白菜炒熟了能放多久,炒熟的芝麻能放多久

2021-07-12 21:23:32 字數 5853 閱讀 1446

1樓:騎著蝸牛當房車

據說廣東人胃癌發病率低,與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。難道晚餐剩下的蔬菜,第二天熱熱再吃就會致癌嗎?

這個問題的關鍵並不是蔬菜隔不隔夜,而是蔬菜在烹調後存放的時間長短問題。

剩菜的存放時間以不隔餐為宜,剩菜最好能在5~6個小時內吃掉它。因為在一般情況下,通過100℃的高溫加熱,幾分鐘內是可以殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲的。但如果食物存放的時間過長,食物中的細菌就會釋放出化學性毒素。

對這些毒素,加熱就無能為力了。

蔬菜在烹調的高溫之下,蔬菜中的酶已經被滅活了,但是蔬菜冷卻之後,卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”,也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。

如果蔬菜經過食用,筷子翻動增加了微生物的“接觸面”,而口中的唾液也是含有細菌和酶類的。因此,經過翻動的剩菜比沒有經過翻動的菜會更快地產生亞硝酸鹽。

2樓:米粒子

12小時之內要吃掉,最好是少做一點,因為白菜如果一次沒有吃完,再熱一下吃的話,那口感真的是沒有辦法形容。

3樓:匿名使用者

能放很久,關鍵你煮時加入點鹽,煮熟後脫去水分放在通風 的地方,能放好幾天,如果被風乾後,能放上幾個月

4樓:匿名使用者

時間越短越好,可以每次炒菜夠一頓吃的就好,儘可能的少吃剩菜,減少因為變質產生不必要的麻煩

5樓:斜陽紫煙

當天吃完最好。而且炒熟了更不宜久放。

6樓:你是小加菲貓

現在的冬季放上一週也沒事。

7樓:桂惜筠

最好別放那麼久,對身體不好

炒熟的芝麻能放多久

8樓:侯爵哆啦

炒好的黑芝麻密封好,常溫下可以放3個月,一旦有油膩味就不可以吃了。

準備材料:黑芝麻500g

1、黑芝麻事先挑去雜質,用網漏,在清水裡清洗一遍。涼晒乾。芝麻倒入冷鍋裡。

2、打火,開始加熱。鍋微熱就開始翻動黑芝麻。

3、不一會,鍋裡黑芝麻就開始噼啪噼啪響了。這時火力調小一些,不停的翻動黑芝麻。

4、繼續炒個2分鐘,就關火。關火後,還得繼續,用鏟子,翻動一會。然後,等芝麻在鍋內自然冷卻。

5、炒好的黑芝麻。

9樓:番茄特攻

只要放到乾燥,通風的地方就ok啦!!! 而且不要放冰箱裡,冰箱裡潮溼的。最好密封儲存,放乾燥的地方

不磨成粉直接吃這種吃法不太好,因為黑芝麻含油脂比較多,這麼吃特別油膩,而且量比較大,黑芝麻應該適量吃。

用黑芝麻可以做成各種美味的食品,下面介紹七種做法:

1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白麵500克,雞蛋2個,發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉,加水和成麵糰,以35℃保溫發酵1.

5?2小時,上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨,同放入石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸後放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火,常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發性腦萎縮症有食療作用。

4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2?4匙,溫開水配服。

能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,並有一定防癌作用。

6、芝麻五味葛根露 葛根250克,五味子125克,共入鍋內水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆內,加蓋,隔水蒸2個小時,離火,冷卻,裝瓶。每日3次,每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。

對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者,常食有益。

7、黑芝麻棗粥 粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥,食用時加糖調味即可。特點:芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎、烏髮等食療效果。

10樓:曾翰音

炒好的果仁類存放時間最好不要超過一星期。吸潮後的熟芝麻沒有香味,會有很皮的感覺。但是不會很快壞掉。

所以存放時要注意找密封容器放在乾燥通風的地方。如果不小心受潮,可以回鍋文火炒幹,也可以用烤箱低溫烘乾,高溫烤一分鐘左右取出,這樣...

11樓:窗邊一個豆豆

用的密封袋密封,一年是沒有問題的,最好不要放在潮溼的地方,不建議放在冰箱裡,要保持通風乾燥,萬一不小心潮了,就放到微波爐裡小火2分鐘。

12樓:匿名使用者

兩個月沒問題了。 因為沒有水分了。

炒熟的白菜隔夜能吃嗎

13樓:錦羿航成

炒熟的白菜隔夜就不能吃了。

因為會產生大量的亞硝酸鹽。

炒熟後最多隻能存放4-6小時。

14樓:匿名使用者

白菜是一道健康的菜餚,春秋二季吃能緩解體內乾燥現象。但隔夜的熟白菜對身體十分不利。白菜中含有豐富的硝酸鹽,吃剩的白菜經過一夜後,由於細菌的作用,無毒的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽。

