請問,香椿菜怎麼做最好吃,香椿菜怎麼吃呢

2021-05-27 00:45:12 字數 4514 閱讀 5761

1樓:陽城幹部

切碎煎雞蛋。作炸醬麵的伴料也不錯。

2樓:大明哥美食記

香椿怎麼做才是正確的,大廚詳細講解制作過程,學會技巧你也能做出來

香椿菜怎麼吃呢

3樓:罐頭小廚

這4款香椿料理夠你回味一整年的了

4樓:美味新吃法

香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了?今天推薦一個新吃法:炸香椿,酥脆可口,味道真的出乎意料的好吃呀!

除了做主食,還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材,葉厚牙嫩,香味濃郁,自古便已被人做成各類菜餚,深受大家的喜愛。

5樓:林夕的微笑

食材明細

香椿芽100克

雞蛋4個

花生油30毫升鹽3克

鹹鮮口味炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟:1 1先把香椿芽摘洗乾淨。

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟:2 2切成碎末。

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟:3 3把雞蛋磕到碗裡。

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟:4 4放入鹽攪拌均勻。

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟:5 5鍋裡放油,倒入雞蛋液快速翻炒。

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟:6 6炒到蛋液成形即可。

【魯菜】--香椿炒雞蛋的做法步驟:7 7盛入盤中,即可享用。

6樓:三打哈感覺

香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、熗都可以,最經典的就是那香椿炒雞蛋啦,在這個春暖花開的季節,盡情享受只有春天才能品嚐到的美味吧。

一、香椿炒蛋

香椿炒蛋的做法

用料:香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺

1、雞蛋充分打散後備用;香椿沖洗乾淨後放入開水裡,一分鐘後拿出用水沖涼

2、擠幹香椿水分切成細末,在香椿末裡放1小勺生粉拌一下

3、把香椿末放入蛋液裡攪拌均勻,熱鍋冷油,倒入蛋液,開中火,煎到兩面金黃,用鏟子弄碎即可出鍋

二、拌香椿

拌香椿的做法

用料:香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

1、將香椿清洗乾淨,燒開一鍋水,下入香椿,焯熟

2、撈出香椿,瀝乾水分,裝入碗中,撒入適量的細鹽,淋入芝麻油

3、再倒入米醋拌勻即可食用

三、香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的做法

用料:內酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克

1、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下,將內脂豆腐切成大塊兒

2、香椿洗淨先過開水焯一下,變綠後過涼水撈出備用

3、香椿切成末放入碗中,加入鹽、生抽和剁椒,倒入少許溫水攪拌均勻

4、將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面,吃的時候拌勻即可

四、香椿火腿厚蛋燒

香椿火腿厚蛋燒的做法

用料:雞蛋3個、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食鹽1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄醬15克

1、香椿清洗乾淨,下開水鍋汆燙一下,撈出後沖洗乾淨瀝乾水分,剁成細末,將火腿切成大小相同的末狀

2、雞蛋打入碗中,加入1小勺鹽、1小勺料酒、2小勺清水攪打均勻(要是覺得不夠均勻可以過篩)

3、然後加入香椿末和火腿末攪拌均勻,鍋子抹少許植物油燒熱

4、將1勺的蛋液倒入,小火慢慢煎,煎至蛋液凝結,小心捲起來

5、將卷好的蛋皮推至鍋子頂部,接著倒入1勺蛋液,等蛋液煎至凝固後自下而上捲起,依次做,直到用完所有的蛋液,做好的厚蛋燒切塊,撒少許番茄醬即可食用

五、香椿煎蛋餅

香椿煎蛋餅的做法

用料:香椿100克、雞蛋3個、食鹽1/2茶匙、香油適量

1、材料備好,香椿洗淨切末

2、雞蛋去殼打成蛋液,放入香椿末混合, 加入少許鹽調味

3、用筷子拌勻,不粘鍋刷上香油燒熱

4、倒入適量香椿蛋液,定型後翻另一面煎熟即可

六、炸香椿

炸香椿的做法

用料:香椿100克、雞蛋2個、小麥麵粉2湯匙、澱粉1湯匙、食鹽1/2茶匙、植物油適量

1、材料備好,香椿洗淨切去老根 家常菜做法大全

2、雞蛋液加麵粉、澱粉、鹽混合,調成麵糊,將香椿分次放入裹上蛋糊

3、鍋中倒入植物油,油溫燒至五至六成熱時(150-180度),分次下香椿進行炸制,兩面炸至金黃撈出,控油後即可食用

七、豆皮香椿卷兒

豆皮香椿卷兒的做法

用料:香椿200克、豆腐皮2張、香菜少許、食鹽適量

1、香椿用水沖洗一下,放開水中焯一下,變色即可撈出

2、椿從鍋中撈出,瀝乾水分,灑適量鹽進行醃製

3、豆皮和香菜分別放開水中焯一下,增加香菜的韌性

4、豆皮切成4釐米寬,10釐米長的小片,取一片鋪在菜板上

5、取香椿嫩芽放在一端,把香椿裹進去,從一端捲到另一端

6、用香菜把豆卷繫上,防止散開,依次把所有的豆皮卷都做好,碼在碟子內

7、為了美觀也可以切一些胡蘿蔔花作為點綴

八、香椿炒蝦仁

香椿炒蝦仁的做法

用料:香椿1把、蝦100克、雞蛋清少許、料酒適量、水澱粉適量、植物油適量、食鹽適量、蔥姜少許

1、香椿洗淨,去除根部,切成約1釐米長的小段備用

2、蝦仁洗淨,用刀從蝦背部切開,不要切斷,挑出沙線

3、將處理好的蝦仁放入容器中,加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿

4、鍋中倒油燒熱,下蝦仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加鹽炒軟,再倒入香椿葉略炒即可出鍋

