1樓：匿名使用者
做餄餎面需要準備做面的工具,用大灶比較好,餄餎面一般為混合面,比如小麥麵粉、高粱米麵、玉米麵等麵粉組合中不能缺少小麥麵粉,這樣做出來的餄餎面才有韌勁爽滑好吃；大灶（煤氣灶也可但要小心不要將鍋弄翻，以免燙傷）將水燒開，將做餄餎面的工具放在鍋上，和好的麵糰放在其上，擠壓麵糰將餄餎面直接下到鍋中，等再次開鍋3-5分鐘，將面撈入冷水中，拌滷，即可食用。滷可以做西紅柿雞蛋的或蒜薹、木耳肉的、鹹菜、豆角肉的。
2樓：不允許你再消失
我自己比較吃的就是 北方的做法,胡蘿蔔 豆腐 豆角 切丁,炒熟,北方叫底菜
餄餎煮熟撈出盛在碗裡放適量的湯,韭菜切細放在碗裡會漂在最上面,下面放底菜,
放調料,記得放辣椒油,這樣做出來即好看又好吃的.
餄餎怎麼做好吃，涼調蕎麵餄餎的家常做法
3樓：那一秒變沉默
用料蕎麵（自帶芥末） 一斤
鹽 兩勺
醋 適量
辣椒油 適量
香油 適量
涼調蕎麵餄餎的做法
將鹽，醋，辣椒油調到小碗裡。
待吃時，澆汁到蕎麵餄餎上。
4樓：匿名使用者
食材主料
蕎麵餄餎
適量芥末醬
適量輔料
黃瓜絲適量
蒜蓉適量
辣椒油適量
鹽味精醋
適量步驟
1.稍微剪一下，特別長，順便把芥末醬拌勻
2.又加了點炒辣子，家裡有個人愛吃辣
3.加點醋
臊子蕎麵餄餎的做法臊子蕎麵餄餎怎麼做好吃
1.乾的蕎麵餄餎 2.用涼水泡1小時 3.準備底菜 4.蒜薹切丁 5.紅蘿蔔擦成絲，再切成小截。6.豆腐也切成小薄丁 7.韭菜切成小段 8.打一雞蛋，加少許清水，打散，平底鍋燒熱倒少許油，9.倒入蛋液，攤成蛋餅。10.切成菱形的小片 11.鍋內倒油，放入蒜薹丁和紅蘿蔔絲，翻炒至八成熟。12.放入木爾...
餄餎面是什麼？自己在家怎麼做餄餎面
在一起閒聊一會感覺餓了，另外一個朋友說帶他們去吃一道美味，保證他們吃過一次就愛上它，於是心動不如行動，連開了一個小時的車才到地方，4人一下連吃了十六碗，結果結賬的時候老闆只收了100塊，他們都說真是太划算了，好吃又便宜。其實這個就是陝西的名吃，餄餎 he le 面，而在西北人的口中念 huo luo...
餄餎面怎麼做啊
餄餎面 一種麵食，製作者用餄餎床子 做餄餎面的工具，有漏孔 把和好的蕎麥麵 高粱面 現多用小麥面 放在餄餎床子裡，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條在鍋裡煮著吃，這種傳 特的飲食製作方式，不知從何時一直延續至今，成為我國北方地區獨特的風味名吃。河南郟縣餄餎面更是遠近聞名。餄餎面在山西大同 內蒙古中西部也...