15樓:匿名使用者

從營養當面來說,最好別吃啦,時間長沒營養啦,但是還是能吃的!!反正我都是晚上抄了早上吃,因為早上起不來

炒熟的花生能放多久

16樓:匿名使用者

不能吃。炒熟的花生放的時間長了會發黴變質,食用會中毒。

花生放的時間長會導致食物黴變。在溫度較高、相對溼度較大的條件下,就會在花生上大量繁殖,同時分泌黃麴黴素。黃麴黴素有很強的毒性,而且致癌。

另外黴菌在生長繁殖時,需要吸收花生的營養,因此發黴的花生也就沒有什麼營養價值可言。

黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的黃麴黴毒素汙染範圍最為廣泛,主要汙染花生、大豆、黃豆、核桃、稻穀、玉米、食用油等穀物及糧油製品,其中尤以花生、玉米及其製品汙染最為嚴重。時間長的花生一定不要食用了。

擴充套件資料:

吃花生要注意三點:

1、花生挑選

吃深色小粒的好顏色深的品種,通常富含抗氧化的多酚類物質,其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻,黑米勝過白米。所以,相對淺色皮的花生來說,深色皮的花生蛋白質含量要高一些,脂肪含量低一些。

而且對於花生仁來說,小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。

2、煮食利於過濾致癌物

花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。從營養方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素,黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。

因為黃麴黴菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃麴黴菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易於消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素,所以說煮是最好。

3、“花生的紅衣”要慎吃

一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的,不錯,對絕大部分人是沒問題的,“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用,這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來,另一方面,對於血液黏稠度高的人來說,就沒什麼好處了,反而會增加心腦血管疾病的風險。

血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”,在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話,最好採取別的補血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃“花生的紅衣”,避免血液黏稠。

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人民網-6類人要謹慎吃花生 吃花生要注意三點

17樓:酸菜魚的娛樂

一個星期。將煮熟的花生放進密封的容器中,放在冰箱可以儲存一個星期,但應儘快食用,如果是生花生,應該用塑膠袋封好口,以免回潮影響口感,放在恆溫的環境中。或放進麻袋,裡面放一包乾燥劑防潮。

花生不能放在潮溼陰暗環境裡,也不要和容易串味的食物堆放在一起。

如果是沒有殼的花生仁,能夠在炒的情況下不必加鹽調料,那樣能夠儲存的久一點,也不會影響口味。

假如花生仁返潮了,較為輕度返潮的狀況下,大夥兒能夠放進電烤箱裡烤十多分鐘,把裡邊的水分揮發掉,隨後再完全晾涼,那樣還會很鬆脆很好吃的。

18樓:南溪

炒熟的花生能放多久_ …… 》 不放鹽不放任何調料的炒花生,如果熟後放涼裝在密封好的食品盒子裡,可以保質一個星期.這個指的是秋冬季節.夏天和春天溼度比較高,如果放冰箱還是可以保質一個星期的,如果常溫最好不超過2天.

如果不放在密封的盒子裡,夏季保質24小時,秋冬季節保質48小時,前提都是不能在潮溼環境下.

炒熟的花生可以放多久?_ …… 》 密封起來可以放一星期,放太久不好的

炒花生米放幾天炒好的花生能放多久呢?我家的鹽炒花生米已經吃了半個 …… 》 炒花生米是可以放很久的. 只是我懷疑你炒了多少花生米,我倆天就吃完了,很好吃很香!

花生米炒完之後放幾天怎麼能不潮 …… 》 在炒好的花生米上趁熱加點高度白酒拌開,冷後再放鹽或糖”,不用擔心有酒氣,完全吃不出來,反而令花生米吃起來更酥香可口.此法放二三天花生米保證不返潮,但如你要挑戰一週,那我只好勸你,還是放冰箱裡吧

19樓:

不放鹽不放任何調料的炒花生,如果熟後放涼裝在密封好的食品盒子裡,可以保質一個星期.這個指的是秋冬季節.夏天和春天溼度比較高,如果放冰箱還是可以保質一個星期的,如果常溫最好不超過2天.

如果不放在密封的盒子裡,夏季保質24小時,秋冬季節保質48小時,前提都是不能在潮溼環境下.

20樓:牧鵝姑娘

如果是油炸的,只要密封儲存後,放10天半個月沒有問題的

為什麼炒大白菜不能隔夜吃?

21樓:匿名使用者

建議少吃剩飯、隔夜菜,當然不見得就會得胃癌,但是多少還是會影響健康的。

剩飯的儲存時間,以不隔餐為宜,早剩午吃,午剩晚吃,儘量在5~6小時以內解決,最好不吃隔夜菜。

據科學測定,有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養價值不高,還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多,而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度),則其亞硝酸鹽的增加較少。

時值冬季,有些家庭認為天氣寒冷,剩菜不用放冰箱,這種觀點也是錯誤的。現在,城市中冰箱的普及使用,使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降,但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了;時間長了,亞硝酸鹽的含量仍然會增加。

值得一提的是,不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下,亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。

如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

炒熟後的菜裡有油、鹽,隔了一夜,菜裡的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅度增高,進入胃後變成亞硝酸鹽,硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質,但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質,它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候,隔夜的飯菜受到細菌汙染,會大量繁殖,很容易引發胃腸炎,食物中毒。

炒熟的菜中,很多吃不完存放起來,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖,大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下,大部分都會產生有害物質,如硫化氫、胺、酚等,這些物質對人體有害。

長期吃剩菜容易致癌,這已經是不爭的事實。所以說隔夜菜不能吃,在做菜的時候,最好的辦法是量體裁衣,而不能損害健康!

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