1樓：蘇蘇
味精最後放，高溫會使味精中的某種物質產生化學變化。
2樓：匿名使用者
鹽隨便，味精要快出鍋的時候才放，少吃味精，對身體不好的
3樓：千人千面影視人生
分做什麼菜，大部分都是在快熟的時候放鹽，味精都是在快出鍋的時候放
4樓：
鹽快熟時加，味精出鍋時加。
5樓：lifemm庸人自擾
等到快熟的時候才加入。味味精是100％的合成化學制劑，對人體有害無益。
生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等，並不像有些廣告中所宣傳的是使用番薯、甜菜渣、麥粉等對人體有益的天然農產品為原料，所以，食用味精越多對人體健康的危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者，經常食用味精危害更大。
科學研究發現，長期食用味精會降低正常的人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。特別是經過高溫處理，例如油炸、燻烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大，甚至可能誘發癌症。精是100％的合成化學制劑，對人體有害無益。
生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等，並不像有些廣告中所宣傳的是使用番薯、甜菜渣、麥粉等對人體有益的天然農產品為原料，所以，食用味精越多對人體健康的危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者，經常食用味精危害更大。
科學研究發現，長期食用味精會降低正常的人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。特別是經過高溫處理，例如油炸、燻烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大，甚至可能誘發癌症。
6樓：柳豪旭
根據科學依據，還是在快熟的時候加入更好的。
7樓：匿名使用者
味精一定最後溫度不高再放，
以前鹽提倡後放主要是免得加的碘揮發，其實大家並不都需要補碘，所以熱油時稍微放點鹽是可以的，
8樓：匿名使用者
快熟的時候放，因為鹽裡面的的碘加熱容易揮發。
9樓：深藍
鹽在菜快熟的時候放，可以儲存碘，味精也是，可以保鮮
10樓：卡哇伊杭杭
快熟的時候，因為鹽裡含碘，如果 先放裡就會蒸發掉
11樓：匿名使用者
鹽巴，七八成熟。味精，出鍋前。
12樓：匿名使用者
炒完之後快熟了就放鹽，這樣鹽巴才不會丟失碘鈣等礦物質
13樓：叮叮
到快熟的時候再加入，碘才不會被蒸發掉。
14樓：無敵海岸線
一般是快熟的時候加更好
15樓：匿名使用者
鹽是菜4、5成熟的時候放，味精是關火之後出鍋之前放
16樓：文軒
等到快熟的時侯才加入
17樓：匿名使用者
要放完菜再放鹽，快熟時再放味精！
18樓：匿名使用者
一般在起鍋的時候再放.
19樓：匿名使用者
快熟的時候加入，做出來的菜，味道比較好
六年級下冊語文第二單元作文400字，急啊！！！
20樓：百度使用者
快樂的時光總是過得飛快，在不知不覺中，一個豐富多彩的快樂寒假已從我眼前飛過，但給我記憶最深的就是在爺爺村敲鑼打鼓的那段印象。 大年三十的那天，到處洋溢著過節的氣象，人人臉上都喜氣洋洋的。吃完早飯，爺爺就帶著我到村裡的大橋上，去敲鑼打鼓。
一去才發現，鑼鼓隊就差爺爺這個隊長沒到了。爺爺一到馬上就開始了。
“齊個隆咚嗆……隆咚嗆”呵呵，真好聽喲！我在心裡隨著鼓點的節奏打著拍子，正意猶未盡，一個章節完了，哎呀，再來一次就好了，真想再飽一次耳福啊。我用期盼的目光看著爺爺，爺爺好像看懂了我的心思，又打了一遍。
“齊個隆咚嗆，齊個隆咚嗆……” 來**的人越來越多，爺爺他們也越敲越有勁，越打越高興，很快，第二遍也打完了。不巧打小鑼的那位叔叔因為家裡有事要回去，樂隊無法進行了，圍觀的人也不會，怎麼辦？這時爺爺說：
“我們家後繼有人，來！孫女！上！
”可我從來沒碰過這些鑼鼓呀，不過爺爺常說救場如救火，我只得硬著頭皮上了。旁邊的一位老奶奶告訴我：“小姑娘，只要跟著節拍走就行了，不用緊張！
”我心裡這才踏實點。
鑼鼓又響起來了。剛開始，我擔心跟不上節拍，不敢使勁敲打，只是慢慢地在心裡琢磨著拍子，仔細地聽著節奏，生怕因為我一個人的失誤而擾亂了全域性。爺爺向我投來了鼓勵的目光，很快，我隨著節拍逐漸熟練了，我就放開手腳盡情地發揮著，鏗鏘的鑼鼓聲好象就是在我的心中迸發湧濺出來，我完全沉浸在這喜慶的鑼鼓聲中了。
這就是我快樂寒假生活的一部分！今年過年我特開心！回答者： chenxu
炒菜為什麼要放油，炒菜時為什麼要放油？
做菜的時候放油，為了防止食物的粘鍋 做菜的油，有植物油 大豆油 花生油，可以在做菜的同時補充人的營養物質。如果是清煮的話，可以不放油。食用油也稱為 食油 是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料 加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油 花生油 火麻油...
炒菜為什麼要放糖
上面兩位說的不全對，放糖不是為了提鮮，更不能取代味精，北方菜系是不放糖的。南方人口輕，做菜都要適量的加糖，加糖的作用可以掩蓋鹹，菜做鹹了，稍微加點糖就能減少菜餚的鹹度，人體每天都要消耗一定量的脂肪，糖，水，維生素等，做菜時加糖一是為了調味，讓菜吃起來更鮮美，還有一點就是可以補充人體所需的卡路里 甜味...
炒菜時加白糖起什麼作用，炒菜為什麼要放糖
糖在菜餚的作用 1.增添香味 2.給菜餚上色 如拔絲 3.增加甜味 4.降低菜餚鹹味 糖的作用很多，家常做菜這幾條夠你用了 食糖在烹飪中的作用 食糖實在烹飪過程中經常使用的調料，有一些菜餚是不能離開食糖 的。恰當的使用食糖能確保菜餚應有的質量。下面我們就介紹一下食 糖在烹飪中的作用。1 調味 作為重...