1樓：may桑
湯糰有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
附湯圓小竅門：
和麵1.通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和麵時面與水的比例約為3比1。
2.由於湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面後直接包餡，不用醒面。
做餡1.湯圓餡可以隨心所欲，傳統的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡。
2.自制湯圓餡雖然比從超市裡直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，「綠色」、「天然」是可以保證的。
調湯1.通常煮湯圓都用清水，因為這樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。
2.如果想吃得有情調些，可以在湯里加入果汁、花瓣等。
煮湯圓1.湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用小火，否則湯圓會不斷翻滾，不僅容易破裂，而且會因為受熱不均，使得外熟內硬。
2.湯圓入鍋後，每開一次應該點入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。
3.湯圓煮過兩三鍋後，湯會變得濃稠，應該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。
2樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
3樓：熊熊韻楣
自己在家做湯圓 再也不用出去買了
4樓：賈軍美食
湯圓也可以掛霜，口感更上一個層次，真的很不錯
5樓：匿名使用者
買點湯圓陷 , 再買些糯米麵
之後和麵和的硬一些 和好面後放一會 半個到一個小時 之後就可以開始包了
6樓：
煮湯圓的方法：
1.湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用小火，否則湯圓會不斷翻滾，不僅容易破裂，而且會因為受熱不均，使得外熟內硬。
2.湯圓入鍋後，每開一次應該點入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。
3.湯圓煮過兩三鍋後，湯會變得濃稠，應該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。
這樣就能煮出湯圓了！你來試一試。
7樓：駱鶯
先做餡兒——這個是可以自由發揮的，喜歡什麼就放什麼吧。
再和麵 江米 最好是水磨的！ 手工包
怎樣做湯圓，簡要步驟
8樓：咕咕咕嘎
準備材料：糯bai米粉200克、花生
仁du200克、核桃30克、白zhi芝麻100克、紅糖dao30克、豬油適量專。
1、將花生仁和核桃屬仁放到鍋裡面大火炒兩分鐘，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。
7、取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裡面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
9樓：匿名使用者
開水下鍋
bai，下鍋前du
捏一下，使其略
zhi有些縫隙。下鍋後，用勺dao背輕輕的推開，回防止元宵粘鍋
答。點兩至三次的冷水，待元宵浮起後改用文火。否則元宵容易破裂，煮好出鍋放入容器內。
玫瑰椰露湯圓單看外型已夠賞心悅目的咯，吃一口，更有雙脣在浸玫瑰花浴的感覺哦，椰汁、鮮奶再加上玫瑰花的芬芳，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓。
南瓜湯圓通常以南瓜做皮，這個則以南瓜做餡，外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放於桂花糖水內，外香內甜，保證這個元宵節會甜蜜蜜的哦。
別處的風俗，湯圓是正月十五元宵節的主打食品，在鎮雄，吃湯圓，卻是在正月初一早上。
10樓：匿名使用者
湯圓即元宵。
【元來宵】
主料：自糯米粉200克。
輔料：花生仁(生)200克、核桃(幹)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。
製作步驟：
1.準備好原材料；
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮；
3.將花生和核桃仁切細；
4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟；
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾；
6.元宵的餡料就做好了；
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰；
8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿；
9.收口，然後搓成光滑的湯圓；
10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟；
11.出鍋了，非常美味。
烹飪技巧：
1、做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打溼所有的餡料為宜；
2、和麵要用燙水，少點少點加；
3、面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太溼，否則做好的湯圓容易癟；
4、加入餡料後搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；
5、水待開時下湯圓，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；
6、不要拿勺去攪拌鍋裡，直接轉動鍋。
11樓：娜莉
1、材料
主料：糯米粉 200克，花生，核桃，芝麻，紅糖。
2、做法
①準版備好原材料
②將花生和權核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮③將花生和核桃仁切細
④鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟
⑤加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾
⑥湯圓的餡料就做好了
⑦用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰⑧取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿⑨收口，然後搓成光滑的湯圓
⑩放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟，出鍋了，一點不膩，非常美味。
12樓：坐擁天雲幕
元宵節和婆婆自己動手做湯圓，做法簡單，比賣的好吃多了！
13樓：匿名使用者
發發發兒童節日今天居然就彷彿喝酒喝的
14樓：昆明美味學院
煮湯圓的步驟bai和時du間
1、在鍋內放入適
zhi量(依你煮的數dao量而定)冷水，然後燒開。
2、將回湯圓或元宵放
家裡怎麼做湯圓
15樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
16樓：村意
肉餡大湯圓，農村小哥讓你看看一顆半斤重的湯圓，吃起來太過癮了。
17樓：匿名使用者
湯圓也可以掛霜，口感更上一個層次，真的很不錯
18樓：匿名使用者
自己在家做湯圓 再也不用出去買了
19樓：敏敏的港灣
湯圓是要用糯米粉做的，用錯了粉做不成的，用溫水來和粉，加點糖，裡面還可以包豆沙或者糖，如果覺得太甜很膩不包也可以的
20樓：匿名使用者
糯米粉包餡.我們這的餡鏈碎的花生\芝麻\糖等搓成圓.
21樓：鳳凰出國留學
買點喜歡的餡原材料，糯米粉，然後包起來
22樓：匿名使用者
很簡單，糯米麵包上糖。
23樓：洋蕊線念
黑芝麻湯圓的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
甜品/點心
烏髮食譜
湯圓要怎麼做，怎樣做湯圓，簡要步驟
1 將湯圓粉350克裝入盆中，加入適量溫水和勻，揉成白色粉團 另將剩餘的湯圓粉平分為兩份，分別裝入盆中，再分別加入可可粉 吉士粉及適量溫水和勻，揉成褐色及黃色兩種粉團。2 將三種顏色的粉團分別擀壓成大小相同的片，再將三片重疊在一起，然後用刀從中間一切為二，隨即將切開的兩個窄片再重疊在一起，並稍加按壓...
怎樣做湯圓簡要步驟，煮湯圓的步驟
1 材料 主料 糯米粉 200克，花生，核桃，芝麻，紅糖。2 做法 準備好原材料 將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮 將花生和核桃仁切細 鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟 加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾 湯圓的餡料就做好了 用快燒開的水，一點一點加入，將糯...
湯圓餡怎麼做，湯圓怎麼做
洗沙是用豬油和紅砂糖炒出來的紅豆沙，因將紅豆煮爛用水洗去豆殼而得名。唯其如此，洗沙十分細膩 香糯，特別是加了糖玫瑰的玫瑰洗沙清香爽口而備受青睞。薄脆是用蘇州 採芝齋 生產的 金錢酥 為主料製成的。金錢酥是一種薄而兩面金黃的芝麻餅，因如銅板大小而得名。將磨碎的金錢酥和炒花生米各一半左右，用豬油炒出來的...