1樓：
材料主料：排骨250g、豆豉30g；
輔料：土豆適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、溫開水適量、保鮮膜適量豆豉蒸排骨
1準備好上述所需要食材
2舀出兩勺豆豉，用刀切碎，為了更好入味
3排骨放入開水中焯去血水，去腥味。洗淨盛在容器內，加入切碎的豆豉4加入適量的食用鹽
5再加入一勺老抽
6倒入兩大勺料酒
7戴上一次性手套，拌均勻，醃製三個小時
8土豆洗淨，去皮切塊，放入清水中浸泡
9土豆鋪在碗下面，上面擺上醃製好的排骨
10保鮮膜封制好，放入鍋內大火蒸
11蒸至一個小時後，開啟保鮮膜，倒出蒸出的湯汁，將湯汁與醃製排骨的調料混合，加入適量的溫開水，調和好
12倒在排骨的上面，繼續大火蒸至軟爛即可
小貼士舀出兩勺豆豉，用刀切碎，為了更好入味
2樓：民田小童鞋
用料土豆 一隻
排骨 適量
鹽 適量
糖 少許（提味）
醬油 大勺
蠔油 大勺
胡椒粉 大勺
料酒 適量
豆豉 大勺
蔥.姜.蒜 適量
剁椒 少量
豆豉蒸排骨土豆的做法
醃製排骨：豬小排浸泡兩小時，中途多次換血水洗淨後用廚房紙吸乾水分。放入蔥薑蒜、鹽、糖、醬油、蠔油、料酒、豆豉、少量剁椒攪拌均勻放入冰箱醃製40分鐘以上（隔夜最好）
土豆切滾刀塊，鋪滿盤底，上面碼上醃製好得小排上鍋蒸30-40分鐘。
小貼士1、排骨洗淨後一定要用廚房紙吸乾水分，不然湯汁太多會溢位盤子2、醃製時間一定超過40分鐘才好入味
豆豉土豆蒸排骨怎麼做好吃
豆豉土豆蒸排骨的做法 排骨洗淨擦乾後放入半湯勺白糖 半湯勺油和幾片姜拌勻，然後放入冰箱冷藏3小時。土豆切小塊，剝蒜切末，辣椒切段，豆豉洗淨後用刀背拍一下。從冰箱拿出醃製好的排骨，取出薑片。加上半湯勺鹽 適量白胡椒粉。拌入蒜末 豆豉，再淋上適量料酒醃製20 30分鐘。切好的土豆鋪平，蒸鍋水開後中火蒸1...
簡易蒸排骨怎麼做，蒸排骨怎麼做才好吃？
食材準備 調味料 a 糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。b 腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙 上好腩排 製作步驟 1.選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。2.洗淨排骨用毛巾吸乾...
蒜泥排骨怎麼做，蒸蒜泥排骨怎麼做的？
原 料 排骨 蒜瓣 老薑 蔥 鹽 生抽 料酒 風味豆豉 香菜。特 色 嗜肉族大愛，15分鐘版蒜泥排骨做法。haochi123.com 操 作 1 蒜瓣剝好。2 薑切片。3 排骨記得剁小塊點，洗淨瀝水。4 入鍋，放薑片，蔥段，蒜瓣。5 少許料酒。6 一點點鹽 不放也可以，要放的話，一點點就好，不用跟平...