同樣可以用於油炸，醃好的排骨沾上粗粒紅薯澱粉，油炸後，口感酥脆，顆粒狀的表皮還能刺激食慾。
擴充套件資料
番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。
紅薯澱粉與玉米澱粉一樣，溶於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。 應用於中式點心製作較多，如山粉餃等。
5樓：沁心艾草
紅薯澱粉除了用於做粉條，還可以用來做薯幹、薯條、薯餅等。
紅薯澱粉的用途概括起來主要表現在以下方面：
（一）紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯幹、薯條、薯餅、薯脯、紫薯。
（二）紅薯澱粉加工生物柴油的利用。2023年世界聯合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之後，生物柴油的研發全部轉向紅薯澱粉。這一版塊市場潛力巨大。
（三）紅薯澱粉工業加工的利用：食品包裝紙（袋）、服裝布料、天然無鉛布料等。
（四）紅薯澱粉醫藥加工的利用。西藥片劑85%是澱粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形澱粉（提取胡蘿蔔素、代血糖漿）、食用色素等。
（五）綠色食品、有機食品加工及其原材料的利用。
6樓：西部蠻牛
紅薯澱粉除了做粉條外，當然還有其他用途，只是一般情況不一定能用上，如制檸檬酸、酒精等。
7樓：蓉城飛虎
可以用於化工、醫藥、食品等多個方面，但由於紅薯澱粉的食用性好，主要用於粉製品加工，這也是紅薯澱粉增值的一個重要方面。
8樓：固得威薯業
紅薯澱粉用途廣泛，可以用於化工、醫藥、食品等多個方面，但由於紅薯澱粉的食用性好，主要用於粉製品加工，這也是紅薯澱粉增值的一個重要方面。
9樓：毛毛
做鮮粉皮, 做紅薯涼粉都不錯.
10樓：嶽相華
涼粉，或者找超市銷售
11樓：匿名使用者
可做變性澱粉,產品的用途很廣.可規模化的生產.
土豆澱粉和紅薯澱粉的區別紅薯澱粉玉米澱粉和土豆澱粉的區別
1.土豆澱粉 家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉，臺灣地區叫太白粉。特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調 尤其是臺菜 上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉...
紅薯澱粉怎麼吃，紅薯澱粉 土豆澱粉和玉米澱粉吃法有什麼不同
用料 番薯澱粉50g 雞蛋1個 菜油1勺 水60g 鹽1g 醬油1勺 豬油少許 小蔥少許 紅薯澱粉雞蛋麵的做法 1 我做的是1人份的喲！2 50g番薯澱粉 1g鹽 60 攪勻 3 敲入一個雞蛋和一勺菜油再攪拌勻，平底鍋加熱 倒入一半的麵糊攤勻 表面凝固了就好了 4 做好的麵餅切成你要的粗細 5 燒開...
紅薯澱粉怎麼做好吃，紅薯澱粉怎麼吃
紅薯澱粉只能做菜吃。介紹兩種做法供參考 1.紅薯澱粉雞蛋餅。用料 澱粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法 澱粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋 小蔥花 鹽 根據個人口味加 接著攪拌成糊狀。熱鍋裡放入油，油熱後，邊攪拌連倒入澱粉蛋糊，稍硬後翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。2.紅薯粉皮炒菜...