1樓：匿名使用者
最好用壇儲存，隔2天換一次水就可放上年吧；還可用塑料袋裝好放冰箱冷凍室版裡儲存。
如果權是很多的話。要用密封的、乾燥的甕裝著，不能碰水，上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子。拿酸菜的時候手也要是乾的，而且拿完後要蓋好。
如果要冷藏，在冰箱裡放酸菜，冷藏室裡應該密封放置，因為冷藏室裡不上凍潮溼放各種食品，細菌容易繁殖。儲存溫度：8-12度 ；不能低於5度溫度過低，不利於酸菜變酸。
過高，酸菜容易腐爛。
2樓：微笑著敷衍傷痛
冷凍好一些，能放幾個月
大顆酸菜在怎麼儲存，冷藏還是冷凍
3樓：幸運的森林深處
冷凍儲存，具體做法如下：
1，酸菜撈出洗淨
2，片一刀
3，切絲
4，洗一遍
5，擠出水分裝袋
6，分別裝版袋冰箱冷凍儲存
擴充套件資料酸菜食用注意事項：
1，洗一洗。酸菜買回家後，一定要多清洗幾遍，權一直洗到水的顏色變清為止。如果不是馬上就吃，或者一次沒吃完，就要放進冰箱裡儲存。
要是發現酸菜生了黴或者表面有白膜，應該趕快扔掉，以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助於控制鹽的攝入量。
2，看湯色。好酸菜煮出來的湯是淺黃色的；煮後發現菜變成了金黃色，說明買到的是加了工業色素的酸菜，應連湯帶菜一起倒掉。
4樓：楊子電影
裝好之後就是放入到冰箱裡面，冷凍起來，在需要吃的時候，就是取出來解凍就
回可以。答 正常情況下酸菜可以安全食用。
但如果食用了汙染了雜菌、黴變、因醃浸時間短導致含亞硝酸鹽過多的酸菜，人體亞硝酸鹽過量，會對人體造成嚴重危害，一般亞硝酸鹽一次性食入300～500毫克。
若酸菜在存放中遭腐敗菌侵染，蛋白質被分解，硝酸鹽被還原，才有可能產生致癌物質。所以，必須注意酸菜在儲存中的清潔衛生，使品質不發生劣變。凡是色澤變暗、組織軟化、缺乏香氣過鹹或過酸，或鹹而不酸，或鹹而帶苦的泡菜都是不合格的。
酸菜產生亞硝酸鹽有個規律，在醃菜後的幾天出現一個高峰，稱為亞硝峰，這是因為菜中存在許多能夠產生亞硝酸鹽的雜菌，因此蔬菜在鹽醃後可產生大量的亞硝酸鹽，但以後便漸漸減少，一個月後降到安全範圍內。
炒好的酸菜能不能放到冰箱冷凍，一般能放多長時間
5樓：米粉大英子
只要封閉好了可以放冰箱冷凍的，一星期是可以的。時間太長也可以吃只不過口感不是太好了
酸菜放冰箱冷凍多久不能吃
6樓：匿名使用者
3、4個月都沒問題。北方那種醃的酸菜（白菜）的話，原本最早酸菜做出來的目的就是保證在冬天沒有蔬菜的時候提供營養，一般從頭年11月要一直吃到第二年開春。溫暖地區，只要你是冷凍的，問題不大。
如果是南方，那種泡菜類的或者鹽醃製的酸菜的話，我就不知道了，按道理冷凍的話，兩三個月應該沒問題吧。
7樓：領域
這東西本來就是發酵的東西，如果放久了在拿出來吃肯定對健康很不利，半個月以上都不能吃
8樓：
看你怎麼包裝的了，這東西還是儘早食用吧
9樓：運氣和實力
這不必糾結，一般放一個月都可以
酸菜能冷凍嗎
10樓：命運風陰讀
可以，就要凍著放，不然會壞，記得選最佳答案。
11樓：匿名使用者
食用酸菜主要怕亞硝酸鹽，亞硝胺等等，冷凍不影響什麼的。只是如果冷凍時間過久，口感會下降。
12樓：科發源鄧醫生
因為酸茶菜置於冷凍狀態下它不會繼續發酵，不存在產生新的菌類，所以不存在有毒，但儲存時間過久，口感會下降。
13樓：—季末的寂寞
話說我剛拿出來一顆凍酸菜，應該是可以的，等會自然解凍後包餃子
14樓：wildcat貓
酸菜最好不要冷凍，冷藏即可，如果冷凍後才解凍食用會破壞口感。
15樓：匿名使用者
neng
能搖車蜍一但到集中營『我
16樓：匿名使用者
可以的，有時候凍完的酸菜口感會更好
17樓：匿名使用者
最好冷藏，冰凍多少影響口感的。
18樓：侯恕柔茶
凍了當然可以吃
否則東北就醃不成酸菜，就要凍著放,不然會壞。
炒好的鹹菜能放入冰箱冷凍裡嗎？
19樓：奶茶
可以。1、雖然鹹菜等可以在冰箱儲存較長時間，但是存放太多時間後仍然會產生一些對身體有害的物質，比如亞硝酸鹽、有機醛類等物質。所以這些食品也不推薦儲存很多，特別是超市產品，不能有效確定它們的生產時間，可能已經存放半年甚至更長的時間了。
2、一般來說，當年的鹹醬菜系列可以在冰箱存放6-8個月（未開封或密封較好），如果是自制的，最好是採用密封或水封/油封方式，隔絕空氣影響，如果是購買的罐裝，在開封后儘量在1-2個月內食用完，如果是超市直接購買的散裝產品，也是需要控制購買量，儲存時間以不超過2個月為宜。
3、另外，在使用鹹菜、幹海帶、鹹魚、鹹肉等醃製品時候，最好使用9%左右的淡鹽水（比直接的淡水效果好）浸泡1-2小時左右，既可以消除大量有害物質，也使它們容易清洗。
炒好的酸菜能不能放到冰箱冷凍，我密封好的，快半年了，一直放在冷凍裡的，現在能吃嗎？
20樓：匿名使用者
不能吃了，如果是生鮮肉，熟肉食等含油量比較大的六個月內都可以。你這個酸菜可不行了，還是安全第一。
21樓：匿名使用者
太久了吧！最好不要吃，倒掉算了吧
酸菜炒肉放冰箱可以冷藏多久？
22樓：匿名使用者
放很久都不會壞的，但是最好在兩個周內吃掉，因為冷凍之後的肉纖維已經發生變化，口感很不好。可以用生粉料酒醃製一下再吃。1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可儲存半年 2、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的 3、冷凍肉應放入冷凍室，儲存時間3個月 4、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，儲存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差 5、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬.
酸菜放冰箱一段時間了，還能吃嗎 20
23樓：大boss德
你好只要不變質，還是可以食用的。酸菜可以放置在冰箱儲存，但是需要注意一下幾點：
1、泡菜做好後在冰箱裡不要超過半個月，否則會發酸影響口感。
煮熟的餃子是冷藏好還是冷凍好餃子是熟了放冰箱還是生的放冰箱更好
我覺得冷凍好，冷凍食品雖然也會滋生細菌，但是細菌會少得多，所以可以儲存較長時間 冷藏食品，細菌會大量繁殖，儲存一個星期，食品就會壞掉了。冷凍的煮熟的餃子要拿出來吃也蠻方便，頭天晚上從冰箱裡拿出來解凍，第二天早上放在蒸籠裡蒸幾分鐘或放在微波爐裡轉幾十秒就可以了。餃子煮熟了得，要先放點色拉油才可以放入冷...
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