1樓：匿名使用者
是乾貨還是現成剝來的蝦
自?乾貨最簡便的方法就是bai泡水.好的蝦仁無論在外觀還是在重量上都勝過劣質的蝦仁.
你可以從色澤,味覺檢視.好的蝦仁看起來新鮮飽滿,用手掐不易斷,有彈性.味覺帶些腥香味道.
而劣質的蝦仁則剛好相反幹扁,鹹腥味濃,很多雜質.新鮮的蝦仁就不用說啦~~
如何鑑別蝦仁的***壞？
2樓：匿名使用者
是乾貨還是現成剝的蝦?乾貨最簡便的方法就是泡水.好的蝦仁無論在外觀還是在重量上都勝過劣質的蝦仁.
你可以從色澤,味覺檢視.好的蝦仁看起來新鮮飽滿,用手掐不易斷,有彈性.味覺帶些腥香味道.
而劣質的蝦仁則剛好相反幹扁,鹹腥味濃,很多雜質.新鮮的蝦仁就不用說啦~~
3樓：匿名使用者
從氣味 色澤 黏度觀察
如何區分幹蝦仁的好壞 5
4樓：極烈
幹蝦顏色：色淡黃、淡紅或粉白，鮮豔有光澤。外形：體形完整，大小均勻，回幹度足。肉答
質：肉質豐滿堅硬，蝦身光潔，無皮殼及腹肢，鹽輕淡。
買的時候應該注意以下幾點:
應遵循「一看、二嘗、三試驗」的程式，
一看：就是看外觀，凡色澤異常，外殼顏色與組織顏色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外層，而自然海米光澤度好。
優質海米：(1)顏色：色淡黃、淡紅或粉白，鮮豔有光澤。
(2)外形：體形完整，大小均勻，幹度足。
劣質海米：(1)顏色：呈褐紅色，沒有光澤。
(2)外形：蝦體有殘、斷、折處，大小不均勻，蝦身粘附皮殼，腹彎抱有。
另外，買的時候不要賣那種看上去很白的地那種。聞一聞有沒有氨味。沒有奇怪的氣味就可以。很白的海米是被漂過的。
二嘗：就是嘗口感
優質海米：肉質豐滿堅硬，蝦身光潔，無皮殼及腹肢，鹽輕淡。
劣質海米：肉質枯瘦，明顯發粘，肉渣沫多，無鮮香味，無嚼頭，如同木渣。三試驗：就是染色明顯的海米可以在潮溼的白紙上劃出紅（黃）色的痕跡。
5樓：匿名使用者
用手捏一下，不發粘；聞一下，沒有特殊腥臭味，只有一般的乾魚蝦味；看顏色，不要太紅，太紅是制幹之前就不新鮮了。
6樓：琥珀_芷夢
拿起來聞。有些不肖商人會用化學藥劑浸泡蝦仁，聞起來有刺鼻藥水味。
蝦的好壞怎樣辨別
7樓：匿名使用者
第一：顏色要鮮亮 第二：蝦鬚完整的新鮮 第三： 頭身分離的不要買
新鮮的蝦，殼
版應是青灰色的，透明權有光澤，頭身緊密連線。如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。買蝦時還應該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：
新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟。
8樓：匿名使用者
看蝦頭是否鮮紅 聞味
怎樣鑑別蝦質量的好壞？
9樓：漫閱科技
質量上乘的鮮對蝦，頭體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，蝦體硬而富有彈性，版體兩側和腹部為
權白色，背面為青色(雄蝦全身蛋黃色)，有光澤。
如果頭體連線鬆懈，殼與肉分離，蝦體軟而失去彈性，體色變黃(雄蝦變深黃)，並失去光澤，蝦的體節間出現黑腰的為質次蝦。
凡掉頭、體軟如泥、外殼脫落、體色黑紫的為質量極差的蝦。
冷凍蝦仁怎樣辨別是否變質
10樓：蘭曦雪唯一
辨別冷凍bai蝦的是否
du變質：
1.看外形。新鮮的蝦zhi頭尾完整，頭尾與身體dao
緊密相連，蝦身較版挺，有一權定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現鬆離的情況，就說明蝦不死新鮮的了。
2.看色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。
3.看肉質。新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸控時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差。
4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質蝦。
5.摸外殼。鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥很很重。如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。
在選購蝦時一定要注意觀察，通常來說，餵了藥的病蝦，蝦皮會有一些黑白斑點，同時蝦腮也會呈現黑色。
11樓：老彩蔦
如果蝦仁顏色發白甚至變黃那就是變質了。還有如果蝦仁解凍後不但沒有彈性，已變蘇爛了那就請別食用了。
怎麼樣鑑別好壞瓷磚，怎樣鑑別瓷磚的好壞？
第一種 貨比三家，有的商家為了顧客買自己家的瓷磚，他們以次充好，故意提 格，冒充產地，讓有的顧客以為一分錢的一分貨，其實不然，我們需要多家詢問幾個商家，和他們搞好關係，有的商家會為了和你搞好關係，透露一些小技巧和內幕。第二種 看陶瓷釉面，好的陶瓷色澤光亮，光滑，沒有針孔，花紋錯落有序 均勻，在選擇客...
如何鑑別釣魚杆的好壞，怎麼樣辨別魚竿的好壞？
辨別魚竿好壞的時候 必須看看內芯，看看是什麼材料做的，就可以分辨好壞了 看看柔韌度，因為在釣魚的時候，釣魚姿勢的不好，有可能會使魚竿前端磨損，再用久了以後，就很容易壞了 看魚竿的引數 長度，重量，材質，先徑，元徑，適合子線的號數 看魚竿的調性 28調，37調，決定魚竿的軟硬程度 看魚竿的中心配置，頭...
如何區分多肉植物的好壞，多肉植物怎麼樣比較好
常見的鑑別方式請參考 第一點 捏一捏 我們在挑選多肉植物的時候一定要注意，可以用手捏一下，看一下肉質情況，如果，肉肉看著很飽實，但是捏起來卻水水的感覺，我們就要小心了，很有可能這顆肉肉就不正常了，大家還要注意了，一般我們的肉肉在缺水的情況下，捏起來軟軟的，還出現打蔫的情況，多肉本身捏起來應該給人的感...