九、自制香椿醬

自制香椿醬的做法

用料:香椿1把、食鹽2小勺、植物油小半碗

1、將香椿洗乾淨摘去不好的葉片,梗子老一點也沒關係

2、將鍋裡放水燒熱放入香椿焯一下,香椿完全變成綠色後撈出

3、將香椿晾涼控去多餘的水分,然後切成小段放入料理機(攪拌機)放入2大勺植物油和1小勺食鹽絞成香椿泥

4、打好的香椿泥嘗一下,再用鹽調一下味道,要比平時炒菜鹹一些,然後放入乾淨無水的玻璃瓶中,在上面再倒上一層油,起密封的作用,蓋上蓋子放入冰箱冷藏儲存 美食天下菜譜大全

十、香椿芽蒸餅

香椿芽蒸餅的做法

用料:小麥麵粉260克、香椿200克、酵母(幹)3克、豬肉餡150克、水160克、食鹽4克、生抽10克、白糖5克

1、麵粉加酵母、水,揉成略溼潤的麵糰,放置溫暖處發酵

2、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻;香椿芽洗淨,放入鍋中焯水,撈出瀝乾水分

3、香椿芽切末放入肉餡中,拌勻,麵糰發至兩倍大,排氣後,擀成薄餅

4、撒上餡料,鋪勻,用刀在餅上切8刀,兩邊對摺,捏嚴實

5、壓扁,擀開,上蒸鍋,蒸20分鐘即可

香椿也就吃那麼一段時間,很快就會變老,如何長時間儲存香椿呢?

一、冷藏法:香椿芽洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後分成小份,用保鮮紙包裹幾層,密封放置在保鮮袋中,然後入冰箱冷凍,隨吃隨化凍,椿葉仍然嫩綠芳香,用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。

二、鹽漬法:香椿洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後撒上鹽,混合均勻,放入器皿中,置於冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再醃製,可以大大減少硝酸鹽含量,最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃漬到一週之後,待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。

7樓:

切碎了跟蛋液一塊兒攪拌後放油炒

8樓:生活健康行天下

你是怎麼吃香椿的?這種做法的香椿吃時要注意,有增加胃癌的風險

香椿菜怎麼吃?

9樓:匿名使用者

香椿洗淨用鹽稍伴待用,將雞蛋、麵粉、水調成蛋糊。將伴好的香椿放到蛋糊中讓他們均勻的裹上蛋糊,然後把他們一根根放到油鍋裡炸,香椿炸好後象一條條的小魚,外脆裡嫩,所以有人把他叫香椿魚。

香椿拌豆腐

[原料]

豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精鹽2克。

[製法]

(1)將香椿芽擇洗乾淨,放入碗內,倒入沸水,用盤子扣上,燜5分鐘,撈出擠去水,切成細未。

(2)將豆腐切成小丁,放入鍋內稍煮一下,撈出放在盤內,加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成

香椿炒雞蛋

[原料]:

嫩香椿頭150克,雞蛋6個,鹽、料酒、植物油各適量。

[製作]:

① 將香椿頭洗淨,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。

② 將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。

③ 炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。

另外也可以切碎做醬吃,也可以包包子或是餃子吃。

10樓:美味新吃法

香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了?今天推薦一個新吃法:炸香椿,酥脆可口,味道真的出乎意料的好吃呀!

除了做主食,還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材,葉厚牙嫩,香味濃郁,自古便已被人做成各類菜餚,深受大家的喜愛。

11樓:罐頭小廚

這4款香椿料理夠你回味一整年的了

12樓:生活健康行天下

你是怎麼吃香椿的?這種做法的香椿吃時要注意,有增加胃癌的風險

香椿菜怎麼做著好吃,香椿菜怎麼吃?

香椿炒雞蛋 原料 香椿芽1把,雞蛋2個。輔料 蔥末5克,薑末3克,鹽4克,味精少許。做法 準備 香椿芽擇洗乾淨,擠幹水分,切成末備用 雞蛋打入碗中,加蔥末 薑末 鹽 味精攪打均勻備用。做法 1 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。2 炒鍋燒熱,放入油燒製六成熱,倒入雞蛋液翻炒至熟即可。tips 1 如果想吃...

香椿怎麼做好吃呢,香椿菜怎麼做著好吃?

這4款香椿料理夠你回味一整年的了 香椿拌豆腐 香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了?今天推薦一個新吃法 炸香椿,酥脆可口,味道真的出乎意料的好吃呀!除了做主食,還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材,葉厚牙嫩,香味濃郁,自古便已被人做成各類菜餚,深受大家的喜愛。炒雞蛋炒雞蛋!香椿抄雞蛋很好吃很好吃的!...

涼拌香椿芽怎麼做好吃,香椿涼拌怎麼做好吃?

分享涼拌香椿芽的製作過程,好吃又好看 涼拌香椿芽的做法 1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色 2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘 3.擠掉水份後切去根蒂 4.熱油爆香蒜末和幹辣椒 5.關火下入香椿 6.加入鹽和香油拌開即可裝盤 香椿涼拌怎麼做好吃?香椿拌豆腐 材料 香椿芽 豆腐 做法 1.燒半鍋水,...