1樓：涼風半夏
1，蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例最好是1：1.5。即雞蛋1份，水1.5份。
2，測量加水的三種方法：
（1），使用電子家用廚房秤，這種稱能精確的測量食材的重量，能精確到0.1克。我們可以精確測量雞蛋和水的比例。
（2），使用相同的兩隻碗：一隻碗內加入打碎的雞蛋液。然後在另一隻碗內按照1：1.5的大體比例測量出清水，然後分多次少量加入到雞蛋液內。
（3），使用雞蛋殼測量。我們取一隻中等大小的雞蛋，從中間開啟倒出蛋液。然後用其中的一塊蛋塊取水。四個雞蛋需要我們用半個蛋殼取水12次即可。
2樓：匿名使用者
兩個雞蛋一碗水，四個雞蛋就要放兩碗水。這個碗就是一般裝米飯的小碗
注意水最好是溫水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。
3樓：招興德
比例。雞蛋和水的比例是1:1.5，我用了2個雞蛋，用6個 半個蛋殼的水，這個比例就可以的。
1個雞蛋，放3個 半個蛋殼的水，這個比例很好控制，因為打了雞蛋順便用了蛋殼，實用，比什麼1:1.5，1:2，一個雞蛋幾升水來的實際，
4樓：尉遲焱雪
一個雞蛋（打好的）半碗水，四個雞蛋大概兩碗水左右。
5樓：靈之紫色夢幻
想吃嫩一點的就多放點水,稍微老一點的就少放一點水，隨自己的愛好。不過兩個雞蛋一般是放一碗水的，自己在估測一下吧，
6樓：真i御姐控
一般家裡吃飯碗，兩碗半——3碗水，可以和米飯一起蒸。（水少了容易有氣孔，還有乾巴巴的）
也可以大火震15分鐘。
攪拌雞蛋的時候撒點鹽，先別放水，攪好了再放然後再攪拌，就可以蒸啦
7樓：原生鈦
想吃嫩一點的就多放點水,稍微老一點的就少放一點水.你做一次就有經驗了.快試試吧.
8樓：永恆火燒意志
一般蒸蛋羹時候，一個雞蛋加一個雞蛋的水，四個雞蛋就加四個雞蛋的水啦
9樓：無謂人生
水超過雞蛋就可以了，不需要太多的水，那樣味道反而不好
10樓：手機使用者
一個蛋一碗水，四個蛋就得四碗水，家裡吃飯的碗...我都試過的，這樣做出來的雞蛋羹最嫩最好
11樓：
雞蛋和水的比例是一比一的
12樓：匿名使用者
比雞蛋高2毫米的水位
13樓：
蒸雞蛋糕一個雞蛋多少水，
關於蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。蒸肉 雞蛋等 有時就會出現這種情況 1.要小火慢慢蒸,至少15 20分鐘,火越小越好 2.還有打蛋液的時候,如果有細篩,要把浮沫搞掉,這樣就沒有蜂窩了 哇.雞蛋羹,我喜歡吃.但是我沒用微波爐蒸過...
蒸雞蛋羹能放枹 嗎？蒸 雞蛋羹過程中，放什麼比較嫩？
蒸雞蛋羹時，可以根據自身的需要，放不放枸杞，都可以的。枸杞性溫，具有補肝益腎，滋陰壯陽的作用。雞蛋含有與人體蛋白質結構相近的蛋白質和卵磷脂，所以二者合用具有較高的營養價值，對於增強抵抗力，提高記憶力都有效果。兩個一起蒸著吃是對身體有好處，但是這種食 需要長期堅持，否則是不會有明顯的效果的。蒸雞蛋羹都...
蒸雞蛋羹多長時間，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？材料雞蛋2個 涼開水約5湯匙 75ml 鹽1 2茶匙 3克 廚房紙巾1張 香油1 4茶匙 1ml 做法1 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2 加入涼開水 不要直接加生水 ...