如何自己製作奶茶

2021-05-21 09:45:43 字數 5402 閱讀 6718

1樓:安徽新東方烹飪學校

珍珠奶bai茶的做法:

一、材料

黑珍珠的材料:du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包

二、做法

1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火,待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。

2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可,備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓,再放入提前準備好的菱粉中。

3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉,最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。

4.取一口略大一點的鍋把清水燒開,倒入備用的黑珍珠,用大火再次把水燒開,再轉中火繼續燒20分鐘,時間到後關火加蓋燜30分鐘。

5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。

6.把之前煮過的水掉到,換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘,到點後加蓋燜20分鐘,撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。

7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。

8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火,加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。

2樓:珂珂愛奶茶飲品

快來一起學習奶茶的製作!

3樓:匿名使用者

煮好的牛奶放入茶葉 煮好後在外面晾置一小時即可

4樓:匿名使用者

如果自己喝, 最好還是不要用茶包, 自己去茶葉店買點紅茶, 不會很貴, 幾十塊錢一大包, 回家泡茶, 加鮮牛奶, 再加糖就行了. 很簡單, 關鍵是非常健康.

ps: 我一般是秋冬季節在家做奶茶, 我用茶蠟放在加熱燭臺上, 上面座上茶壺, 紅茶咕嘟咕嘟的煮在茶壺裡, 一邊煮一邊喝, 和家人朋友在一起, 很舒服的. 奶茶裡的珍珠最好不要放,我覺得不太健康.

5樓:我家有菜

自制奶茶怎麼做?50克燒仙草對500克水,攪拌均勻,冷凝後切開,放入自制珍珠和葡萄乾,甜紅豆和花生脆,加入奶,攪拌均勻就可以吃了。

6樓:辰谷

正宗的臺灣珍珠奶茶的製作工藝:

原料:珍珠豆、麥香紅茶、各種口味果粉、奶精、果糖

工具:不鏽鋼鍋、盎司杯、吧羹、珍珠漏、珍珠奶茶杯、吸管、封口機、雪克杯

製作工藝:1、煮珍珠:先燒開水再投入珍珠,一定等熱水滾開了才可以放進去,不然馬上就融化成粉。

等珍珠浮起來開始記時煮15分鐘,中間攪3-5次(保持水沸騰),煮15分鐘後蓋上鍋蓋燜15分鐘。煮好珍珠後要洗去表層黏膜(冬天要用溫水洗,夏天可用涼水洗),冼好後加果糖浸泡30分鐘(加果糖量蓋過珍珠)。

注意:煮珍珠時不要蓋鍋蓋,珍珠用量,當天做當天用,不要過夜。

1、泡茶包:把60克茶葉包放入4k**。先把4k**燒開把茶包放入,燜泡30分鐘,時間到了把茶包撈出瀝乾丟掉。

2、原味奶茶:15克奶精,果糖(盎司杯8分滿),加適量紅茶攪勻,加珍珠,再加滿紅茶即可。

3、果味奶茶:15克奶精+果粉+果糖(盎司杯8分滿),加水攪勻,加入珍珠即可。

果汁:2盎司(360克的杯子),加水攪勻,也可以用雪克杯搖勻,加冰塊(大概是杯中果汁的2倍)。

就是這麼簡單,你就可以喝到最美味的正宗臺灣珍珠奶茶了。

▲薑汁奶茶

原料:牛奶150毫升,生薑、白糖適量。

做法:1.把姜切成碎末,倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發出來,加適量白糖調勻即可。

gh小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之後,清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。

▲玫瑰奶茶

原料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法:1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水衝開。

2.當紅茶和玫瑰花泡開後,加入適量蜂蜜。

3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。

gh小語:玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。

7樓:雪之彌

各種奶茶的製作方法(圖)

香蕉奶茶.

做法:將香蕉切片,寬約4mm,並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

注意:沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅

就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

暖姜奶茶

做法:1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加溫。

2、倒入茶壺之後,注入預先溫熱的茶杯中,並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯,便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

做法:用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱,將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

暖姜奶茶

做法:1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加溫。

2、倒入茶壺之後,注入預先溫熱的茶杯中,並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯,便完成了。.

珍珠奶茶

原料:紅茶,奶精,糖漿(蜂蜜)珍珠,冰塊。

2.工具:調理棒(或筷子湯匙)sk杯(或能蓋緊密封的杯子,瓶子)。

1/1.選用市場上常見紅(綠)茶包,用350ml~500ml熱水沖泡,備用。

1/2.每350ml~500ml水配30g奶精(或咖啡知己)。

1/3.用500**燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

1/4.味寶珍珠粉圓(每杯約30g計)中火燒30分鐘,熄火燜20分鐘後撈出用冷水衝瀝後放入糖漿 或蜂蜜(風味更佳)中儲存。

1/5.製作適量冰塊。

2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊,30g奶精,一湯匙糖漿,加入紅茶300ml~400ml,蓋緊杯蓋,搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,最後加入燒製好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶!

