1樓：匿名使用者
你的鹽是什麼時候放的呢
我在家燉排骨的時候 中間水開的時候加點白醋 關火前半分鐘再放鹽如果一開始就放鹽 出來會沒味道的
教你一個小方法哦 就是如果你做湯習慣剛開始放鹽而且放很多 那麼在湯裡放去了皮的馬鈴薯 一般加一個就有效了可以使得做出來的湯不會很鹹
2樓：匿名使用者
山藥和藕本來就不容易入味做湯，排骨可以先燉好，不放醬油的用鹽做調味燉，燉好後，再單做湯，把之前燉排骨的湯當做高湯用，放進湯裡一點，然後你把藕荷山藥先燉好，最後把排骨放進湯裡，這樣排骨就有味道了而且也是熟的，只有這種方法，如果你炒排骨的話一個是不容易熟，在一個一定沒入味，放進湯裡肯定被湯稀釋了鹹味，所以只有單獨燉好，再單獨做湯，排骨有了足夠的味道，湯也有味道了，這是山藥和藕就原味加上湯的味道作為搭配，除非是把山藥和藕煮的很久相當於醃入味，那樣營養少了，而且亞硝酸鹽也多了。
3樓：
可以撈起來，單獨再炒一下，放入你喜歡的調料，炒一下就盛起來。
4樓：匿名使用者
濃湯：我一般會在裡面放辣椒和花椒，還有少量醬油，出鍋後放少量鹽及香油。吃菜及肉會很有味。
清湯：我就直接放蔥白，出鍋後放少量鹽、香油。清湯是要品味的，清淡才更出湯味喲。適合養生。
我煮的排骨湯腥味很大，是怎麼回事
5樓：自由者愛生活
燉排骨是沒有焯水。
大塊的姜和蔥，用棉布包好，扔到裡面，然後煮沸，姜和蔥是腥的。
排骨湯的配方
準備材料：排骨、玉米、蓮藕、姜、香菜、鹽、蔥實踐：1、玉米切件，蓮藕切件，薑片準備好，放入碟中備用。
2、把排骨放在水裡焯一下，以免煮過頭。
3、全部放入高壓鍋，用水蓋住蔬菜，放鹽，放姜。
4、準備香菜和大蔥，把大蔥切成小塊，切成小塊，也可以切碎。
5、在高壓鍋裡壓30分鐘。空氣釋放後，加入香菜，稍微燉一下。
蘿蔔排骨湯，海帶排骨湯的做法，海帶蘿蔔排骨湯的做法
原 料 豬排骨 海帶，蔥段 薑片 精鹽 黃酒 香油操 作 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊 2 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨 3 淨鍋內加入1000克清水，放入排骨 蔥段 薑片 黃酒，用...
排骨湯的做法，正宗排骨湯的做法
蘿蔔切塊或切片，不要切絲！主料 1.排骨要買大棒骨 2.蘿蔔要買白蘿蔔。切忌不要買空心的，呵呵 配料 1.薑片少許 2.香蔥少許 為了好看還可以放少許的枸吉子 做法 1.先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3 5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止 把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味 ...
山藥排骨湯的做法，求問，山藥排骨湯怎麼做竅門
簡單又營養的山藥排骨湯做法 材料 山藥五錢 杞子三錢 蜜棗4粒，山藥杞子先用水泡半個鍾。排骨一斤灼水去汙血，煲放11碗水煲沸水下全部材料大火煲開小火燉2.5小時。山藥排骨湯怎麼做竅門 簡單又營養的山藥排骨湯做法 山藥煮排骨湯的做法 山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，...