1樓：團卓m茲募
菜譜做法：
1.鰱魚處理乾淨，切段。放適量鹽和料酒醃製。
2.蔥薑蒜切好備用。
3.鍋內放適量油，放入蔥薑蒜爆香。
4.放入鰱魚塊。
5.倒入適量料酒和生抽。
6.倒入適量清水，加白醋適量。
7.燉20分鐘左右，湯汁減少後，放適量鹽調味。
8.加入適量水澱粉，勾芡出鍋即可。
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2樓：匿名使用者
家熬鰱魚
主料白鰱魚
1300克
乾紅辣椒
適量輔料油適量
鹽適量姜3片
料酒適量鹽適量
味精適量
醬油適量水適量
步驟1.將買來的白鰱魚去掉內臟，颳去鱗，洗淨後在魚背上劃口（最好是十叉）劃得深一些
2.準備好乾紅辣椒
3.將切好的薑片、料酒、鹽、味精、醬油放在一起（料酒要多放一些）4.把鍋燒熱後放油，把魚放入，大火煎
5.然後翻面繼續煎
6.煎到表面的肉變白的時候放入事先調好的調料，並放入2小碗水7.3分鐘後翻個面，然後蓋上鍋蓋
8.15分鐘後就可以開蓋裝盤了
小貼士魚背上要劃口味道才能進去
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家常燉鰱魚的做法
3樓：ヾ提筆__抒寫
所需原材料：
1、主料：鰱魚4000g。
2、輔料：蔥0.5棵、姜2片、幹辣椒4顆、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
第一步：先將鰱魚處理乾淨。
第二步：然後準備蔥、香菜段和紅辣椒。
第三步：把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）第四步：鍋內放油，煎魚，雙面煎成金黃色。
第五步：加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
第六步：最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段即可。
4樓：專注小家廚房
農村鰱魚的家常做法，這魚便宜三塊一斤，一家老小都愛吃
5樓：的人
菜譜做法：
1.鰱魚處理乾淨，切段。放適量鹽和料酒醃製。
2.蔥薑蒜切好備用。
3.鍋內放適量油，放入蔥薑蒜爆香。
4.放入鰱魚塊。
5.倒入適量料酒和生抽。
6.倒入適量清水，加白醋適量。
7.燉20分鐘左右，湯汁減少後，放適量鹽調味。
8.加入適量水澱粉，勾芡出鍋即可。
6樓：匿名使用者
原料： 鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。 做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。 2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。
將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
7樓：匿名使用者
魚、鹽水滷豆腐、蔥薑蒜、八角、花生油、豆醬、料酒。魚洗淨切大段鈄打花刀，起油鍋爆香蔥薑蒜和八角，下豆醬炒出紅油，入料酒，下切好的魚段。加沒過魚的開水，大火煮開，中火燉20分鐘，加大塊滷水豆腐，繼續中火燉20分鐘，小火20分鐘後撒入香菜蔥出鍋
8樓：匿名使用者
1.將凍豆腐切塊，蔥切段、薑切片，魚頭洗淨，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米； 2.鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。
鰱魚的家常做法大全，如何做，鰱魚怎麼做好吃
9樓：芊芊的哦
材料鰱魚，蔥，姜，蒜，幹椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜做法1、魚清洗乾淨後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
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嫩滑魚片湯！主料 草魚輔料 香菜,當歸,生薑,料酒等做法 1，先將魚片成薄片 刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺 香菜切碎，姜切絲，當歸切成小段，備用。2，魚片入少量的糖，鹽，味精調味後加放適量澱粉拌勻。當歸 不能太多否則吃不到魚香了 段用適量水浸泡。3，鍋內入適量清水，倒入當歸和薑絲燒...
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鰱魚的燒法 1 將鰱魚中段洗淨，用刀橫斷成4釐米長的段，用鹽1 5克醃漬一會兒。2 炒勺置旺火，放入淨油燒至七八成熱，放入魚塊炸至外皮硬挺，撈出 再將去皮的大蒜稍炸撈出。3 原勺留底油60克，旺火燒至六成熱，放入蔥 大蒜 泡紅辣椒 去蒂 去籽 姜炒出香味，放入高湯 料酒 白糖 醬油 味精 鹽找好口燒...
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主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量 步驟家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗，清內臟和魚腮！家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥，香菜段，乾紅辣椒！家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，燉魚的時候好入味 家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油，...