五香豬肉卷怎麼做好吃，五香肉卷怎麼做才好吃

1樓：畸形的豬

用料豬肉 500克（要那種帶3-4分肥肉的）

豆腐皮 3張

荸薺 500克

紅蔥頭 500克

地瓜粉 200克

雞蛋 2粒

五香粉鹽雞精閩南五香肉卷的做法

紅蔥頭去皮

荸薺洗淨削外皮

肉切成小丁

分別將紅蔥頭和荸薺也切成碎丁

將以上材料混合，加入打散的雞蛋、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻

接著加入地瓜粉

再次將這些材料攪拌均勻

取豆腐皮，鋪上加工好的肉

捲起至能包住肉餡即可，不要包裹太多層影響口感（卷的時候稍微壓下，這樣成品比較緊緻）

一一擺在蒸籠上，注意要留空間以免蒸後擠壓在一起

如果要吃炸的，要等肉卷冷卻後切小段，熱鍋熱油將肉卷放入油中炸至微黃即可，吃的時候配上香醋之類的，味道更豐富了哦

小貼士1、嗯，一定要放五香粉哦，這樣味道才更誘人噠

2、肉捲包的時候要稍微緊下，這樣不容易散開，而且蒸好的成品口感也更q

3、紅蔥頭是閩南這邊常用的調料品，一定不要錯過哦

4、荸薺多放些可以讓口感更清爽些

5、再多說幾句，以往傳統做法是加入生抽的，但這樣成品顏色比較深，感官效果差些，所以現在基本都是用鹽作為調料的，事實證明這個選擇是多麼的聰明啊，炸好的成品外表金燦燦地包裹著內部粉色的肉泥，真是太有食慾了

2樓：半夏半暖

步驟1：預備材料，幹香菇趁早用溫水浸泡。

步驟2：預備豬肉餡500克，雞蛋2個。

步驟3：將涼薯、胡蘿蔔、小蔥與幹香菇切絲。

步驟4：步驟3切好的食材中放入豬肉餡及雞蛋，然後順一個方向攪拌。

步驟5：放入適量食鹽、白糖、胡椒粉、生抽及玉米澱粉。

步驟6：最後放入1/2茶匙五香粉，再一次攪拌。

步驟7：取出油豆皮，剪成小塊，然後把肉餡包住，依次把所有的油豆皮包裹上肉餡。

步驟8：如果豆腐皮太乾，可以用適量的水澱粉黏住豆腐皮。

步驟9：在油鍋中放入適量植物油，然後放入豬肉卷，小火慢煎至全熟。

步驟10：把煎好的五香豬肉卷切成小塊，拌甜辣醬即可。

五香肉卷怎麼做才好吃?

3樓：神馬情況

【原料】夾心肉（豬前腿肉）1/2斤豆腐皮3張蔥末1/2碗【調味料】醬油2大匙糖3/2大匙五香粉1大匙味精少許鹽1/2小匙太白粉2大匙

【做法】將肉切成小條狀，加調味料拌勻醃 30 分鍾，使其入味。

包之前，再加入蔥末（醃肉時加入，會冒太多的水分）及太白粉拌勻。攤開豆腐皮，將肉餡包成長筒狀，依序包之。油鍋燒至七分熱轉小火，縫口朝下，投入肉卷，炸至金黃色。

取出炸好的肉卷，瀝去油漬，切成斜段排盤。可在肉餡中加入荸薺絲，更加清脆爽口。

美味的五香肉卷怎麼做好吃又簡單，做法圖

4樓：匿名使用者

主料酵母：3

溫水：230

麵粉：500

輔料五香粉：適量

肉末：100

蔥：適量

蠔油：適量

鹽：適量

生抽：適量

具體步驟

第一步1.杯子倒入酵母和溫水，攪拌均勻。

第二步2.把酵母水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。

第三步3.用手和成軟硬適中的麵糰，蓋好發酵。

第四步4.肉末加入各種調料，拌勻醃一會兒。

第五步5.發好的麵糰揉勻，擀成長方形。

第六步6.均勻的抹上一層醃的的肉末。

第七步7.自上而下捲起來，切成均勻的小劑子。

第八步8.兩個疊放一起，筷子放中間，向下壓。

第九步9.抽出筷子，捏住兩端，像扭麻花一樣扭幾下。

第十步10.捏住兩端向下，捏緊介面處。

第十一步

11.全部做完後，冷水上鍋，大火燒開。

第十二步

12.大約25分鐘左右即可，關火後燜3分鐘

美味的五香肉卷怎麼做好吃又簡單，做法**分享，食香

5樓：炎仌王