土豆發青但沒發芽能吃嗎,土豆表面有點發青!可以食用嗎?

2021-09-08 08:12:20 字數 4568 閱讀 3205

1樓:星空健身

土豆發芽了還能不能吃呢

土豆表面有點發青!可以食用嗎?

2樓:橘子閃爍

馬鈴薯表皮發綠不可以食用。

1,馬鈴薯呈微綠色,這是配糖生物鹼的毒性所致。

2,過去有過因為土豆毒性發作致死的案例,雖然很罕見,但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。致死的事件也不是突發的,當事人在食用後往往是起初虛弱無力,而後陷入昏迷。

3,不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片,但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給兒童吃。

世界各地馬鈴薯的栽培技術因地理氣候條件不同而異。主要利用塊莖進行無性繁殖。為避免切刀傳染病毒(紡錘塊莖,x和s花葉病毒)和環腐病,應選用直徑為3~3.

5釐米的健康種薯進行整薯播種。大部分栽培品種是通過雜交育種選育成的。

3樓:水瓶

不能吃。土豆皮發綠是我們日常生活中經常可以看見的情形,如果土豆皮發綠那麼往往是土豆發芽的徵兆,由於土豆皮發芽或者土豆皮發芽,那麼會產生大量的毒素,特備是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。另外,新鮮的土豆皮最好也不要食用,因為土豆皮裡含有大量的生物鹼,即便通過烹飪,然後在薄皮也是不可以的,因為生物鹼通過烹飪往往深入到土豆中,食用後造成腹瀉、腹痛等症狀,同樣容易引發中毒。

4樓:北京新東方烹飪學校

要看土豆表面的發青面積來判斷是否可繼續食用。如果是面積較小,除去發青部分其他還算完整,可以繼續食用;如果發青面積過大不建議食用,土豆已經變質對人體有害。

5樓:我是悟空兒

發青的土豆還能吃嗎?別怪我沒提醒你,不是小事,現在清楚還不晚

6樓:士兵突擊

發綠土豆皮削掉,如果裡層正常,切完清水泡20分鐘左右,可以食用!

7樓:翻滾吧雲盤

1、土豆皮發青,是土豆要發芽的徵兆。

2、土豆皮發青之後,會形成一種毒素,叫做龍葵素,能夠對人體的消化系統產生不良影響,嚴重的還會引起供血系統與呼吸系統的問題。

3、如果想吃,就一定要把發青的這些削下去。

8樓:mr第二

新土豆有青的地方是土豆在生長過程中長到了土的外面,是沒有毒的,不過不好吃了,有點辣味,所以還是不要吃了,土豆的芽是有毒的,不能吃,

9樓:匿名使用者

沒事的了,你炒熱一點就沒事的了!但如果太多青的話建議還是不食的為好了!保證自己的安全重要先了!

10樓:99的聽雨的聲音

吃一次沒事,可下一次就不要吃了,一個土豆嘛!沒多少錢,身體是第一位的!如果你吃了,現在不好好的嘛!

我也吃過一次發青的土豆,當時也沒往你這方面想啦!我還不是照樣活著!記住,下次儘量別吃了啊!

11樓:江湖歲月多

把青色的儘量全掛掉,這樣應該不會有事情。

12樓:迷你杉

不嚴重者則可以食用,不必擔心

13樓:瓜皮比瓜重

把青的削掉,可以削多點

14樓:匿名使用者

應該沒事吧,發芽才有毒不是嗎

發芽和發青的土豆能吃嗎?

15樓:村裡人不容易

東北的冬天要囤積一些菜來過冬,入冬的時候買了很多土豆,現在都發芽了,還能吃嗎?真的有毒嗎?

16樓:優萬竅妙招

土豆發芽發青就不能吃了,其實只需往裡面放些它,再也不應擔心了!儲存土豆方法,土豆食鹽,食鹽防止土豆發芽,儲存土豆妙招,土豆發青發芽,生活小妙招,生活小技能,生活小竅門,生活小技巧。

土豆發芽了一點點但是沒有青色,切掉了可以吃嗎

17樓:煥煥

土豆發芽了不可以吃;馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的,在歐美國家特別是北美,馬鈴薯早就成為第二主食。

擴充套件資料

主要價值

馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一,同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物,由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視,馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟**中的重要組成部分。

經濟價值

馬鈴薯產量高、營養豐富,是糧、菜、飼、工業原料兼用的農作物。在我國東北的南部、華北和華東地區,馬鈴薯作為早春蔬菜成為農村致富的重要作物。

在華東的南部和華南大部,馬鈴薯作為冬種作物與水稻輪作,鮮薯出口可以獲得極大的經濟效益;在西北地區和西南山區,馬鈴薯作為主要的糧食作物發揮著重要的作用。

近幾年來,馬鈴薯食品加工、澱粉加工業迅速發展。在食品加工業中,以馬鈴薯為原料,可加工成各種速凍方便食品和休閒食品,如脫水製品、油炸薯片、速凍薯條、膨化食品等,同時其還可深加工成果葡糖漿、檸檬酸、可生物降解塑料、黏合劑、增強劑及醫藥上的多種新增劑等。

