1樓：記憶蛋餃
如果是家用做菜，可以購買限鹽勺，2克標準的，很多超市都有售賣。這樣在做菜的時候，就可以避免鹽放得過多，烹調之前先看一下此次就餐人數，計算一共可以用多少鹽，統籌安排。
如果是具體的要用幾克鹽、幾克味精及幾克澱粉等，可以購買一個電子廚房秤，它可以用於烹飪時精確計量使用食物原料的重量的一種工具。
2樓：商務
科學的來說一日每人的食用鹽量是4克左右，一個啤酒蓋大概是4克多。
分析：用鹽將一個啤酒瓶蓋平平地裝滿，是4克左右，瓷勺一平勺約為18克，瓷勺一平勺醬油相當於食鹽3克，咖啡勺一平勺食鹽約為3克，一小撮(用三個手指尖)食鹽為2～3克，可根據需要和具體情況選用。
其實，我們說每日5克鹽，指的是總量5克，包括炒菜時放的鹽和常規食物中所含的鹽。
平常炒菜時放入4克就足夠，也就是早、中、晚三餐炒菜時放的鹽的總量不應該超過一個啤酒瓶蓋。
而剩下的1克鹽在天然的常規飲食中隱藏著，不需要炒菜的時候放進去。
3樓：戴鶴齡
寫的那些要用幾克鹽，幾克味精，幾克澱粉，味道也只是相對準一點。鹽和味精這些調料都是自己估計的啊！可以邊放邊試一下味道的，如果每個廚師都把調料稱一下的話，那做一個菜客人不是要等半天了！
菜做的多了鹽味精什麼的大概都知道放多少了，俗話說熟能生巧。你說呢？
4樓：匿名使用者
那種加調料用的小勺子啊，一般一勺就是10g或是20g的，估計著放就行，不要偏差太遠了。食譜上說的幾克並沒要求要十分精確的。
5樓：匿名使用者
超市裡有這種調料的小勺子買，從小到大很齊全，用起來很方便的。
6樓：在壽縣古城滑冰的鳳仙花
這是一個經驗的問題，不是說做每一道菜都要照著上面說的具體到幾克。你可以想想，那些大廚在做菜的時候，他能說出他放了多少鹽，或者味精等等。還有在做菜的時候哪有時間去稱這些。
書上或者網上的這種方法，只是針對新手在做菜的時候給個大概的指導。具體是要根據自己的口味來做，還有原料的搭配。自己想怎樣的搭配都可以。
調味可以先淡一些，而後再逐步的加，知道自己滿意為止。
炒菜用幾克,有稱量工具嗎，怎麼估算呢?
7樓：令壯
如果親是指調味料的克數的話。。。人一天攝入的鹽不能多於幾克，反正很少，平均到每一餐，每一道菜就更少了。所以炒菜時要是用稱的話也幫不到多少。。。
一般是用小勺子丫，炒多了就知道鹽放幾勺，味精放幾勺了
做菜時 幾克怎麼測量的
8樓：匿名使用者
1、做菜時，菜譜上所標註的分量，只是一個參考量值而已，不要按照標出的量下調料或調味品，有時書上還會標註一些調料的用量為少許或適量，所以不必按照書上的用量標準。
2、可依據平時的口味放調料與調味品。如果初學做菜，可以先少放一些，以免味道過重，慢慢地經驗就有了。
老話講：「好廚子一把鹽」指的就是一個好的廚師，能夠根據原料的質地以及原料的量，準確地進行調味。這就是積累的經驗。
只有在做一些特定的菜點時，才會去稱量調料和調味品，而且多用的是十六兩稱。
9樓：匿名使用者
如果用的是有刻度的容器，那麼1毫升為1克（當然還要看東西的密度大小）左右；如果不是，只能用估計的方法，一顆大白兔奶糖約為5克。這樣做菜時可酌量加入。 對你有幫助嗎？
10樓：匿名使用者
買稱。我家裡有，是專門稱食物的。。小小的。
11樓：匿名使用者
可以到超市購買限量勺 上面都有刻度 和計量的。
12樓：匿名使用者
到市場上購買小稱ok 的
中餐炒菜用的調料勺一平勺鹽是幾克
13樓：匿名使用者
平勺是3到5克
我專門拿秤量過。
有的調料盒帶的勺是3，有的調料勺是5.
炒菜時，書上說需要加某個調料要精確到多少克，比如5克、10克等，這個該怎麼測量呢？
14樓：自娛自樂說今宵
可以用量勺測量。下面介紹具體測量方法，首先準備材料：量勺、糖、湯勺。
1、首先取出量勺，量勺上如果沒有放東西，測量資料就會顯示為0。
2、在量勺上倒入適量的糖（也可以倒各種調料），然後看一下量勺上的測量資料。
3、如果多了就倒掉一點，少了就新增一點，直至資料剛好合適。
4、測量好後，把糖倒到湯勺上，10克差不多一湯勺左右，這樣以後炒菜可以直接用湯勺量，方便很多。
15樓：匿名使用者
這個別太糾結了，中國人做菜加調料講究小許，就是適量的意思；主要看個人喜好和個人口味。
16樓：匿名使用者
要是開餐館的就買個小電子稱，幾百塊錢，精確到1克，有的精確到0.05克，自己家裡炒就根據自己的口味加得了，不用那麼精確。
17樓：匿名使用者
有特定的量勺的，如果沒有的話，可以根據自己的口味，先少放一點，然後做調整。
18樓：我**愛甜甜
只是個大概，不必太糾結，很多菜譜一樣的菜加的料都是不一樣的，不信你查查。
19樓：肥肥很愛吃
其實書上面的東西並不精準
食品烹調 除了麵點和糕點以外就粵菜的調料需要 準確以外其他不好說其他的菜餚人家說幾克你就放幾克這樣煮出來的菜並不好吃 原因如下各個地方水質 調料 食品因為生產的原因加上烹調時火候的關注、
一般量少的菜餚調料匙一匙或半匙就夠味了 醃製物品需要的鹽也就是拇指 食指 中指三隻手指一起念也就差不多了【大概3~4克左右】
20樓：人生就是一鍋粥
做菜時，菜譜上所標註的分量，只是一個參考量值而已，不要按照標出的量下調料或調味品，有時書上還會標註一些調料的用量為少許或適量，所以不必按照書上的用量標準。還是依據平時的口味放調料與調味品。如果初學做菜，可以先少放一些，以免味道過重，慢慢地經驗就有了。
老話講：好廚子一把鹽。指的就是一個好的廚師，能夠根據原料的質地以及原料的量，準確地進行調味。這就是積累的經驗。
我們只有在做一些特定的菜點時，才會去稱量調料和調味品，而且多用的是十六兩稱。
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