1樓：領悟
準備材料：
排骨、水蘿蔔、生薑、鹽
做法：1、排骨洗乾淨，冷水下鍋
2、煮開一邊就可以了，大概90%以上的肉都變色，慢慢變白的時候就關火，把水倒掉！用冷水再次沖洗排骨，多衝幾次，把白色的沫沫洗乾淨
3、兩塊生薑不切片，直接用刀拍，拍好以後放在洗好的排骨一起下湯鍋4、其他什麼都不放，只要水，排骨，生薑，水大概是排骨的兩倍到三倍都可以！然後大火煮開以後換最小的火，蓋上蓋子燉40的分鐘
5、燉40分鐘以後下蘿蔔再燉半小時，還是小火6、蘿蔔看起來透明瞭就可以了！然後可以放鹽了！一點一點的放就不怕放多了
7、起鍋放點蔥花更香！
2樓：晃悠悠的不覺
回答你好！
稍等一下哈
你好！清燉排骨做法是1.排骨下鍋加料酒焯水。
2.撈出沖洗乾淨。
3.焯水後的排骨下鍋，加水沒過排骨。
4.放蔥姜大火燒開轉中小火燉二十分鐘。
5.加胡蘿蔔繼續燉二十分鐘，加鹽，雞精調咪即可更多5條
3樓：大廚小課
清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜。這是一道可以吃精排喝湯的菜餚。在外忙碌，回到家中做一道清燉排骨，不僅可以舒爽的吃下肉，還可以 品嚐排骨湯，給自己的胃以及身體進行調養。
這道菜味道鮮美，營養價值豐富。
4樓：匿名使用者
排骨清洗乾淨
涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻
將煮過的排骨撈出控水
排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，可以多加水大火煮開
用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，讓湯汁清澈
蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右
煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中
在最後加鹽調味即可
燉排骨家常做法，正宗燉排骨怎麼做
5樓：夜未央
以土豆燉排骨為例。
食材：排骨塊；土豆2個；蔥薑蒜適量。
土豆燉排骨的做法：
第一步：準備食材；
第二步：排骨清洗乾淨後放入鍋中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將排骨撈出備用；
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將排骨放入鍋中，小火開始煸炒，煸炒至肉色微微發黃；
第四步：在排骨燉的差不多的時候，將土豆去皮切成滾刀塊；（土豆切得太早，容易氧化變色）
第五步：將鍋裡的排骨湯汁收幹，有明油滲出，如圖；
第六步：將土豆塊放入鍋中，用鍋裡的熱油開始翻炒土豆。
第七步：再往鍋中放入大半碗水，然後繼續燉15-20分鐘。
第八步：燉至鍋裡的湯汁收幹，土豆軟爛時關火，然後即可盛出上桌。
6樓：領悟
1、排骨洗淨，冷水下鍋，燒開了把血末子撇清。在冷水煮排骨時準備好一鍋放水同時燒開。水量比排骨多一點備用。(一直燒開等排骨炒好用)
2、撈出瀝乾
3、冷油放糖，開小火把糖化開變色，顏色淺沒關係別炒糊了。
4、炒好糖色，把排骨下鍋翻炒幾下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽生抽適量看顏色。翻炒幾下倒入已經準備好的熱水鍋裡開燉。把剩下的冰糖，香葉，八角，蒜倒入鍋裡。
我直接倒入電高壓鍋70壓力30分鐘。好了開鍋放鹽調味。沒高壓鍋的小火一個半小時，肉不爛在加半個小時。
5、出鍋開吃
7樓：小陽有妙招
回答1材料準備好，排骨洗乾淨2
把蘿蔔去皮，切塊，春香切段3
把排骨冷水下鍋 加入兩勺料酒少許薑片4
中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫撈起洗乾淨5另起鍋把所有食材，倒入鍋中，加入沒過食材的水6蓋上鍋蓋，中小火煮40分鐘 中途把蔥撈起7燉煮了50分鐘即可加鹽調味8
盛起清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿蔔一起燉煮，味道鮮美，營養價值豐富。主要的食材有排骨、黃豆、小排、鹽、薑片或者排骨、蘿蔔 、枸杞、薑片、蔥、鹽。
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8樓：老衲娛樂觀察
燉排骨使用做法家常做法
9樓：藍吉它
清燉排骨的家常做法 -美食
10樓：福祥雨濤
燉排骨的做法步驟
燉排骨的做法步驟：1 1排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。
燉排骨的做法步驟：2 2準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。
燉排骨的做法步驟：3 3香菇提前泡發，剪成小朵備用。
燉排骨的做法步驟：4 4熱鍋中放油，放入花椒大料幹辣椒。
燉排骨的做法步驟：5 5放入排骨，大火翻炒。
燉排骨的做法步驟：6 6放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。
燉排骨的做法步驟：7 7加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。
燉排骨的做法步驟：8 8大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。
燉排骨的做法步驟：9 9大火收汁後盛出裝盤即可。
白蘿蔔清燉排骨的做法最簡單
1樓 生活 如下 食材 排骨 白蘿蔔 姜 鹽 料酒 生抽 陳醋。方法 1 排骨剁成塊清洗乾淨，冷水下鍋焯水3分鐘，溫水洗淨浮沫。x bce process image 2fresize 2cm lfit 2cw 600 2ch 800 2climit 1 2fquality 2cq 85 2ffor...
清水排骨怎麼燉，怎麼清燉排骨
原料 排骨500克。輔料 蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開水適量。做法 1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇乾淨後，...
月子裡清燉排骨怎麼做
軟爛鮮香的山藥排骨湯，讓產後媽媽補鈣開胃。媽媽從孕期到哺乳期都是很需要補鈣的，大骨湯太油膩，小排熬湯不光是為媽媽補鈣補營養，而且一口吃一塊非常方便。用藥食同源的懷山藥來燉湯，比普通山藥更適合產後媽媽恢復。產後媽媽因為需要哺乳，會大量的流失身體的氣血與鈣質，山藥排骨湯能補充失去的能量營養。山藥有延緩衰...