品種分類

彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯,七彩馬鈴薯等。中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質馬鈴薯,將紫、紅色馬鈴薯老品種與優良高產馬鈴薯品種雜交,改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。

與老品種相比,改良後彩色馬鈴薯芽眼小,外觀好看,抗病性強,畝產可達到1000至1500公斤。彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發。

由於其本身含有抗氧化成分,因此經高溫油炸後彩色薯片仍能保持天然顏色。另外,紫色馬鈴薯對光不敏感,油炸薯片可長時間保持原色。

18樓:停步傾聽

不要吃了,如果小面積可以徹底挖除,切後放在冷水中浸泡半小時再做菜。如果面積比較大或者深最好不要了,裡面含有大量的龍葵素很容易中毒的。正常的土豆中都含有少量的龍葵素,而發青、發芽、腐爛的含量大於正常的幾十倍,可想而知服用過量的後果。

19樓:幻夢

把發芽部分切掉以後可以的繼續食用。

言以蔽之,發芽的土豆有毒,是吃不得的。但是,並不是整個土豆都不能吃,只是發芽的那部分不能吃,切掉之後,其餘部分仍然可以食用。

那麼,發芽的土豆怎麼會有毒呢?人們所吃的土豆是它的塊莖,上面有許多凹陷,稱為芽眼,在芽眼內有一組腋芽,在塊莖的頂端有頂芽。在土豆貯藏期間,如果存放時間長,溫度較高,有陽光直射到土豆表面,都可能促使土豆長芽。

發芽時,在出芽的部位產生許多酶,酶是生物催化劑,能使貯藏的物質分解,轉變為供芽生長的物質。在這個物質轉化過程中,會產生一種叫做龍葵鹼的毒素,它是一種生物鹼,有溶血和刺激黏膜的作用。新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼,對人體沒有危害,但土豆在儲存過程中,龍葵鹼含量逐漸增加,當土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵鹼大量增加,幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.

3-0.5%,人食入龍葵鹼0.2-0.

4克就可引起食物中毒。所以當食用發芽的土豆之後,就可能因為食用龍葵鹼而中毒。

希望能幫到你~~

20樓:

已稍有發芽、發青的部位應徹底清除,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些。因為土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量有毒的龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。所以最好是不要食用啦,處理不清楚的話比較危險。

21樓:我是神兒登

一般來說,土豆發芽的話 最好不要吃。跟顏色青不青沒什麼大關係。

總之最好還是不要吃。若是吃壞了 去醫院的醫藥費可以買好多土豆了。。對吧!

22樓:匿名使用者

可以吃因為土豆發牙會產生有害菌,人吃後產生中毒象現。

參照

23樓:東京

不可以,

土豆變青或者發芽都帶有毒,

最好別吃。

24樓:辛苦人生

最好別吃,土豆一旦發芽就會產生一種龍葵素(又稱茄鹼)的毒素,可抑制人的呼吸中樞。

25樓:匿名使用者

最好不要吃,土豆發綠,會產生有毒物質,其他部位也有可能感染毒素

土豆發芽能吃嗎 除了土豆還有哪些發芽了

26樓:芭田生態工程

發芽的土豆不能吃,因為發芽的土豆龍葵鹼含量增加,食用容易造成食物中毒。

花生髮芽建議不要吃,花生外殼被破壞後,很容易受到黴菌汙染,生成具有強致癌作用的黃麴黴毒素。

土豆發青沒有發芽能吃嗎

27樓:

您好!土豆皮發青是不能吃的。這樣的土豆含有龍葵素,人食用後會對胃腸道粘膜有較強的刺激性。

過多食用,會對呼吸中樞和運動中樞都有一定的麻痺作用,容易引起腦水腫充血等症狀。所以我們不要吃發青的土豆。

請問一下,土豆放的時間長了,發青了,但是還沒有發芽,還能吃嗎?謝謝啦!

28樓:木槿水心

不要吃了,我之前有吃過這種沒有發芽但是皮發青,我也有把發青的部分削掉,吃的時候舌頭髮麻,然後覺得喝的米湯都覺得變味了,然後馬上不吃了。

土豆發綠,發芽還能吃嗎,買的土豆發芽了還能吃嗎?

發芽變綠的土豆不能吃。土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆,那你可能會發現有些土豆呈微綠色,這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例,雖然很罕見,但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發的,當事人在食用後往往是起初虛弱無力,...

為什麼土豆發芽了就不能吃了呢,土豆發芽後為什麼就不能吃了?

芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。為什麼發芽的土豆不能吃?星知計劃 土豆發芽後為什麼就不能吃了?如果復土豆一旦發芽變綠的時候,就會有制大量的龍葵鹼生成,會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍,食用後很容易引起食物中毒。龍葵鹼是什麼?它是一種對冷 熱都較穩定的化學物質,烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的,...

發芽的土豆把發芽的部分切掉後能吃嗎

發芽土豆還能吃嗎?原來做錯了,快告訴身邊人 土豆發芽了還能吃嗎 土豆發芽了不能吃 土豆為了抵抗害蟲的侵襲,會產生一些有毒的物質來保護自己,其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低,但一旦開始發芽 變綠,龍葵鹼就會大量生成,超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆,很容易導致食物中毒。土豆發芽了把...