1樓：侯爵哆啦
原因：1、熬糖時加水過多。
2、熬製時間不夠。一般說來要熬成「魚眼泡「的時候,也就是「大泡套小泡」。
以下是冰糖葫蘆的製作方法：
主料：山楂30個 輔料：冰糖200克、水200克步驟：1、準備原料。
2、山楂洗淨後控幹水分。
3、控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
4、用竹籤子將山楂串成串。
5、準備冰糖和水，按照1:1的比例。
6、把冰糖和水放入不粘鍋。
7、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以啦。
8、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿。
9、迅速放到不粘烤盤上冷卻。
2樓：蒲公英花開丶
材料新鮮山楂30顆，竹籤6-10根，白砂糖250克做法1、鍋中加入白砂糖並加水沒過砂糖開小火邊攪拌邊煮糖漿。
2、糖漿熬到發黃濃稠，用筷子蘸一點放入冷水中，糖漿能迅速結成硬殼的，糖漿就熬好了。
3、將山楂插在竹籤裡，放入糖漿中裹一圈，可將鍋子側過來。
4、將裹好糖漿的山楂放於抹過水的平面上。15分鐘後即可平移提起來吃了小訣竅1 要選個頭均勻的當季新鮮水果。
2 竹籤在超市賣燒烤材料的位置可以買到。
3 小孩子要在大人的看護下吃有竹籤的食品，防止竹籤戳到小孩子。
4 糖漿少了會裹不均勻，所以必然有部分會損耗掉
3樓：琦馳軒
用竹籤串好山楂,外面粘上熬化的冰糖或白糖.,最好是冰糖.熬糖要熬到拉成絲才行.然後把穿好的山裡紅放到鍋裡，沾好糖,放到玻璃板上，等涼了就行了。即使在常溫下也不化.
4樓：不化糖葫蘆機
水份還沒熬幹到一定程度，就開始轉了，當然不脆
5樓：李志活
冰糖葫蘆是酸甜的，一般不脆的。
6樓：黑風寨老大
冰糧葫蘆的原材料就是冰糖，裡面的仁兒就是一些普能的水果，如山楂，無花果等，但是外面的糖加工是有方法的，我看電視上有介紹過做法，就是在把糖加水《具體比例我忘記了》放在鍋裡用小火慢慢熬，還要一邊攪拌，但速度不能過快，還不能讓糖糊掉了，大約十五分仲以後，看到糖變成淺黃色有小小的泡泡的時候就可以把穿好的水果拿來蘸了，把它們整個浸在糖稀中，慢慢的轉動，直到全部都粘上糖漿後，拿出來放在一塊板上，但是板上一定要先塗一層油，否則幹了就拿不起來了，
冰糖葫蘆的熱量,冰糖葫蘆熱量是多少
100克方便麵的熱量是 bai470 魔du法士好像一袋是zhi40克吧?188卡 兩袋376卡 豆腐腦我 dao算版你權80卡 煎餅這些的我算你100卡 水煮蛋是40卡 煎蛋是80卡 你的應該是煎蛋吧?海苔不清楚 但是很低的 我算你80卡 一小袋 糖食100卡 冰糖葫蘆有至少180卡 376 80...
冰糖葫蘆的傳說和來歷，冰糖葫蘆的來歷
起源 南宋光宗皇帝名趙惇，年號為 紹熙 紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說 只要用冰糖與紅果 即山楂 煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準...
冰糖葫蘆的糖怎樣熬不化糖，冰糖葫蘆的糖怎麼熬不化啊。為什麼一拿起來一會就化了呢
首先用的是冰糖然後在鍋裡放入水，只要一點點，就可以，然後在鍋裡不停的攪動，直到冰糖成為水的形狀態，再熬，變成黃色，即可。熬不化？熬化糖吧！先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌 回答你好，很高興為你解答！冰糖葫蘆加水熬糖可以不化糖，常見做法如下 準備材料 山...