辣椒塞肉如何做,青椒塞肉的做法

2021-06-20 14:16:26 字數 1615 閱讀 3936

1樓:匿名使用者

買回來先看塞肉的地方有沒有粉狀的東西,生產商一般沾的不多,成本啊,如果沾的不多,在你做的時候,肉餡容易從辣椒裡掉出來,這樣就不好看了,而且在你烹調翻動的時候,肉末還容易碎,嚴重影響菜品的質量,既不美觀也不便於食用。個人建議你自己再沾點生粉,如果家裡沒有生粉,沾點面也行,別太厚了,炸是最好的了,能減少碰觸原材料,保證原材料的形狀,煎次之,要用筷子翻,很麻煩,容易碎,看你的功夫和耐心了,

鍋內少許油,蔥姜熗鍋,(蔥姜也可不放,他們主要就是調味,但出鍋後,它們都粘在辣椒上,影響美觀。要是請客就不放,自己家吃放可以)醬油,水(不沒過辣椒就可)鹽,味精,雞粉,調好顏色後,下炸好的原材料,用湯潰,感覺軟了,嘗口,看看鹹淡,都好了之後,粉面子勾芡,打上明油,大翻勺,出鍋!

帶魚最方便的就是悶了,先把魚炸下,蔥薑蒜花椒大料川椒熗鍋,下魚,醋酒烹下,醬油水鹽味精雞粉糖,蓋上蓋,就悶唄!

幹炸也行,蔥姜酒鹽味精喂底口半小時,炸的時候,把魚兩面都沾上生粉,沒有生粉,面也對付了,看魚漂在油麵上,兩面金黃,就好了!!!

完事,暈,就5分啊。。。。。你個小扣!!!還不夠打字錢呢.哈哈。

2樓:匿名使用者

辣椒塞肉用油炸和煎都可以,帶魚最直接的方法就是炸帶魚。炸前要在魚身上放點生粉。

3樓:雪賓尼

油炸,煎,乾燒,烙,烤都可以的

4樓:辣呼乎

用油煎炸辣椒塞肉是最好的,蒸達不到效果.帶魚最直接的方法就是炸帶魚。可以去掉海鮮的腥味,可以加點生薑沫,加點剁辣椒,挺美味的.炸前要在魚身上放點生粉或麵粉。

青椒塞肉的做法

5樓:匿名使用者

1.肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用.

2.青椒洗淨去蒂挖籽洗淨.

3.把肉糜塞肉青椒內待用.

4.開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然後加醬油加水並加少許糖

,水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉小火慢慢燒.

5.等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香

3、鍋內放少許(一定要少)將青椒煸至周身起泡泡。

5、放入糖、醬油、適量的水,大火燒開後,小火燉二十分鐘即成。

6樓:一人廚

教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法

青椒塞肉怎麼做?

7樓:鬆津高桀

材料青椒,絞肉餡,蔥,姜,料酒,鹽,醬油,油,蛋清做法1、肉餡裡先攪拌少許油,再調入蔥花、薑末、料酒、鹽、醬油,然後朝一個方向攪拌。

2、將青椒掐頭去尾,青椒的3/4部分留整。然後將青椒切成3cm的小段。

3、去掉的頭尾部分的青椒剁碎,和肉餡一同朝一個方向攪拌。

4、將肉餡兒填入青椒段。要接觸鍋底的一面蘸上蛋清,不容易漏餡兒。

5、平底鍋,油少許,熱鍋涼油,改小火。約10分鐘左右青椒段就煎熟了!

小訣竅1、後來我想:可以先把肉餡兒填好,再切段兒,比較省事。

2、先在肉餡裡攪拌少許油,就不會出水了。

3、也可以用蒸的方法哦!

8樓:一人廚

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