參考資料

8樓:匿名使用者

揭密家庭自制奶茶製作,有詳細的比例配方,簡單易學好操作

9樓:濄於天真

喜歡喝奶茶的一定要試試哦,會給你意想不到的驚喜

10樓:雙子mr秦

自制奶茶的做法來啦,學會了在家自己做

11樓:手機使用者

以自制珍珠奶茶為例。

用料:木薯粉70克;水70克;紅糖20克;紅茶3克左右;專純牛奶60-80克;冰糖或屬者白糖適量。

做法如下:

1、珍珠製作:將紅糖和清水倒進鍋裡煮沸至紅糖溶化,然後將紅糖水迅速倒入裝有木薯澱粉的盆裡,用筷子攪拌;

2、成團後將麵糰放到案板上(撒少量木薯澱粉)揉光滑,擀開,切成條狀,再切小丁,目的就是搓成一個個小圓子;

3、在盛放珍珠小圓子的容器裡撒木薯澱粉,然後搖啊搖,使每一粒圓子都裹上木薯澱粉,防止粘連;

4、鍋內加水煮沸,加入圓子,煮5分鐘的樣子,再燜一會,盛出待用;

5、奶茶製作:鍋里加水煮沸後加入紅茶,一般來說也可以買紅茶茶包,比較方便;

6、茶煮沸後加入純牛奶;

7、再加入冰糖,煮至冰糖溶化就好了;

8、然後就可以喝美味的奶茶了。

12樓:池菀國懌

自己的奶茶?你喝別人奶茶時要知道別人的優勢,這樣經常去喝不同的奶茶然後用自己的腦袋想出融合它的優勢,那就是自己做出來的奶茶了。

如何自己製作奶茶???

13樓:匿名使用者

煮好的牛奶放入茶葉 煮好後在外面晾置一小時即可

14樓:珂珂愛奶茶飲品

快來一起學習奶茶的製作!

15樓:我家有菜

自制奶茶怎麼做?50克燒仙草對500克水,攪拌均勻,冷凝後切開,放入自制珍珠和葡萄乾,甜紅豆和花生脆,加入奶,攪拌均勻就可以吃了。

16樓:華華

正宗的臺灣珍珠奶茶的製作工藝:

原料:珍珠豆、麥香紅茶、各種口味果粉、奶精、果糖

工具:不鏽鋼鍋、盎司杯、吧羹、珍珠漏、珍珠奶茶杯、吸管、封口機、雪克杯

製作工藝:1、煮珍珠:先燒開水再投入珍珠,一定等熱水滾開了才可以放進去,不然馬上就融化成粉。

等珍珠浮起來開始記時煮15分鐘,中間攪3-5次(保持水沸騰),煮15分鐘後蓋上鍋蓋燜15分鐘。煮好珍珠後要洗去表層黏膜(冬天要用溫水洗,夏天可用涼水洗),冼好後加果糖浸泡30分鐘(加果糖量蓋過珍珠)。

注意:煮珍珠時不要蓋鍋蓋,珍珠用量,當天做當天用,不要過夜。

1、泡茶包:把60克茶葉包放入4k**。先把4k**燒開把茶包放入,燜泡30分鐘,時間到了把茶包撈出瀝乾丟掉。

2、原味奶茶:15克奶精,果糖(盎司杯8分滿),加適量紅茶攪勻,加珍珠,再加滿紅茶即可。

3、果味奶茶:15克奶精+果粉+果糖(盎司杯8分滿),加水攪勻,加入珍珠即可。

果汁:2盎司(360克的杯子),加水攪勻,也可以用雪克杯搖勻,加冰塊(大概是杯中果汁的2倍)。

就是這麼簡單,你就可以喝到最美味的正宗臺灣珍珠奶茶了。

▲薑汁奶茶

原料:牛奶150毫升,生薑、白糖適量。

做法:1.把姜切成碎末,倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發出來,加適量白糖調勻即可。

gh小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之後,清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。

▲玫瑰奶茶

原料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法:1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水衝開。

2.當紅茶和玫瑰花泡開後,加入適量蜂蜜。

3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。

gh小語:玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。

17樓:裴合英釋妍

珍珠奶茶

1.原料:紅茶,奶精,糖漿(蜂蜜)珍珠,冰塊。

2.工具:調理棒(或筷子湯匙)sk杯(或能蓋緊密封的杯子,瓶子)。

1/1.選用市場上常見紅(綠)茶包,用350ml~500ml熱水沖泡,備用。

1/2.每350ml~500ml水配30g奶精(或咖啡知己)。

1/3.用500**燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

1/4.味寶珍珠粉圓(每杯約30g計)中火燒30分鐘,熄火燜20分鐘後撈出用冷水衝瀝後放入糖漿或蜂蜜(風味更佳)中儲存。

1/5.製作適量冰塊。

3.在搖杯中放入3~4塊冰塊,30g奶精,一湯匙糖漿,加入紅茶300ml~400ml,蓋緊杯蓋,搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,最後加入燒製好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶!

如何製作珍珠奶茶,如何製作珍珠奶茶,都需要什麼原料

珍珠奶茶的特色製作方法 0新增劑的健康珍珠奶茶,自己動手做起來吧 珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生,小朋友也可以喝 教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 各種奶茶的製作方法 圖 香蕉奶茶.做法 將香蕉切片,寬約4mm,並把統一巧克力奶茶及一人份 二 三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。注意 沸騰過度容易使味道盡失。可依...

怎麼學習做奶茶,如何學習製作奶茶!

祕製奶茶的具體做法和教程。用料 水300克 牛奶1000克 紅茶25克 糖 40克 3.5克 1 茶葉稱重25g,多點少點可以自己調節,沒有廚房秤的朋友抓個4下差不多。2 選擇全脂牛奶,味道會比較濃,水開後煮茶,小火燜一會,時間越久茶味越濃。3 大約3 5分鐘後加入牛奶,大火煮開,轉小火煮一會,這個...

怎樣簡單製作珍珠奶茶,怎樣簡單製作珍珠奶茶

教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 原料 珍珠丸,有黑色 紅色 橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋 橙香 荔枝 百果香 椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉 袋裝紅茶 綠茶為佳 工具 烹煮器具 不鏽鋼鍋 盆 勺 濾網 封口機 珍珠奶茶杯 珍珠奶專用吸管。製作工具 雪克杯 盎司杯 咖啡勺 攪拌棒 密封罐 刨冰機 ...