1樓：傻哥娛樂
幹炸雞 材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽 做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
2樓：白蘿蔔丁兒
我家裡比較喜歡做宮保雞丁，用蘿蔔丁玉米粒加雞肉爆炒而成。
3樓：辰星
我覺得當然是開胃爽口的酸辣雞丁了，雞的鮮、酸菜的酸、辣椒的辣完美的結合在一起，讓人味蕾大開，好吃到停不下來。做酸辣雞丁的雞要選嫩一點的雞，切成小塊，姜切成片，小紅椒切成圈，酸蘿蔔切成丁，酸辣椒也切成圈。酸辣椒和酸蘿蔔可以只選一樣，我覺得都放更好吃。
熱油鍋中放薑片炒香後放入雞塊大火翻炒，倒入料酒去腥，雞肉炒變色後放入鹽和適量的生抽調色，繼續翻炒。把酸菜和小紅椒圈放進去翻炒，倒入點耗油炒均，最後放入大蒜葉就可以關火出盤了。當然，如果是正宗的一年以上的土雞的話，我建議煲湯喝，這樣更有營養，湯的味道也不錯。
4樓：消化
辣子雞丁。雞丁加入醬油、半湯匙料酒、適量鹽、豌豆粉攪拌均勻，醃製10分鐘。熱鍋下油，燒至7成熱，醃好的雞丁下入油鍋翻炒，雞丁顏色變成金黃色撈出備用。
鍋中倒入適量油燒至7成熱，下蒜姜爆香。放入適量花椒和大蔥繼續將油爆香，加入切好的辣椒節（幹辣椒的量要多）繼續將油爆香。加入雞塊和花生米繼續翻炒，辣子雞的香辣味就是在這個過程中翻炒出來的。
最後，淋點花椒油，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5樓：農家小妹婉兒
雞肉可燉火鍋，因為雞肉裡含有很多油的，還可以放一些其它材料進去中和。
6樓：匿名使用者
最好吃的毫無疑問是白切雞了，其次是醬油雞、窯子雞、炒雞丁、燉老母雞、紅菌雞煲。雞肉要好吃，選材是最重要的，也就是說雞是怎麼養的，養了多久。家雞沒有野雞香，飼料雞我寧願三月不知肉味也不吃。
從口感上說，家雞甘甜順滑，帶有一陣清香味，蛋白質的質感很強，尤其是雞腳的皮和筋，太香太美味了。白切雞的話絕配是姜和沙姜碎末，拿滾燙的花生油一澆，夾上一塊雞肉配上香菜，那味道不可道也。白切雞講究的還有煮的火候，一般以雞腿骨還有點血為宜，太熟就少了點甘味。
醬油雞現在我們是拿醬油、香料抹勻放電飯煲裡溫火慢焗，將雞肉的香味逼出來，讓香料的香味滲進去，翻動兩三次待雞油冒出滋滋響，表皮酥黃微焦即可。
7樓：猴09240緯彝
雞肉可以爆炒、燜煮紅燒、燉湯。最好吃的是爆炒麻辣雞丁。麻辣雞丁超簡單做法！
雞腿肉或者雞胸肉200g，紅米椒、青米椒個50g，姜、白酒、花椒、幹辣椒、大蔥、蒜瓣。雞肉洗淨切丁，加鹽白酒薑片蔥段醃製五分鐘。揀出薑片，蔥段。
鍋內放油三成油溫下雞肉炒香。倒出待用。鍋內放油七成油溫，放幹辣椒、花椒炒香。
在放炒好雞肉。二次爆炒。炒幹香。
放鹽，蒜片，放青紅椒炒斷生入味。家適量雞精出鍋。美味就好了。
此菜。幹香麻辣，香味撲鼻。
8樓：回憶
最好吃的是白斬雞，做法簡單，調料簡單，原滋原味。取2斤半左右的雞，去雜質洗淨，對半切開。鍋裡放入大半鍋水煮開，加姜，蔥，料酒，放入雞煮開5分鐘，翻一面，中火煮5分鐘，再翻一面，小火悶煮15分鐘，把雞撈出，放入冷水浸泡一下，撈出，抹上麻油，斬塊，沾上調料即可吃。
9樓：回憶
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，讓人愛不釋手！
雞胸肉450克洗淨，幹辣椒，生薑切丁，大蔥切小段，花椒粒，油炸花生米，水澱粉兩湯勺；調醬汁：一湯勺醬油，一湯勺香醋，適量鹽，白糖一小勺，蒜蓉一湯勺一起攪拌均勻待用，雞胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓勻醃製10分鐘，鍋裡放寬油，把雞肉下鍋炒至變色撈起瀝乾油，鍋裡留底油，先把幹辣椒下鍋爆香，再放入生薑，花椒粒一起炒出香味，再倒入雞肉翻炒，翻炒雞肉的同時放入花生米和調味汁，撒上大蔥段，翻炒均勻，起鍋前勾入水澱粉即可出鍋擺盤，好吃的宮保雞丁就做好啦！
雞肉可以做哪些美味的菜？怎麼做的？
10樓：我
我知道給你說下哦「宮保雞丁，咖哩雞肉，雞湯，雞肉三明治，土豆燉雞肉，燒雞，等
11樓：小阿紫自己玩
雞胸脯可以自己做雞柳吃
糯米可以用來做些什麼糕點，糯米都可以做哪些糕點
什麼都能做呀，蒸的炸的都可以，看你想吃什麼了 糯米都可以做哪些糕點 主料 糯米抄250克 調料 鹽1勺 襲元貞糖 桂花適量bai 糯米糕的做法du 糯米提前浸zhi泡12小時左右。dao 瀝乾水，上鍋蒸40分鐘左右。蒸好後，放適量白糖，一匙鹽拌勻。模具四周塗油，鋪一層拌好的糯米飯。再鋪一層花生芝麻餡...
西葫蘆可以做成什麼菜，西葫蘆都可以做什麼菜
一 西葫蘆炒雞蛋 最簡單也最好吃的做法之一。材料 西葫蘆1個，雞蛋2個，食用油適量，鹽適量，蔥花適量 做法 1，西葫蘆切片，雞蛋打成蛋液 2，炒鍋燒熱，放入食用油和蔥花爆香，然後下入雞蛋液，攤成雞蛋餅，盛出 3，原鍋下入西葫蘆片，小火翻炒，當西葫蘆片變透明，加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，加入鹽調味即可。...
沙拉醬可以用來做什麼菜，沙拉醬怎麼吃 可以做什麼菜？有詳細的做法麼
廚師沙拉 原料 煮牛肉 克 煮雞肉 克 火腿 克 乳酪 克 蘆筍 根 番茄 個 生菜葉 片 煮雞蛋 個 法國汁 盅 製法 生菜葉撕成小片放在盤子中間。煮牛肉 煮雞肉 火腿 乳酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。將番茄和煮雞蛋切成桔瓣狀，相間碼放在上述原料旁，出菜時單跟法國汁。特點 色澤鮮豔，肉香濃...