1樓：科院小百科
原料：青蘿蔔750g、精鹽25g、白酒20g、白糖10g、陳醋20g、生抽20g、酸辣椒。
做法步驟：
1、蘿蔔洗淨泥沙切成寬條，撒上鹽醃1小時。醃過的蘿蔔條擺放在通風的地方晾晒兩天。
2、晾晒到蘿蔔條稍微乾燥收縮後收到乾淨菜盆裡，倒進開水洗淨晾晒期間粘上的贓汙，撈出控水。
3、把蘿蔔條放到乾淨無生水的小盆裡，倒進高度白酒，用手把蘿蔔條揉勻入味。
4、揉勻的蘿蔔條倒進鹽，把蘿蔔條用手揉勻入味。
5、最後倒進白醋、生抽、白糖，放進酸辣椒或酸菜拌勻即可。
2樓：自娛自樂說今宵
準備材料
白蘿蔔：1根 、鹽巴：適量、醬油：適量、白醋/陳醋：適量、花椒油/芝麻油：適量、白糖：適量、紅色指天椒：適量、大蒜：適量、香菜：適量 。
1、切好辣椒、大蒜、香菜。
2、倒入盆中加入花椒油、芝麻油、醋、醬油。
3、蘿蔔切薄片（切太粗不利於入味）。
4、攪拌均勻，用少量鹽巴醃製半小時（為了除去水分）。
5、把水擠幹。然後用清水洗一下。把鹽巴洗掉（沒洗的話。醃製後怕太鹹），然後再擠幹。
6、把蘿蔔倒調料裡。
7、大功告成（密封放置一小時後就可以吃了，放得越久越入味）。
8、兩天後的顏色（放越久越酸）放冰箱幾個月都不會壞。
3樓：招鴻寶
首先拔蘿蔔切成條，晾半乾，然後加醋辣椒五香面鹽，醃製
4樓：匿名使用者
把蘿蔔切塊，和酒，花椒，大蒜，姜一塊裝進瓶子裡，把瓶子倒立在一個空盤子上，再往盤子加點水，醃個3-4天，就可以吃了。
5樓：手機使用者
青蘿蔔晒成幹怎樣晒？？
晒好以後怎樣醃製比較好吃
蘿蔔乾怎麼醃製好吃
6樓：姬覓晴
準備材料：蘿蔔5斤、食鹽30g。
一、首先把準備好的蘿蔔洗淨去皮。
二、然後使用菜刀把蘿蔔切粗條。
三、依次切好所有的蘿蔔，放一旁備用。
四、切好後放通風處晒乾。
五、晒乾後把蘿蔔放入開水中焯水。
六、焯水後撈出瀝乾水份，放涼。
七、放鹽拌勻。
八、然後醃製15天，這樣鹹蘿蔔乾就做好了。
怎樣醃紅蘿蔔幹，紅蘿蔔乾的醃製方法
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